산사 나무속과 그 열매

열매의 수확

9월 중순에서 하순 사이에 덤불에 열매가 새빨간 열매를 맺으면 최적의 수확시기가 되었습니다. 그러면 열매는 내부에 약간 가루가 되고 약간 달콤한 맛이 납니다.

산사나무에는 가시가 많기 때문에 장갑으로 손을 다치지 않도록 보호해야 합니다. 번화한 도로와 집중 재배 지역에서 멀리 떨어진 곳에서만 열매를 따서 배기 가스와 환경 독소로 오염되지 않도록 합니다.

과일이 산발적으로 매달려 있는 경우가 많기 때문에 수확이 다소 지루합니다. 덤불에서 작은 열매를 조심스럽게 떼어내고 사용할 준비가 될 때까지 바구니에 넣습니다.

산사나무 열매의 약효가 아직 독일에서 인정되지 않았음에도 불구하고 열매의 품질은 유럽 약전에 명시되어 있습니다. 그들은 전통적으로 혈류를 자극하고 심장 근육을 강화하는 천연 약으로 사용됩니다.

베리의 쌉싸름한 아몬드 향이 잼과 젤리에 특별한 풍미를 선사합니다. 베리에는 펙틴이 함유되어 있기 때문에 젤리가 자연스럽게 걸쭉해지고 젤리 설탕이 평소보다 조금 적게 필요합니다. 열매에는 과즙이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 씨앗은 요리 후에 제거됩니다.

사과, 배, 오렌지 또는 포도 주스에서 과일이 부드러워질 때까지 요리하십시오. 10분에서 20분 정도 걸립니다. 그런 다음 혼합물을 체로 문질러 씨를 제거합니다. 이제 겔화 설탕이나 원하는 겔화제로 다시 잼을 끓여서 깨끗한 유리잔에 젤리를 부으십시오.

호손 과일 리큐어는 기분 좋은 향 덕분에 강림절에 맛있는 음식입니다. 상당한 양의 음료를 준비하는 방법:

산사나무는 심장 건강에 가장 중요한 식물 중 하나입니다. 모두 식물의 활성 성분 잼과 리큐어에도 보존됩니다.