심황: 심황 재배를 위한 전문가 팁

강황이라고도 알려진 강황은 독특한 맛이 있으며 매우 건강에 좋습니다. 심황을 직접 재배하고 전파하는 방법을 보여줍니다.

심황 (강황) 생강과에 속한다(생강과). 수확 기관은 생강의 기관과 매우 유사하지만 달리 노란색이 강하고 다른 성분이 포함되어 있습니다. 여기서 심황은 예를 들어 카레 혼합물과 같은 말린 향신료로 주로 사용됩니다. 강황의 맛있고 약간 흙 같은 쓴 맛과 음식을 강렬하게 노랗게 만드는 능력은 값비싼 사프란을 대체하는 인기 있는 재료입니다. 심황은 지금 대세입니다. 캡슐, 차 또는 소위 황금 우유의 일부로 건강한 심황은 이제 모든 곳에서 사용됩니다. 아래에서 식물이 어떻게 우리에게 왔고 어떻게 심황을 직접 재배하고 전파할 수 있는지 알아볼 것입니다.

심황: 심황의 기원과 역사

아마도 동남아시아가 원산지인 초본인 강황은 재배 식물로만 알려져 있습니다. 그러나 심황은 고대부터 남부 유럽에서 거래되었습니다. 중세 후반에 이 향신료는 독일에도 전해졌습니다. 오늘날 인도가 주요 생산국이자 최대 소비국인 많은 열대 지역에서 재배됩니다.

심황 구입: 이것에주의를 기울여야합니다.

우리는 강황을 거의 독점적으로 건조 분말로 제공하기 때문에 가장 먼저 떠오르는 질문은 어디에서 신선한 강황을 얻을 수 있느냐는 것입니다. 당신이 찾고 있는 것을 찾는 가장 빠른 방법은 잘 갖춰진 아시아 시장에서 입니다. 여기 뿌리 줄기는 일반적으로 그렇게 비싸지 않습니다. 해당 지역에 아시아 마켓이 없다면 아시아 마켓 온라인 샵에서 손쉽게 강황을 주문할 수 있습니다. 뿌리 줄기의 5센티미터 조각만 사용할지 전체 조각을 사용할지는 당신에게 달려 있습니다. 물론 더 큰 식물은 더 큰 부분에서 더 빨리 자랍니다.

심황의 성장과 번식

몇 가지 사항만 염두에 두면 심황 재배가 매우 쉽습니다. 여기에는 예를 들어 고온 요구 사항이 포함됩니다. 이러한 이유로 가능하면 봄이나 여름에 번식을 권장한다. 우선, 심황이 지하로 내려가기 전에 뿌리줄기 부분의 절단 지점이 며칠 동안 건조되는 것이 중요합니다.

심을 때는 우리와 같은 양질의 배수가 잘되는 토양을 사용하십시오. Plantura 유기농 허브 및 종자 토양. 이것은 또한 토탄이 없으며 기존 토양에 비해 생산 시 CO2를 최대 60% 절약합니다. 물론 사용된 뿌리 줄기보다 커야 하는 냄비도 필요합니다. 냄비에 흙을 채우고 심황을 놓을 약 5cm 깊이의 구멍을 파십시오. 그런 다음 구멍을 흙으로 덮고 가볍게 물을 줍니다.

이 식물은 열대 지방이 원산지이므로 가능한 가장 따뜻한 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이제 인내해야 합니다. 온도에 따라 발아가 빠르거나 느릴 수 있습니다. 일반적으로 첫 번째 촬영은 2~3주 후에 볼 수 있어야 합니다. 그런 다음 식물은 많은 빛이 필요하므로 아파트에서 가장 밝은 장소에 속합니다.

심황은 이제 비교적 빨리 아름다운 큰 잎을 형성하여 유사 줄기를 형성합니다. 온기가 많은 완벽한 장소에서는 아름다운 꽃도 자랄 수 있습니다. 따라서 심황은 관상용 식물로 적합합니다. 직사광선에 익숙해지면 이론적으로 심황을 밖에 놓을 수 있습니다. 그러나 이것은 6월부터 8월까지 그리고 밤에 온도가 15°C 아래로 떨어지지 않는 경우에만 의미가 있습니다.

겨울에는 뿌리 줄기를 수확하거나 화분에 그대로 두고 약 10°C에서 건조하여 겨울을 보낼 수 있습니다. 봄에(약간의 물을 뿌린 후) 수확하지 않기로 결정했다면 뿌리줄기가 다시 싹을 틔울 수 있습니다. 물론 뿌리 줄기의 일부만 월동할 수도 있습니다. 결정은 전적으로 귀하의 몫입니다.

심황: 건강한 심황의 용도 및 성분

과거에 심황은 주로 종이를 색칠하는 데 사용되었으며 물론 사프란의 값싼 대용품으로 사용되었습니다. 그렇지 않으면 심황은 카레 향신료 혼합물의 성분으로만 알려졌습니다. 한편, 순수한 강황 가루는 단일 향신료로 점점 더 많이 사용됩니다. 이론적으로 심황은 신선하게 사용할 수도 있지만 그 맛은 다소 수지 같고 쓴 맛이 나기 때문에 종종 유럽인의 입맛에 약간 이상합니다. 심황은 여전히 ​​​​인도 요리에서 가장 중요한 향신료 중 하나입니다. 아유르베다 의학에서 중요한 역할을 하며, 정화 및 활력을 주는 특성이 있다고 합니다.

그 동안 심황은 모든 종류의 긍정적인 특성을 가지고 있기 때문에 연구의 초점이 되었습니다. 핵심 성분은 커큐민입니다. 노란색을 담당하는 염료는 항암, 항산화 및 항염 효과가 있습니다. 항염증 특성은 무릎 관절염 환자에서 이미 입증되었습니다. 항암 효과는 주로 결장암과 유방암과 관련이 있습니다. 커큐민은 또한 뼈 건강을 촉진할 수 있습니다. 그러나 건강 증진 특성은 강황을 규칙적으로 그리고 충분한 양으로 섭취할 때만 나타납니다. 따라서 인도 요리의 친구라면 여기에 분명한 이점이 있습니다. 커큐민이 인간에게 훨씬 더 효과적이기 위해서는 후추와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 후추에는 피페린이 함유되어 있어 커큐민을 인간이 더 쉽게 사용할 수 있습니다.

보시다시피, 강황은 집에서도 쉽게 키울 수 있는 진정한 경이로운 식물입니다. 관상용이든 유용한 식물이든 심황 재배는 확실히 가치가 있습니다. 우리의 특별 기사에서 우리는 당신에게 다섯 가지 팁을 제공하여 냄비에 심황 재배 성공.