샐러드 종류: 빨강, 녹색 및 색 상추

여기에서 오래된 양상추와 새로운 유형의 양상추에 대한 자세한 개요를 볼 수 있으며 양상추에서 치커리까지 가장 중요한 유형의 샐러드를 사진과 함께 소개합니다.

의 세계 샐러드 (락투카 사티바) 다양하고 다채롭다. 양상추의 종류나 종류를 선택할 필요가 없습니다. 자신의 정원에서 다양한 샐러드를 키울 수 있습니다. 이것은 신선한 상추를 거의 일년 내내 수확할 수 있음을 의미합니다.

상추의 종류와 종류는?

식물학적으로 알려진 대부분의 샐러드는 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 양상추 그룹(락투카) 및 치커리 그룹(치코리움). 양상추 그룹의 전형은 계면에서 나오는 유백색 수액이며 약간 쓴 맛이 있습니다. 그룹에는 다음이 포함됩니다. 상추, 빙산 양상추, 바타비아 샐러드, 로메인 상추, 따서 자른 상추 - 이것으로 계산 오크 잎 샐러드 Lollo Rosso resp. 비온다. 두 번째 그룹에는 다음과 같은 치커리가 포함됩니다. 치커리, 엔다이브, 라디치오, 잎 치커리와 설탕 덩어리. 이 그룹의 샐러드는 양상추보다 훨씬 더 씁니다. 반면에 그들은 또한 더 높은 비타민과 미네랄 함량을 자랑합니다.

그룹별 양상추 종류 개요:

• 상추 그룹: 양상추, 아이스버그 양상추, 바타비아 양상추, 로메인 양상추, 픽앤컷 양상추(롤로 양상추, 오크잎 양상추 등)
• 치커리 그룹: 치커리, 엔다이브, 라디치오, 슈가로프, 잎치커리
• 그룹이 없는 기타 샐러드: Lamb's lettuce, 로켓, 쇠비름, Postelein

양상추 그룹의 양상추의 종류와 품종

아삭아삭하고 대부분 녹색이며 건강에 좋습니다. 상추 그룹의 샐러드는 최고의 샐러드 클래식입니다. 다음에서 우리는 상추 그룹의 개별 유형을 소개하고 권장 품종을 선택하여 보여줍니다.

바타비아 샐러드

바타비아 샐러드(락투카 사티바 변수 카피타타) 이 유형의 샐러드가 최근에야 우리에게 더 인기를 얻었기 때문에 많은 사람들에게 알려져 있지 않습니다. 프랑스산 샐러드는 양상추나 빙산 양상추와 모양이 비슷합니다. 이 종의 특징은 잎 가장자리에 강하게 말린 잎입니다. 이들은 대부분 녹색이지만 품종에 따라 붉은색 테두리가 있는 붉은색 또는 녹색일 수도 있습니다.

녹색 바타비아 상추 품종:

• Agribelˈ: 강하게 말린 잎을 가진 느슨한 머리
• ˈDoree de printempsˈ: 이 품종은 녹색 잎이 말려 있고 바깥쪽에 물집이 있습니다.
• ˈ인상ˈ: 이 품종은 열린 구형 습성과 약간 물결 모양의 밝은 녹색 잎을 가지고 있습니다.
• ˈ검도ˈ: 특히 아삭아삭한 잎
• ˈLenyˈ: 특히 크고 밝은 녹색의 상추 머리
• ˈSolasiaˈ: 무성하고 연한 녹색과 물결 모양의 물집이 강한 잎

빨간색과 화려한 바타비아 상추 품종:

• ˈ아메리칸 브라운 ': 이 품종은 외부에 섬세한 물결 모양의 잎이 있고 내부에 적갈색과 녹색이 있습니다.
• ˈKamaliaˈ: 잎이 매우 말려서 붉은빛을 띤다.
• ˈ마라빌라 드 베라노ˈ: 이 품종은 붉은색에 섬세하고 밝은 녹색을 띠고 있습니다.
• ˈ사라고사ˈ: 잎 가장자리로 갈수록 약간 붉어지고 단단한 머리를 형성하지 않는 녹색 잎을 맺습니다.
• ˈSteirer Krauthäuptelˈ: 이 품종은 Grazer Salat라고도 하며 빨간색 테두리가 있는 녹색 잎과 함께 느슨한 머리를 형성합니다.
• ˈTarengoˈ: 약간 물집이 있는 적록색 잎이 있습니다.
• ˈTeideˈ: 얇게 썰거나 뽑은 샐러드로 특히 적합합니다.

