진짜 저어새: 재배, 관리 및 효과

뜨겁고 건강한 저어새 허브는 비타민 C 함량이 높기 때문에 모든 허브 정원에서 발견되었습니다. 식용 저어새의 복잡하지 않은 재배는 오늘날에도 여전히 가치가 있습니다.

진짜 저어새(달팽이관 오피시날리스)는 cress와 관련이 있으며 비슷한 방식으로 사용됩니다. 이 기사에서는 정원에서 허브를 성공적으로 재배하는 방법, 어떤 품종이 있는지, 주방에서 사용하는 방법에 대해 설명합니다.

진짜 저어새: 기원과 속성

달팽이관 오피시날리스 수저냉채, 쓴냉채 및 샤르복셰일이라고도 합니다. 비타민 C 함량이 높기 때문에 선원들이 결핍증 괴혈병을 예방하는 데 도움이 되었기 때문에 괴혈병 허브로도 알려져 있습니다.

일반적인 저어새는 유럽 해안에서 알프스와 피레네 산맥에 이르기까지 집에 있습니다. 염습지와 북해와 발트해의 염습지에서 특히 잘 자랍니다.

저어새는 십자화과(Brassicaceae)에 속하므로 겨자(시나피스 알바), 무(라파누스 사티부스 변수 사티부스), 루굴라(에루카 사티바), 크레스(레피디움 사티붐) 모든 양배추 식물과 관련이 있습니다.

2년생 초본으로 높이 20~40cm로 각진 줄기에 짙은 녹색의 숟가락 모양의 다육질 잎을 형성합니다. 잎의 모양은 저어새 허브를 제공합니다. 2년차에는 4~6월에 포도모양의 꽃차례에 작은 흰색 꽃이 핀다. 짧은 개화 기간 동안 달콤한 꿀 냄새를 풍기며 수많은 곤충을 유인합니다.

다른 유형

바이에른 스푼워트(달팽이관 바바리카)는 알프스의 바이에른 산기슭 고유종이기 때문에 희귀종입니다. 그곳에서만 찾을 수 있다는 뜻이다.

영국 저어새(English 저어새)가 다소 더 잘 알려져 있습니다.

달팽이관 안구) 및 덴마크 스푼위드(달팽이관 danica). 둘 다 북쪽과 발트해 연안의 염습지에서 찾을 수 있습니다. 시각적으로 두 종은 일반적인 저어새와 구별하기 어렵고 약간 작습니다.

제시된 세 가지 유형 모두 실제 저어새처럼 사용할 수 있으며 실제 비타민 C 폭탄입니다.

진짜 저어 재배: 위치, 파종 및 절차

일반적인 저어새의 재배는 충분히 습하고 부분적으로 그늘진 장소가 제공되면 매우 쉽습니다. 약간 짠 기질조차도 그를 괴롭히지 않습니다. 부식질 토양이 많을수록 유채과 야채가 더 무성하게 자랍니다. 자신의 퇴비는 심토의 부식질 함량을 높이는 데 이상적입니다. 그러나 이것은 좋은 해를 위해 부패했어야 했다. 정원에 퇴비 더미가 없다면 영양이 풍부하고 이탄이 없는 토양을 사용해 보십시오. Plantura 유기농 퇴비 개선하기 위해. 독일에서 생산된 유기농 토양은 토양 품질과 뿌리 성장을 향상시킵니다.

특히 정원 토양이 다소 건조하고 모래가 많은 경우 화분에 허브를 재배하는 것이 좋습니다. 이것은 물을 더 효율적으로 만들고 물 공급을 보장합니다.

파종은 3월부터 4월까지 침대에서 직접 이루어집니다. 그러나 저어새가 강건하기 때문에 9 월에 가을 파종도 가능합니다. 종자는 20~25cm의 거리에 있는 얕은 종자 홈에 놓고 최소한으로만 또는 전혀 덮지 않습니다. 저어새는 가벼운 세균발아하려면 밝기가 필요합니다. 2~3주 후에 씨앗이 성공적으로 싹이 트려면 고르게 촉촉한 토양이 중요합니다. 그런 다음 작은 식물을 10~15cm의 거리에서 분리하여 자랄 수 있는 충분한 공간을 제공합니다.

팁: 충분히 습하고 부분적으로 그늘진 곳에서 코뿔새는 자가 파종으로 쉽게 번식합니다. 수저를 목적에 맞게 파종하고 싶다면 씨앗을 수확하는 것이 좋습니다. 개화 후 작은 캡슐 형태로 형성됩니다. 갈색으로 보이고 건조해지면 수확할 수 있습니다.

적절한 관리

저어새는 중간 정도의 영양소 요구량을 가지고 있으므로 적당히 시비해야 합니다. 1년에 한 번 비료를 주 영양소의 균형 잡힌 비율과 함께 주로 유기 느린 방출 비료로 시비하는 것으로 충분합니다. 예를 들어 다음을 사용할 수 있습니다. Plantura 유기 만능 비료 천연 원료와 귀중한 광물로 구성된 사용. 복용하기 쉽고 필요한 만큼 천천히 영양분을 방출합니다. 또는 잘 익은 퇴비도 적합합니다.

토양을 영구적으로 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다. 이것은 토양에서 물의 증발을 줄이기 위해 녹색 절단으로 만든 뿌리 덮개 층으로 식물 주변의 토양을 덮으면 잘 작동합니다.

저어새가 정원에 자리 잡고 나면 아래쪽 잎은 일년 내내 수확할 수 있습니다. 개화 기간에는 새로운 녹색이 덜 형성되고 오래된 녹색은 매우 날카 롭고 다소 단단해집니다. 이때 취향에 따라 수확을 중단할 수도 있습니다. 가뭄은 또한 잎의 맛을 더 뜨겁게 만들고 덜 신선하게 만들기 때문에 적절한 물 공급이 있는지 확인해야 합니다.

팁: 겨울에도 신선한 잎을 수확하려면 유채과의 야채를 솔잎이나 양털로 살짝 덮어주어야 합니다. 그러면 허브는 일년 내내 녹색을 유지합니다.

저어새는 유독합니까?

일반적인 저어새는 사람이나 동물에게 유독하지 않습니다.

수저의 효과와 용도

일반적인 저어새는 비타민 C 함량이 높기로 알려져 있어 무엇보다도 매우 건강에 좋습니다. 포함된 겨자 기름은 허브에 유채과 야채와 비슷한 날카롭고 매운 맛을 줍니다. 조미료 허브로서 감자 요리와 완벽하게 어울리며 허브 쿼크, 그린 스무디, 샐러드 및 샌드위치에서 맛있습니다. 저어새는 또한 봄철 피로에 도움이 될 수 있습니다. 또한 머스타드 오일과 플라보노이드가 함유되어 있어 소화 및 혈액 정화 효과가 있다고 합니다. 그러나 허브를 말리는 것은 가치가 없습니다. 거의 모든 성분과 풍미가 손실되기 때문입니다.

우리 기사에서 덜 햇볕이 잘 드는 정원에서 자랄 수있는 다른 정원 허브를 찾을 수 있습니다. 부분적인 그늘을 위한 허브.