귀리 뿌리: 재배, 관리 및 수확

귀리 뿌리는 점점 인기를 얻고 있는 오래된 야채입니다. 자신의 정원에 귀리 뿌리를 성공적으로 심는 방법.

흰뿌리라고도 불리는 귀리뿌리는 집 텃밭에서 오래전에 사라졌다가 검은살시파이로 대체되었다가 다시 돌아오기 시작했습니다. 정원에서 귀리 뿌리를 재배하고 돌보는 방법과 나중에 수확한 것을 사용할 수 있는 방법을 여기에서 읽으십시오.

귀리 뿌리: 기원과 특성

귀리 뿌리(트라고포곤 포리폴리우스)는 이제 우리에게 뿌리 채소로 알려져 있지 않지만 항상 그런 것은 아닙니다. 일부는 Purpur-Bocksbart, Habermark 또는 Weißwurzel과 같은 다른 이름으로 더 잘 알고 있습니다. 귀리 뿌리는 로마인에 의해 독일을 포함한 유럽 전역에 퍼진 지중해 동부에서 기원합니다. 너의 거친 모습, 트라고포곤 포리폴리우스 하위 정자, 오늘날에도 그리스, 이탈리아, 터키의 많은 지역에서 볼 수 있습니다. 예로부터 채소로 이용되어 왔다. 그러나 우리와 함께 재배된 귀리 뿌리는 가까운 친척을 통해 장기가 되었습니다. 살찌다 (스코조네라 히스파니카) 더 높은 수율을 제공하기 때문입니다.

귀리 뿌리는 검은 솔시파이와 같이 수염 속에 속합니다(트라고포곤) 따라서 해바라기과(국화과). 2년생 초본 식물은 뿌리를 수확하기 때문에 일반적으로 일년생 식물로만 재배됩니다. 길이 약 20~30cm의 흰색 꼭지는 유백색 과즙으로 흑염화와 비슷합니다. 키우면 2년차에 귀리뿌리가 60~120cm 높이로 자라며 청록색 줄기를 따라 여러 개의 꽃머리를 형성한다. 잎은 좁고 매끄럽고 대부분 육즙이 많은 녹색입니다. 꽃이 피면 전형적인 바구니형 꽃바구니는 6월과 7월에 나타나며 꽃잎은 탁한 보라색에서 자주색-라일락 색을 띤다. 귀리 뿌리 꽃의 주간 움직임은 특별합니다. 즉, 아침에 열고 정오에 다시 닫습니다. 개화기가 끝나면 열매가 서서히 말라서 민들레 민들레(민들레).

귀리 뿌리 키우기

귀리 뿌리는 거의 모든 정원에서 자랄 수 있습니다. 뿌리 채소가 들어갈 만큼 충분히 깊으며 햇볕이 잘 들고 부분적으로 그늘진 침대가 위치로 적합합니다. 부식질과 돌이 없는 토양과 가벼운 또는 모래 토양이 선호되지만 필수는 아닙니다. 흑염화와 달리 귀리 뿌리는 토양의 경화를 분해하여 토양 개선 효과가 있습니다. 따라서 토양이 더 무거운 장소도 적합합니다. 침대가 전년도에 준비된 경우 토양에 유기 비료를 추가하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 분뇨 또는 퇴비가 적합합니다. 또는 작년 가을에 아직 심으면 토양 활성화제를 사용하여 식물 성장에 이상적인 특성을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 우리는 이것에 적합합니다. Plantura 유기농 토양 활성제, 장기간 효과가 귀리 뿌리를 지속적으로 지원하는 동시에 미생물을 통해 토양에 부식질이 축적되는 것을 촉진하기 때문입니다. 감자와 다른 뿌리 작물 모두 이전 작물로 이상적입니다. 뿌리 작물은 잡초를 억제하고 토양을 느슨하게 유지하기 위해 자라면서 정기적으로 토양을 잘게 자르는 모든 작물입니다.

하나도 혼합 배양 재배 귀리 뿌리를 좋아합니다. 좋은 파트너는 특히 리크(부추속), 콜라비(브라시카 올레라시아 변수 곤길로드), 셀러리 (아피움 그라볼렌) 또는 다른 유형의 상추.

귀리 뿌리 씨앗은 침대에 직접 뿌려집니다. 가장 좋은 시기는 3월에서 5월 사이의 봄입니다. 이를 위해 종자는 약 30cm의 행 간격으로 준비된 침대에 두 손가락 깊이로 배치됩니다. 종자는 약 10~14일 후에 발아하며 각 식물에 충분한 공간이 있도록 약 5~10cm의 심기 거리에서 분리해야 합니다.

팁: 묘목을 분리할 때 단순히 땅에서 뽑지 마십시오. 주변 식물의 뿌리가 손상될 수 있습니다. 여분의 귀리 뿌리 식물은 칼이나 가위로 잘라내고 나머지 식물이 더 잘 자랄 수 있도록 희생하는 것이 좋습니다.

귀리 뿌리 관리

성장하는 동안 귀리 뿌리는 까다로운 식물입니다.
그럼에도 불구하고 특히 건조한 여름에는 물 공급이 잘 되도록 주의를 기울여야 합니다. 귀리 뿌리가 너무 건조하면 뿌리가 목질화되어 쏠 수 있습니다. 이것은 식물이 개화를 시작하기 위해 초기 단계에서 두께 성장을 멈춘다는 것을 의미합니다.
정기적 인 물주기 외에도 귀리 뿌리가 제한없이 자랄 수 있도록 잡초도 제거해야합니다.
성장 중에는 추가 비료가 필요하지 않습니다.

귀리 뿌리 수확: 절차, 맛 및 준비

가을에는 귀리 뿌리를 수확할 준비가 되어 있습니다. 그러나 장기간 계속 자라므로 10월 말까지는 수확을 시작하지 않는 것이 좋습니다. 귀리는 뿌리가 단단하기 때문에 문제 없이 2월까지 수확이 가능하다. 그러나 이를 위해서는 식물이 얼지 않도록 짚으로 보호하여 수확을 더 쉽게 해야 합니다. 굴착용 포크나 삽을 사용하여 귀리 뿌리를 수확할 수 있습니다. 뿌리 근처를 찔러 흙을 풀고 들어 올리면 귀리 뿌리가 뽑힐 수 있습니다. 뿌리가 부러지지 않도록 주의하세요. 귀리 뿌리는 지하실에서도 모래로 채워진 상자에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

귀리 뿌리는 흑염소와 마찬가지로 뿌리채소로 사용할 수 있으며 껍질을 벗길 필요도 없습니다. 찌고, 튀기고, 튀겨서 퓌레나 국으로 가공하면 맛이 좋습니다. 귀리 뿌리는 또한 생 야채 샐러드와 같이 생으로 맛있습니다. 귀리 뿌리의 맛은 흑염소의 맛과 매우 유사하지만 조금 더 달콤하고 향이 좋습니다. 굴의 맛을 연상시키기 때문에 귀리 뿌리를 영어로 'oyster plant'라고도 합니다. 특히 '샌드위치 아일랜드' 품종은 영양가가 매우 높아 겨울철 이상적인 채소입니다. 조금 작지만 매우 견고하고 섬세하고 견과류의 달콤한 향이 인상적입니다. 귀리 뿌리의 잎은 샐러드나 시금치 야채로 먹을 수 있습니다.

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