오크 잎 샐러드

의 오크 잎 샐러드 (락투카 사티바 변수 크리스파)은 부분적으로 느슨한 머리가 컷 또는 상추 샐러드로 이상적이기 때문에 오크 상추 또는 미국 상추라고도합니다. 그래서 그것은 선택 샐러드의 변형입니다. 반면에 다른 품종은 전체적으로 수확할 수 있는 더 단단한 머리를 가지고 있습니다. 물결 모양의 가장자리가있는 오크 잎 양상추의 전형적인 잎은 오크 잎을 강하게 연상시킵니다.

녹색 잎을 가진 오크 잎 상추 품종:

• ˈ피로ˈ: 단단한 녹색 잎을 가진 특히 큰 머리를 생산합니다.
• ˈRadichettaˈ: 톱니 모양의 뾰족한 녹색 잎은 이 품종의 머리를 매우 특별하게 보이게 합니다.
• ˈ샐러드 볼ˈ: 무성한 녹색 잎으로 특히 큰 머리를 형성합니다.
• ˈSmileˈ: 밝은 녹색의 크고 열린 속이 채워진 머리를 형성합니다.
• ˈStrubelpeterˈ: 잎이 크고 조밀한 로제트를 형성합니다. 잎은 연한 녹색이다
• ˈTillˈ: 이 품종의 잎은 녹색에 밝은 노란색을 띤다. 모양도 특별합니다. 잎사귀가 뾰족합니다.

붉은 잎을 가진 참나무 잎 상추 품종:

• ˈBijellaˈ: 중간 크기의 컴팩트 헤드에 적갈색 잎과 신선한 녹색 심장이 있습니다.
• ˈBolchoïˈ: 붉고 물결 모양의 잎을 형성합니다. 헤드는 컴팩트하고 개방적입니다.
• ˈNavaraˈ: 이 품종의 잎은 녹색과 빨간색입니다.
• ˈ레드 샐러드 볼ˈ: 이 밝은 빨간색의 다양한 참나무 잎 상추는 크고 상대적으로 느슨한 머리를 형성합니다.
• ˈRubinetteˈ: 이 품종은 열려 있지만 이중 머리에 선명한 붉은색 잎이 있습니다.

빙산 양상추

빙산 양상추 (락투카 사티바 변수 크리스컴) 또는 아이스크림 샐러드는 그린 샐러드 중 고전입니다. 그것은 원래 미국에서 왔으며 과거에 저장되고 신선하게 유지되었던 얼음 산에서 그 이름을 얻었습니다. 자신의 침대에서 키우는 것은 매우 쉽고 다양한 품종이 있어 시도해 볼 수 있습니다.

빙산 양상추의 권장 유형:

• ˈ바르셀로나ˈ: 크고 둥근 머리를 형성합니다.
• ˈBlondes de Parisˈ: 특히 섬세한 황록색 잎이 있습니다.
• ˈFortunasˈ: 큰 방탄 머리를 형성합니다.
• "Great Lakes 118": 녹색의 파삭 파삭 한 잎을 가진 단단하고 중간 크기의 머리
• ˈLaibacher Eisˈ: 중간 크기의 적록색 페인트 헤드
• ˈMariusˈ: 크고 무거운 머리; 잎은 연한 녹색이다
• "신화": 바깥 쪽 잎은 바깥 쪽이 들쭉날쭉하고 무성한 녹색입니다.
• ˈRegina dei Ghiacciˈ: 강렬한 녹색의 바삭한 톱니 모양의 잎으로 만든 크고 조밀하게 채워진 머리
• ˈRossiaˈ: 겉은 적갈색, 속은 황록색인 긴 머리
• ˈ살라딘ˈ: 특히 방탄이며 황록색 잎이 있는 크고 매우 단단히 닫힌 머리를 형성합니다.
• ˈSiouxˈ: 밝은 짙은 빨간색 래퍼와 바인더가 있는 중간 크기의 헤드 제공
• ˈSophieˈ: 이 새로운 품종은 빨간색 바인더로 단단한 머리를 형성합니다.
• ˈ스타일리스트ˈ: 랩에 강한 빙산 양상추 품종. 높은 수확량을 제공합니다

