단계별로 설명

좋은 준비

신선한 과일 허용 압력 표시 없음 전시하다. 구더기가 없는지 확인하십시오.

4가지 중요한 단계:

• 철저히 씻으십시오: 흐르는 물에
• 건조: 얼 때 얼음 결정 피하기
• 핵심: 줄기를 풀고 과일을 반으로 자르고 날카로운 칼로 돌을 제거하십시오
• 분기: 실용적인 분할용

그런 다음 자두를 베이킹 시트에 나란히 놓습니다. 이들은 보관 시 서로 붙지 않도록 1~3시간 정도 냉동실에서 미리 냉각시킨다. 또는 자두를 더 작은 냉동실에 보관해야 하는 경우 접시가 적합합니다.

이런 식으로 필요에 따라 부분적으로 제거할 수 있습니다. 이 표본은 전형적인 모양을 유지하고 겨울 시트 케이크에 적합합니다.

제대로 저장

자두를 플라스틱 용기나 냉동 백에 담아 냉동실에 넣습니다. 가능한 한 적은 양의 공기가 그들 안에 남아있는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 냉동실 화상이나 비타민 손실의 위험이 있습니다. 냉동 과일은 섭씨 -18도에서 약 9~12개월 동안 보관할 수 있습니다. 과일에 달과 연도를 표시하십시오.

너무 익은 자두:

과일이 이미 매우 부드러우면 얼린 후 흐릿하고 특히 보존에 적합합니다.

팁:

클립이 있는 냉동 백은 안전한 닫힘에 적합합니다.

설탕에 절인 과일로 냉동

냉동 매실 설탕에 절인 과일은 추운 계절에 맛있는 대안입니다.

재료:

• 20~30% 설탕 용액
• 아스코르브산 1~2g
• 자두

설탕 용액에 자두를 약 3~4분 동안 데칩니다. 아스코르브산을 첨가하면 갈색 변색을 방지할 수 있습니다. 혼합물이 식은 후 모든 것을 완전히 얼립니다. 필요한 경우 부분적으로 다시 해동할 수 있습니다. 삶은 할 것이다. 자두는 수제 와플, 아이스크림 또는 크레페와 함께 맛있습니다.

팁 & 트릭

자두는 잼, 퓌레 또는 처트니를 위한 훌륭한 베이스가 됩니다. 또는 과일을 통과하십시오. 마른 튼튼한.