더 오래 보관할 수 있도록

성숙을 기다리다

홋카이도, 허브, 터번 스쿼시와 같은 성숙한 겨울 스쿼시만이 장기 저장에 적합합니다. 추수할 때가 되었는지 확실하게 알 수 있는 방법은 다음과 같습니다.

• 잎이 죽다
• 줄기가 목질화되어 건조하다
• 껍질이 단단하여 못으로 긁을 수 없음
• 일부 품종은 노크할 때 속이 빈 소리가 납니다.
• 주황-적색 품종의 경우 색조가 더 진해집니다.

적합한 호박 과일

원칙적으로 잘 익은 겨울 호박은 저장에 적합합니다. 손상되거나 압력 표시가 없어야 합니다. 수확 후 호박은 신선한 공기 속에서 며칠 더 말려야 합니다. 이것은 날씨가 건조한 경우 정원 밖에서 가장 잘 수행됩니다.

여름 호박은 여름에 미성숙한 상태로 수확되며 수확 직후에 섭취해야 합니다.

중간 단계로서의 후숙성

호박이 저장 위치로 이동하기 전에 먼저 익을 기회를 주어야 합니다. 이 프로세스에는 많은 이점이 있습니다.

• 숙성 후 맛이 좋아진다
• 커널의 발아 능력이 증가합니다.
• 줄기가 말라서 감염에 대한 보호가 증가합니다.

후숙성은 약 3주가 소요되며 약 30℃의 가볍고 건조한 장소에 두어야 합니다. 섭씨 20도.

이상적인 보관 위치

숙성 후 호박은 다른 저장 위치가 필요합니다. 이상적인 온도를 유지하는 것이 특히 중요합니다. 낮으면 호박이 썩을 수 있습니다. 높으면 맛이 떨어집니다.

최적의 저장 위치는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 건조하고 어둡습니다(예: NS. 지하실, 지하실)
• 실내 온도는 섭씨 12-15도
• 공기가 잘 통하고 습도가 적습니다

호박은 멍이 생기지 않도록 보관해야 합니다. 나무 상자와 그물이 이에 적합합니다.

보관 시간

호박은 제대로 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있다. 그러나 실제로 호박을 보관할 수 있는 기간은 품종에 따라 다릅니다.

호박은 냉장고에 보관하세요

호박을 포함한 여름 호박도 시원한 냉장고에 보관할 수 있습니다. 단, 유통기한은 약 7일로 제한된다.

자른 호박의 남은 음식도 냉장고에 이틀 정도 보관할 수 있습니다. 호박 조각은 미리 잘 포장되어야 하고 씨앗은 제거됨.