상추

의 상추 (락투카 사티바 변수 카피타타) 아마 상추의 가장 잘 알려진 유형 중 하나일 것입니다. 크고 둥근 모양이 머리를 떠올리게 하여 이름이 붙여졌습니다. 양상추는 아삭아삭하지 않은 부드럽고 큰 잎을 가지고 있습니다. 잎의 버터 같은 일관성은 버터 상추라는 두 번째 이름을 얻었습니다. 상추의 잎은 대부분 녹색이지만 붉은색이나 투톤의 단풍이 있는 품종도 있습니다.

녹색 양상추 품종:

• ˈBriweriˈ: 강력한 바인더와 더 가벼운 내부 리프가 있는 작고 다소 작은 헤드
• ˈKagraner Summer 2ˈ: 한여름에 재배하기에 적합하며 신선한 녹색, 무거운 머리를 형성합니다.
• ˈLarissaˈ: 초기, 중간 크기, 확고한 품종
• ˈLucindeˈ: 빠른 발달과 적당히 무거운 머리; 야외 재배에 적합
• ˈLunaˈ: 큰 머리를 가진 녹색 봄 여름 샐러드
• ˈMaikönigˈ: 특히 매운 맛과 중간 크기의 단단한 머리
• ˈNeckarriesenˈ: 봄, 초여름, 가을 재배에 적합하며 특히 크고 단단한 머리를 형성합니다.
• ˈRolandoˈ: 미디엄 얼리, 반짝이는, 신선한 그린 샐러드; 머리가 크고 무겁다
• ˈ선장ˈ: 크고 아름다운 연녹색 머리를 형성합니다.
• ˈSuzanˈ: 견고하고 방탄
• "슈투트가르트의 기적": 전통적으로 여름에 재배됩니다. 특히 부드럽고 큰 황록색 머리를 형성합니다.

빨간색과 화려한 양상추 품종:

• ˈ컬러풀 송어ˈ: 짙은 분홍색 반점이 있는 녹색 잎으로 놀라움을 선사하는 다채로운 양상추; 머리는 금송어종보다 더 어둡고 강하며 큽니다ˈ
• ˈ금송어ˈ: 이 밝은 색상의 상추 품종의 잎 색깔은 특히 특별합니다. 잎은 황금빛 녹색에 짙은 분홍색 반점이 있고 중앙으로 갈수록 더 밝습니다.
• ˈIndianerperleˈ: 내부는 밝은 노란색이고 외부는 강하게 붉은색을 띠는 아름다운 중간 크기의 헤드를 나타냅니다.
• ˈMerveille des quatre saisonsˈ: 적갈색 양상추 품종으로 머리 모양이 좋고 겹침 저항성이 좋습니다.
• ˈPiratˈ: 매우 빠르게 자라며 적갈색 잎을 가진 소형 상추 품종. 미세하고 약간 물집이 생긴 잎을 형성
• ˈ록시 레드ˈ: 짙은 붉은색의 광택이 나는 야외 상추에 밝은 녹색의 상추 심장이 있는 적상추 품종

상추 따기 & 상추 자르기

슬라이스 및 고른 샐러드 (락투카 사티바 변수 크리스파예를 들어 상추와 달리 상추는 단단한 머리를 형성하지 않고 느슨한 잎 로제트만 형성합니다. 여기서 장점은 개별 양상추 잎이 필요에 따라 수확될 수 있고 양상추는 계속해서 자랍니다. 그래서 여름 내내 신선한 샐러드를 즐길 수 있습니다.

따기 또는 샐러드는 매우 다양하며 대부분 오크 잎 상추, 바타비아 상추 또는 롤로 로쏘 또는 비온다 사용. 일반적으로 나열된 모든 종류의 상추는 느슨하게 자라며 단단한 머리를 형성하지 않는 픽 앤 컷 상추로 사용할 수 있습니다. 혼합물은 종종 픽 샐러드로 재배하기에 특히 적합한 상점에서 제공됩니다.

