모과를 생으로 먹을 수 있습니까? 이 품종은 생으로 먹을 수 있습니다.

마르멜로는 삶아서 수많은 달콤한 과일 제품으로 가공하는 가장 인기 있는 과일 유형 중 하나입니다. Cydonia oblonga는 4,000년 이상 동안 알려져 왔으며 코카서스에서 처음으로 재배되었으며 그곳에서 남부 유럽, 아시아, 심지어 아르헨티나까지 퍼졌습니다. 유럽에서는 모과를 잼, 리큐어 또는 설탕에 절인 과일로 가공하지만 생으로 먹을 수 있습니까?

모과를 생으로 먹을 수 있습니까?

모과를 생으로 먹을 수 있느냐는 질문에는 예와 아니오로 대답할 수 있습니다. 이유: 성장하는 지역. 중부 유럽에서 재배되는 모과를 생으로 먹을 수는 없습니다. 햇빛이 몇 시간이고 서늘하기 때문에 달콤한 즐거움을 파괴하는 쓴 물질이 많이 발생하기 때문입니다. 그러나 원래 범위에서는 과일이 덜 익어서 쓴 성분이 적어 직접 먹을 수 있습니다. 이론상으로는 아무 준비 없이 모과를 먹을 수 있지만, 특히 오래된 품종은 쓴 성분이 많고 껍질이 매우 단단합니다. 오히려 이 문제를 해결하는 새로운 품종과 입증된 품종에 의존하십시오.

팁: 남동부 유럽, 남미, 코카서스 및 터키에서는 모과를 대부분 생으로 먹습니다. 그곳의 식물은 햇빛을 충분히 받아 더 달고 부드럽기 때문입니다. 휴가철에 시장에서 신선한 모과를 발견하면 한 번은 꼭 먹어봐야 합니다.

식용 품종

데우기보다 사과나 배처럼 시도니아 오롱롱을 즐기고 싶다면 다른 품종을 시도하거나 직접 재배하는 것이 좋다. 이들 중 많은 부분이 재배된 형태로 발견될 수 있는 반면, 다른 부분은 남아메리카 또는 흑해 및 카스피해 주변 지역의 고전적인 품종이며, 드물게 지중해 연안입니다. 일조 시간이 많고 기후가 높기 때문에 원시 상태에서 더 잘 견딥니다. 다음 목록은 날 것으로 먹을 수 있는 품종에 대한 개요를 제공합니다.

• '생식품'
• '꿀 모과'
• '시린'
• ,주황색'
• '아로마트나야'
• '카프스 스위트'
• '크림'
• '쿠간스카야'
• '미아그코플로드나야 볼고그라드스카야'

이 모든 균주의 공통점 중 하나는 향기입니다. 그들은 신 사과를 연상케하지만 더 밀가루입니다. '오렌지'와 같은 일부 품종은 입안에 기분 좋게 퍼지는 부드러운 시트러스 향을 가지고 있습니다. 경험에 따르면 아르헨티나의 "Karp's Sweet" 품종과 "부드러운 고기"인 "Miagkoplodnaja Wolgogradskaja"가 특히 향기롭고 인기가 있습니다. 반면 'Crimea'는 약간 밍밍한 맛이 나는 반면 'Kuganskaya'는 약간 더 단단하고 씁쓸하여 인기가 없습니다. 독일에서 가장 쉽게 구할 수 있는 품종은 'Rohköstler', 터키의 'Shirin', 'Honigquitte'입니다. 약간의 운이 좋으면 가장 가까운 델리에서 찾을 수 있습니다.

팁: 위의 품종 중 상당수는 가까운 청과물 가게, 건강 식품점 또는 슈퍼마켓에서 구할 수 없을 것입니다. 이국적인, 열대 또는 지중해 과일을 제공하는 과일 수입업체나 온라인 상점에 문의하는 것이 가장 좋습니다.

모과를 생으로 먹다

정원에 마르멜로가 있고 그 과일을 맛보고 싶다면 문제가 되지 않습니다. 과일은 건강에 해롭지 않지만 특히 어린이는 탄닌 때문에 트림을 할 수 있으므로 생으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 위에서 언급한 품종 중 하나를 사용한다면 이것은 물론 문제가 되지 않습니다. Cydonia oblonga의 다음 식물 부분만 유해하며 소비에 적합하지 않습니다.

• 보풀: 쓴 물질이 대부분 포함됨
• 종자: 높은 함량의 시안화수소산 함유

모과의 나머지 부분, 특히 이미 언급한 품종을 완전히 먹을 수 있습니다. 다른 품종의 경우 피부는 종종 매우 단단하고 고기는 목질이어서 설탕에 절인 과일, 퓌레, 주스 등으로 추가 가공할 수 있습니다. 그러나 모과의 모든 유형은 맛을 좋게 하기 위해 같은 방식으로 준비됩니다.

모과 준비

다음 지침은 쓴 물질의 함량을 줄이기 위해 직접 먹을 수 있도록 과일을 적절하게 처리하는 데 도움이 됩니다.

1. 시작 보풀모과 껍질을 덮는다. 이를 위해 씻어내는 것이 아니라 단순히 문질러. 면 천이나 야채 브러시를 사용하여 문지릅니다. 황동 브러시는 전통적으로 모과를 준비하는 데 사용되지만 껍질을 손상시키므로 특히 날 것으로 먹을 수 있는 품종의 경우 유감입니다. 이유: 비타민이 껍질에서 제거됩니다.

2. 다음 포인트는 품종에 따라 다릅니다. 위의 품종 중 하나라도 사용 가능한 경우 소비 전에 섭취할 필요가 없습니다. 껍질. 그러나 다른 품종의 경우 껍질이 매우 단단하고 쓰므로 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 칼이나 필러를 사용하십시오. 사과나 배와 같은 모과를 껍질을 벗길 수 있습니다.

3. 이제 모과를 반으로 잘라서 사용할 수 있습니다. 코어 케이싱 가지고. 모과씨는 사과와 달리 먹을 수 없기 때문에 이것을 완전히 제거해야 합니다. 모과와 함께 씨를 먹으면 절대 안 됩니다. 의 높은 함량 시안화수소산 특히 어린이와 민감한 사람들에게 대량으로 해로울 수 있습니다.

4. 그런 다음 모과를 조각이나 조각으로 자르고 사과나 배처럼 즐길 수 있습니다. 많은 양의 모과가 있는 경우에는 반드시 일부를 끓여야 합니다. 과일이 완전한 향을 낼 때 달콤한 스프레드나 잼을 만들어 보세요. 할 수있다.