스위트 체리 또는 사워 체리?
어떤 사람은 달콤하고 어떤 사람은 화를 냅니다. 둘 다 팬이 있고 둘 다 맛있는 케이크를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 어떤 품종을 선호하든 항상 냉동 주식을 안전하게 비축할 수 있습니다.
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과일을 따다
체리 과일이 햇빛을 충분히 흡수할 수 있을 때만 완전한 향이 납니다. 그러나 잘 익은 과일도 민감합니다. 따라서 개별 체리는 냉동 전에 손으로 선별해야 합니다.
- 강한 색은 성숙함을 나타냅니다.
- 그러나 과일은 너무 익지 않아야합니다
- 멍이 있는 과일 분류하기
- 또한 썩은 반점이 있는 체리
- 체리 껍질은 온전해야 합니다.
씻어서 스토킹
서리가 내린 여행을 위해 과일을 준비해야 합니다.
- 큰 그릇에 물을 채우고 체리를 넣으십시오.
- 체리를 손으로 앞뒤로 부드럽게 흔들어 불순물을 씻어냅니다.
- 체리를 물에서 제거하고 흡수성 종이 타월로 물기를 뺍니다.
- 모든 과일에서 줄기를 제거하십시오.
- 나중에 얼고 돌 없이 체리를 사용할 경우 지금 제거해야 합니다.
팁
돌로 얼린 과일은 주스를 덜 잃습니다. 석재를 즉시 꺼낼 필요가 없다면 먼저 냉동실에 넣어야 합니다.
급속 동결은 많은 이점을 제공합니다.
일부 냉동고는 소위 충격 동결을 허용합니다. 냉동 식품은 매우 빠르게 냉각됩니다. 냉동실에 해당 설정 옵션이 있는 경우 반드시 체리에 이 옵션을 사용해야 합니다.
- 양피지로 평평한 쟁반을 놓으십시오.
- 그 위에 체리를 뿌립니다.
- 체리가 든 트레이를 냉동실에 넣으세요.
- 체리를 가능한 가장 높은 온도에서 2시간 동안 얼리십시오.
이 유형의 동결의 장점은 다음과 같습니다.
- 과일은 서로 붙지 않는다
- 체리는 개별적으로 나누어 먹을 수 있습니다.
- 비타민은 대부분 유지
- 체리는 바삭함을 더 많이 유지합니다.
냉동실 용기에 체리 모으기
냉동 체리를 적당한 크기로 나누거나 무게를 잰다. 예를 들어, 좋아하는 체리 케이크에 필요한 양입니다. 냉동실 용기에 모아서 사용할 때까지 단단히 닫아 두십시오.
내구성
냉동 체리는 냉동실에서 10개월 동안 보관할 수 있습니다.
해동
체리에 아직 돌이 들어 있으면 잠시 해동한 후 쉽게 제거할 수 있습니다. 냉동 체리는 끓여서 잼을 만들거나 더 이상 해동하지 않고 케이크 반죽에 넣을 수 있습니다.
체리를 깔끔하게 즐기고 싶다면 공기 중에서 천천히 녹여주세요. 이슬에서 액체를 흡수할 흡수성 천을 아래에 놓습니다.
빠른 독자를 위한 결론
- 적합한 체리 유형: 사워 체리와 스위트 체리 모두 냉동 가능
- 수확한 과일: 색이 진하지만 너무 익지 않습니다. 타박상 없음, 썩은 반점 없음, 균열 없음
- 준비: 물에 잘 씻은 다음 꼭지를 제거하십시오.
- 구멍: 필요한 경우 체리에서 돌을 제거합니다.
- 팁: 과일을 돌로 얼리고 나중에 돌을 제거하십시오. 이런 식으로 과일은 주스를 잃지 않습니다.
- 충격 동결: 최고 높이에서 2시간 동안 트레이에 체리를 얼립니다.
- 장점: 체리가 달라붙지 않고 분할 가능합니다. 비타민과 크런치는 대부분 유지됩니다.
- 포장: 체리를 부분으로 나누거나 케이크 레시피에 맞게 무게를 잰다. 적당한 용기에 얼린다
- 유통 기한: 체리는 10개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
- 해동: 잠시 해동한 후 돌을 제거합니다. 케이크 반죽이나 냄비에 얼 수 있습니다
- 원시 소비: 공기 중에서 천천히 해동시키십시오. 흡수성 키친타월을 밑에 깔아주세요