추천하는 양상추와 양상추:

• "Australian yellow": 연한 녹색의 섬세한 잎을 가진 크고 잎이 많은 개별 식물을 형성합니다.
• ˈCatalongaˈ: 빠르게 성장하는 품종; 길고, 갈라진, 민들레 같은, 섬세하고, 선명하고, 밝은 녹색 잎으로 빽빽한 수풀을 형성합니다.
• ˈGritˈ: 짙은 붉은색 잎을 가진 새로 자란 품종. 봄부터 가을까지 자랄 수 있는
• "황소 혀": 강한 녹색, 다육질, 약간 열매 맛이 나는 부드러운 잎으로 큰 식물을 형성합니다.
• ˈRed Velvetˈ: 특히 짙은 적갈색의 단풍; 부드럽고 완전한 맛이있다
• ˈ빨간뼈ˈ: 빛나는 붉은색과 약간 물집이 있는 잎; 봄부터 가을까지 자랄 수 있는
• "Swabian Yellow": 황록색의 단단한 잎을 가진 오래된 Swabian 지역 품종
• ˈSolmarˈ: 매우 말리고 밝은 붉은색 잎
• ˈWitte Dunselˈ: 부드럽고 연한 녹색 잎을 만들고 일년 내내 자랄 수 있습니다.

롤로 샐러드

롤로 샐러드(락투카 사티바 변수 크리스파) 상추의 머리 부분뿐만 아니라 선택 또는 샐러드는 재배할 수 있으므로 상추 선택의 변형이기도 합니다. 특히 곱슬곱슬한 잎이 특징입니다. 롤로 샐러드에는 레드와 그린의 두 가지 유형이 있습니다.

빨강 및 녹색 롤로 양상추 품종:

• 'Lollo Rosso': 짙은 붉은색 잎을 가진 작고 매우 곱슬거리는 식물을 제공합니다. 수확시기는 5월 중순~9월 중순
• 'Lollo Bionda': 'Lollo Rosso'의 녹색 형제는 곱슬하지만 연한 녹색 잎을 가지고 있습니다.

로메인 상추

로메인 상추(락투카 사티바 변수 롱기폴리아)은 로메인 상추, 꽃상추, 여름 또는 요리된 샐러드라는 이름으로도 알려져 있습니다. 생으로도, 익혀서도 모두 즐길 수 있는 여름 샐러드입니다. 그것은 녹색 외부 잎과 노란색 상추 심장으로 상추의 길고 단단한 머리를 형성합니다. 잎이 특히 아삭아삭해서 다른 샐러드보다 오래 보관할 수 있습니다. 일부 품종은 또한 붉은 잎을 개발합니다. 맛은 맵고 약간 쓴맛이 난다. 다른 샐러드에 비해 로메인 상추는 철분뿐만 아니라 비타민 C와 A도 많이 함유하고 있습니다.

로메인 상추의 권장 유형:

• 'Attico': 약 짙은 녹색을 나타냅니다. 12cm 높이의 로메인 샐러드와 상추의 맛이 일품
• 'Corbana': 특히 크고 똑바로 자라는 머리
• 'Gohar': 녹색 잎을 가진 미니 로메인 상추
• '인트레드': 붉은 잎을 가진 미니 로메인 상추
• '렌티시마 아 몬타레 셀. Franchi ': 특히 긴 머리와 섬세한 골이 있는 밝은 녹색 머리
• '리틀 젬': 작고 무겁고 빠르게 성장하는 로메인 상추
• 'Moonred': 짙은 검붉은 잎사귀
• '탄탄': 바삭바삭, 약. 18cm 높이의 로메인 상추와 아주 맛있는 상추 하트
• '악마의 귀': 프랑스 특산품; 짙은 빨간색 팁이 있는 길쭉한 녹색 잎이 있습니다.
• 'Valmaine': 고전적인 직립형 짙은 녹색 로메인 상추 품종; 파삭 파삭하고 길쭉한 잎을 형성하고 아기 잎 샐러드로 잘 자랄 수 있습니다.
• 'Xanadu': 줄기가 짧은 소형 로메인 상추 형성

치커리 그룹의 양상추의 종류와 품종

치커리 계열에 속하는 샐러드는 모두 쓴맛이 있다는 공통점이 있습니다. 반면에 비타민, 미네랄 및 쓴 성분 덕분에 특히 건강에 좋습니다.

