제대로 청소하는 방법

포르 치니 버섯을 올바르게 결정하십시오.

축하합니다! 그들은 성공적이었고 멋진 포르치니 버섯을 발견했거나 찾았습니다. 한 바구니라도 수집 할 수있다. 하지만 자랑스럽게 집에 가서 찾기를 처리하기 전에 버섯을 가져와야 합니다. 주의 깊게 다시 살펴보십시오. boletus와 매우 유사한 일부 종들이 있습니다. 보다. 이것들이 반드시 유독한 것은 아니지만 맛이 다르고 처리 방법도 다를 수 있습니다. 특히 먹을 수 없는 쓸개 볼루스에 주의해야 합니다. 이것은 대부분 더 어둡고 거친 줄기 그물과 더 가벼운 모자에 의해 boletus와 다릅니다. 고기와 튜브가 압력이나 압력을 가하면 변색됩니까? 출혈에 파란색, 그것은 일반적으로 또한 식용 밤나무 bolet입니다.

숲에서 사전 청소 포르 치니 버섯

버섯의 종류를 확실하게 알 수 있도록 발견된 표본을 줄기로 자르지 말고 칼로 조심스럽게 나사를 풀어야 합니다. 땅으로 덮인 줄기의 아래 부분은 결정에 필수적입니다. 곰팡이 유형에 대해 확신하는 경우 숲에서 거칠게 청소할 수 있습니다. 손상되고 움푹 들어간 부분 아낌없이 잘라 내고 접착 토양의 자실체와 잎과 같은 식물의 다른 부분도 청소하십시오. 또는 바늘. 측정 후 줄기의 아래쪽 부분이 심하게 더러워져 청소할 수 없는 경우 잘라낼 수도 있습니다.

조심해, 구더기들!

Ceps는 인간에게 매우 인기가 있을 뿐만 아니라 달팽이, 구더기 및 기타 동물도 먹습니다. 구더기는 주로 버섯 내부에서 찾을 수 있으며 바닥에서 위로 올라갑니다. 약간의 불운으로 겉으로 보기에 좋아 보이는 boletus가 속으로 이미 대머리가 되는 일이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 항상 숲에서 열린 boletus를 자르고 손상된 내부를 아낌없이 제거해야합니다. 많이 먹은 버섯은 버리지 마세요.

포르치니 버섯 청소 - 단계별

집에 도착하면 채취한 버섯을 즉시 세척하고 처리해야 합니다. 특히 산림 버섯은 단백질과 수분 함량이 매우 높기 때문에 매우 빨리 부패하므로 실온에서 몇 시간 동안 방치해서는 안 됩니다. 버섯을 바로 사용할 수 없는 경우에는 깨끗이 씻어 깨끗한 천이나 종이로 감싸주세요.

냉장고 야채실에 보관, 최대 2일 동안 지속됩니다.

민감한 버섯을 청소하는 방법은 다음과 같습니다.

• 아직 자르지 않았다면 먹거나 구더기 부위를 잘라냅니다.
• 가벼운 튜브는 남을 수 있지만 이미 어둡거나 녹색인 경우 잘라냅니다.
• 깨끗한 버섯 브러시로 전체 버섯을 조심스럽게 닦으십시오.
• 부착된 흙과 기타 먼지를 제거하십시오.
• 깨끗한 천으로 모자를 닦을 수 있습니다.
• 아직 하지 않았다면 자실체를 세로로 자르고 구더기가 있는지 확인하십시오.
• 구더기 손상을 잘라내십시오.

대부분의 경우 이러한 조치는 청소에 충분합니다. 오래된 표본의 경우에만 줄기와 모자를 모두 벗겨야 할 수 있습니다.

가능하면 버섯을 씻지 말아야 하는 이유는 무엇입니까?

포르치니 버섯을 청소하는 것은 매우 지루하고 지루합니다. 일부는 스스로 더 쉽게 자실체를 털어내는 대신 간단히 씻어내고 싶어합니다. 그러나 이 단계는 다른 방법으로는 충분히 세척할 수 없는 매우 심하게 오염된 시편에만 권장됩니다. 구더기가 있는지 확인하기 위해 자른 버섯을 체에 담고 강력한 물줄기로 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 버섯이 너무 많은 물을 흡수하지 않도록 마른 천으로 조심스럽게 말리십시오. 바바리아에서는 아무 것도 "버섯"이라고 부르지 않습니다. 물에 불린 버섯은 금방 눅눅해지고 향이 많이 사라진다.