고전적이고 안정적인 - 설탕 통조림 딸기
수 세대 동안 설탕은 화학 물질을 휘두르지 않고도 완벽한 방부제로 자리 잡았습니다. 여기에서 미생물은 몇 달 동안 딸기에 정착할 기회가 없습니다. 성공을 위한 핵심 전제는 세척 및 세척된 최고 품질의 과일을 사용하는 것입니다. 가장 인기 있는 방법을 모았습니다.
- 딸기 500g을 4분의 1에 넣고 냄비에 넣습니다.
- 그 위에 설탕 400g을 뿌린다.
- 숟가락으로 잘 섞어서 스토브에 올려주세요
- 중불에서 1분간 끓인다
- 스크류 캡이 있는 멸균된 병에 혼합물을 담습니다.
- 유리를 닫고 뒤집어서 2분 동안 돌린 후 뒤집습니다.
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- 품질 저하 없이 딸기를 보관하는 것이 중요합니다.
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또는 딸기의 절반을 퓌레로 만들고 나머지는 작은 조각으로 자릅니다. 가루 설탕과 라임 주스를 뿌리고 모든 것을 함께 섞습니다. 스크류 탑 병에 채우고 설탕에 절인 과일을 수조에서 80-100도에서 60 분 동안 보존하십시오. 신문지로 싸면 유리가 깨지지 않습니다.
식초에 절인 딸기맛
그것을 보존하는 흥미로운 방법은 달콤한 딸기가 신 식초를 만날 때입니다. 유리 용기에 불어서 꽃받침이 없는 딸기 300g을 화이트 와인 식초 500ml와 함께 넣습니다. 이것을 단단히 닫고 6주간 밝은 곳에 두고 1일 1회 흔들어준다. 마지막으로 딸기를 으깨고 딸기 식초를 행주로 걸러냅니다.
알코올이 딸기의 즐거움을 보존하는 방법
설탕과 같은 수준의 내수성 알코올은 태곳적부터 최고의 방부제 중 하나였습니다. 딸기는 신선한 재료로 이곳에서 가장 인기 있는 재료 중 하나입니다. 정원 너무 빨리 통과. 작동 방식은 다음과 같습니다.
- 용기에 딸기 1kg 퓌레
- 물 350ml, 레몬즙 300ml, 설탕 200g을 넣는다.
- 혼합물을 끓여서 5분 동안 부드럽게 끓인다
- 40% 알코올 850밀리리터를 섞기 위해 냄비를 접시에서 빼냅니다.
- 고운 체로 걸러내고 아직 뜨거운 액체를 멸균된 병에 채웁니다.
팁 & 트릭
전자레인지를 이용하여 고속 보존이 가능합니다. 딸기 500g에 설탕 400g을 섞고 바닐라 꼬투리 1개를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 750와트의 전자레인지에 넣습니다. 다음 14분 동안 3분마다 저어주면 자연 보존된 딸기 잼이 완성됩니다.