치커리

치커리 (치코리움 인티버스 변수 엽록체) 모양이 양배추의 뾰족한 머리를 연상시키기 때문에 언뜻보기에는 일반적인 샐러드처럼 보이지 않습니다. 사실, 겨울 샐러드는 차갑게도 따뜻하게도 즐길 수 있습니다. 치커리는 특히 프랑스와 베네룩스 국가에서 인기가 있어 브뤼셀 샐러드라고도 합니다. 우리 위도에서 재배하는 것은 그리 쉬운 일이 아니지만 올바른 품종을 선택하면 성공할 수도 있습니다.

추천하는 치커리 종류:

• ˈBrussels Witloofˈ: 황록색의 단단한 머리를 형성합니다.
• ˈDi Bruxellesˈ: 무겁고 강한 머리를 형성합니다. 수확시기는 12월 상순~2월 하순
• ˈEtardoˈ: 단단하고 작은 머리를 형성하며 12월에서 3월 사이에 수확할 수 있습니다.
• ˈ마쿤ˈ: 11월 중순부터 1월 말까지 수확이 가능한 고수율의 신품종
• ˈ로빈ˈ: 일반적인 노란색 대신 보라색으로 테두리가 있는 흰색 머리를 형성합니다.
• ˈZoomˈ: 고정된 긴 머리; 수확시기 10월~11월

라디치오

라디치오 (치코리움 인티버스 변수엽록체)는 쓴맛이 나는 둥글거나 길쭉한 붉은 잎 샐러드로 알려져 있습니다. 이 샐러드는 이탈리아에서 왔으며 쓴 성분 덕분에 위장과 소화에 유익하며 주방에서 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 품종은 모양과 색상에 따라 분류됩니다. 원형, 장방형 및 다채로운 라디키오가 있습니다.

라운드 라디키오 품종:

• 'Orchidea Rossa': 완전히 밝은 붉은 잎; 머리가 느슨하게 열려있다.
• 'Palla Rossa': 흰색 정맥과 함께 식욕을 돋우는 빨간색으로 빛나는 둥근 작은 머리를 형성합니다.
• 'Rosso di Chioggia': radicchio의 전형인 흰색 늑골이 있는 잎이 있는 둥근 짙은 붉은색 머리를 형성합니다. 또한 북부 독일에서 재배하기에 적합합니다.

길쭉한 라디키오 품종:

• 'Di Trevisio': 특히 고성장 품종; 추위에 대한 좋은 내성; 흰색 늑골이 있고 짙은 붉은색 잎이 있다
• '그라나토': 긴 머리 모양과 흰색 정맥이 있는 짙은 붉은색 잎; 소스, 크림, 토핑 및 빵 장식에 이상적입니다.
• 'Treviso 206 TT': 넓고 흰색 잎자루가 있는 짙은 붉은색 잎으로 작고 길쭉한 머리를 형성합니다.

다채로운 라디키오 품종:

• '트리에스테의 노란색': 연한 맛이 나는 황록색의 둥근 타원형 잎이 인상적입니다.
• '갈릴레오': 노란색에서 연한 녹색의 radicchio; 특별한 분홍색 - 빨간색 반점; 가늘고 부드러운 맛; 샐러드에 적극 추천
• 'Variegata di Lusia': 고정 머리는 연한 녹색입니다. 섬세하고 부드러운 맛

상추 샐러드

NS 상추 (치코리움 인티버스) 비타민과 미네랄 함량이 높은 늦여름 샐러드입니다. 그러나 맛은 매우 쓰기 때문에 모든 사람에게 적합하지는 않습니다. 엔다이브는 재배가 검소하며 이곳에서도 잘 자랄 수 있지만 원래는 지중해 지역입니다.

추천 상추 품종:

• ˈBionda a cuore pienoˈ: 매우 곱슬하지 않은 큰 녹색 잎이 있는 머리를 형성합니다.
• ˈBubikopf 2ˈ: 약간 물결 모양의 잎과 조밀하고 자가 표백되는 심장을 가진 튼튼한 품종
• ˈCuor d'Oroˈ: 가득 찬 마음으로 큰 머리를 형성합니다.
• ˈDivaˈ: 어린 시절부터 쭉쭉 뻗은 상추 심장이 인상적
• ˈEminenceˈ: 머리가 조밀하게 채워져 있고 심장에 노란색 비율이 높은 매우 빠르고 생산적인 품종
• ˈErosˈ: 특히 크고 약간 말린 잎
• ˈGroboˈ: 잎이 넓고 녹색이며 짧고 곧게 서며 강건하고 생산적입니다.
• ˈLarge Pancalièreˈ: 오래된 품종; 특히 뚜렷한 잎사귀로 인해 가치가 있습니다.
• "그린 에스카리올": 안정적이고 서리에 민감합니다. 잎은 녹색, 상추는 노란색
• ˈMyrnaˈ: 매우 생산적인 품종; 꽉 채워진 밝은 노란색 상추 하트가 인상적입니다.
• ˈ뉘앙스ˈ: 매우 튼튼하고 잎이 매끄럽고 빠르게 성장하는 상추 품종으로 촘촘하게 채워져 있고 향기로운 심장을 가지고 있습니다.
• ˈPancalieriˈ: 긴 흰색 갈비뼈가 있는 강렬한 녹색의 길쭉하고 물결 모양의 잎. 하얗고 볼륨감 있는 하트
• ˈ월론ˈ: 특히 말려 있고 녹색 잎이 있습니다. 멋지게 채워진 센터

슈가 로프 샐러드

의 슈가 로프 (치코리움 인티버스 var. 엽록체치커리 샐러드로 엔다이브, 라디치오와 밀접한 관련이 있다. 맛도 쓰고 가을에 자란다. 전형적인 설탕 덩어리 모양에서 이름이 유래되었습니다. 쓴맛과 미네랄이 풍부하여 영양가가 높고 정원에서 키우기 쉽습니다. 슈가로프의 또 다른 장점은 보관이 용이하다는 점인데, 이는 샐러드에 비정상적입니다. 슈가 로프의 다양성 선택은 그리 광범위하지 않습니다.

설탕 덩어리 샐러드의 권장 유형:

• 'Nettundo TT': 매우 향긋하고 약간 달콤한 맛이 나는 소형 원통형 헤드 형성
• 'Auslese': 매우 둥글고 대부분 뾰족한 머리
• '천왕성': 길고 목이 높은 머리를 착용

그룹이 없는 양상추의 종류

일부 샐러드는 치커리도 상추도 아닙니다. 아래에서 이러한 유형의 상추를 소개합니다.

양고기 양상추

양고기 양상추 (발레리아넬라 로쿠스타)는 많은 선율적인 이름으로 알려져 있습니다. Rapunzel, Nüssli 또는 Vogerlsalat라고도 합니다. 겨울 샐러드로 대부분의 다른 샐러드가 일시 중지된 경우에도 수확할 수 있습니다. 견과류의 맛과 더불어 비타민 함량도 높아 가치가 높습니다. 품종은 크게 잎이 큰 품종과 작은 잎이 있는 두 그룹으로 나뉩니다. 작은 잎은 더 향기로운 맛이 나는 반면 큰 잎은 수확량이 많습니다. 더 높습니다.

작은 잎을 가진 양고기의 양상추 품종:

• ˈ호의ˈ: 짙은 녹색, 빠르게 자라는 잎; 연중 재배에 적합
• ˈ갈라ˈ: 튼튼하고 빠르게 자라며 일년 내내 재배하기에 적합합니다.
• ˈKölner Palmˈ: 쾰른의 오래된 품종; 가늘고 긴 녹색 잎과 독특한 향을 가지고 있습니다.
• ˈMirtaˈ: 매우 생산적이고 빠르게 성장합니다.
• ˈVerte à coeur plein 2ˈ: 튼튼하고 작은 잎이 있는 품종; 짙은 녹색 풀 하트라고도합니다.
• ˈVerte de Cambraiˈ: 짙은 녹색의 작고 둥근 잎

큰 잎을 가진 양고기의 양상추 품종:

• ˈAmelyˈ: 가을, 겨울, 봄에 재배하기에 적합합니다. 짙은 녹색, 잎이 많은 품종
• ˈElanˈ: 작고 매우 빠르게 성장합니다. 매우 생산적
• ˈEtampesˈ: 짙은 녹색 잎과 풍성한 수확
• "네덜란드광엽호랑이": 길쭉하고 약간 밝은 녹색 잎
• ˈLisbeth's Rapünzelchenˈ: 오래되고 튼튼한 품종; 섬세한 녹색의 길쭉한 잎
• ˈVitˈ: 조밀하게 자라는 품종; 둥글고 짙은 녹색 잎에 맑은 정맥

더 흥미로운 양고기의 양상추 품종 여기에서 찾을 수 있습니다.

쇠비름

쇠비름 (마치현)은 전형적인 샐러드는 아니지만 작고 동그란 짙은 녹색 잎이 여름 내내 아삭아삭한 잎채소를 제공하여 샐러드처럼 즐길 수 있습니다. 여름 쇠비름도 매우 건강합니다. 잎에는 비타민과 미네랄이 가득합니다. 야생 쇠비름 외에도 재배 품종도 있습니다.

권장 쇠비름 품종:

• ˈ반딧불ˈ: 최대 50cm까지 자랄 수 있으며 매우 풍부한 수확량을 생산합니다. 잎은 약간 신맛이 난다
• ˈKuzminsky Semkoˈ: 연한 녹색 잎과 작은 노란색 꽃이 핀다. 빠르게 성장하는 다양성; 많은 잎 덩어리를 빠르게 생성
• ˈMacoveiˈ: 활발한 다양성; 파삭 파삭 한 녹색 잎
• "역설": 특히 두껍고 다육질의 잎; 아주 빨리 익는다

포스텔라인

쇠비름과 ​​혼동해서는 안 되지만 혼동될 정도로 유사함 포스텔라인 (클레이토니아 퍼폴리아타). 여름 쇠비름과 달리 Postelein은 겨울에 재배됩니다. Postelein의 다른 잘 알려진 이름은 일반 접시 허브, 쿠바시금치 또는 겨울 쇠비름입니다. 원래 북미가 원산지인 이 허브는 이곳에서도 매우 잘 자라며 추운 계절에 많은 비타민과 미네랄을 제공합니다. 그러나 잎이 많은 채소는 일반적인 샐러드처럼 보이지 않습니다. Postelein은 달걀 모양의 다육질 잎이 있는 긴 줄기로 구성되어 있습니다. 신선하고 신맛이 나면서도 부드러운 맛이 특징입니다.

루꼴라

이탈리아 이름 뒤에 루꼴라 두 가지 다른 유형의 식물을 숨깁니다. 하나는 일반 로켓(에루카 사티바) 그 옆에 야생 로켓(디플로탁시스 테누이폴리아). 두 가지 유형 모두 겨자 기름이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 그들은 강렬하고 톡 쏘며 약간 매운 맛을 내기 때문에 많은 사람들이 특히 arugula를 높이 평가합니다. 두 로켓 종은 재배 방식이 비슷하지만 여전히 작지만 미묘한 차이가 있습니다. 야생 로켓의 잎은 일반 로켓보다 작고 깃 모양이 더 좁습니다. 야생 로켓은 몇 년 동안 재배할 수 있으며 더 강렬한 맛이 있습니다. 로켓은 일년생으로만 재배되며 맛이 더 부드럽습니다. 또한 더 빠르게 성장하고 있습니다.

야생 로켓의 종류:

• ˈ용의 혀ˈ: 튼튼한 품종; 강렬하고 매운 향이 있다
• ˈ나폴리ˈ: 높은 수확량; 특히 넓은 잎
• ˈ베니시아ˈ: 개화시기가 늦어 특히 장기간 재배 가능

로켓 샐러드의 종류:

• ˈColtivataˈ: 넓고 빠르게 자라는 잎
• ˈ프론토ˈ: 매우 빠른 성장과 좋은 맛
• ˈWildfireˈ: 넓고 밝은 녹색 잎; 특히 날카로운 맛
• '실베타(Sylvetta)': 잎이 곱고 개화가 일찍 시작되는 빠르게 성장하는 품종. 좋은, 약간 견과류 향

다른 것들에 대해 더 알아보기 루꼴라의 품종 여기에서 읽을 수 있습니다.

팁: 풍부한 수확을 위해서는 우리와 같은 고품질의 영양이 풍부한 기질을 사용하는 것이 가장 좋습니다. Plantura 유기농 토마토 및 식물성 토양.