Tatsoi 심기, 관리 및 사용

Tatsoi는 맛 때문에 우리에게 잎겨자라고도 알려져 있으며 시각적으로 Pak Choi를 연상시킵니다. 아시아 야채는 이국적으로 보일 수 있지만 올바른 지식만 있으면 가정 채소밭에서 문제 없이 재배할 수 있습니다.

시금치만큼 다재다능하지만 더 오래 보관할 수 있는 시원한 날씨의 잎이 무성한 녹색을 찾고 계십니까? 그러면 우리는 당신에게 Tatsoi(브라시카 라파 컨바. 나리노사) 더 가까이 가져옵니다. Tatsoi 재배를 시도하는 사람은 누구나 아시아 야채가 까다롭지 않고 관리하기 쉽다는 것을 빨리 알게 될 것입니다. 우리와 함께 이국적인 잎겨자의 문화와 사용에 대한 모든 것을 배우게 될 것입니다.

Tatsoi: 기원과 특징

지금까지 Tatsoi의 실제 기원에 대해 의견이 분분합니다. 일부에서는 그것이 중국에서 왔다고 말하고 다른 일부에서는 일본 기원을 중시합니다. 확실한 것은 아시아가 원산지인 이 식물이 서기 500년경부터 재배되고 소비되었다는 점이다. Tatsoi는 현재 아시아의 온대 지역에서 열대 지방까지 재배되고 있습니다. 그의 가까운 친척들이 그랬던 것처럼 박 최 (브라시카 라파 서브스프 chinensis) 그리고 배추 (브라시카 라파 서브스프 페키넨시스) Tatsoi는 점점 더 우리 주방에 보급되고 있으며 현재 유럽과 북미에서도 재배되고 있습니다.

Tatsoi는 작은 숟가락 모양의 잎 때문에 숟가락 겨자 또는 잎 겨자라고도합니다. 로제트 청경채라고도 합니다. 이름에서 알 수 있듯 Tatsoi는 부드럽고 겨자 같은 맛이 나며 어린 잎은 다음과 비슷합니다.

시금치 (시금치 올레라시아) 닮다. 회복력이 있는 식물은 시원한 날씨에도 잘 자라며 짧은 기간 동안 -26°C의 낮은 온도를 견딜 수 있습니다. 강설량도 문제가 되지 않기 때문에 Tatsoi는 이상적인 겨울 야채입니다. Tatsoi는 2년에 한 번씩 자라며, 2년 차에 최대 1m 높이의 꽃차례가 생기고 종자가 형성됩니다.

Tatsoi를 인식하는 방법:

• 뿌리를 발달시키는 저성장 초본 식물
• 숟가락 모양의 짙은 녹색, 흰색 능선이 있는 줄기가 있는 잎
• 약 20cm 높이의 빽빽한 장미 모양으로 배열 된 잎
• 특별한 맛이 시금치와 다릅니다
• 전형적인 십자화과 꽃: 크기 약 1.5cm, 꽃잎 4개, 강렬한 노란색

타투 키우기

Tatsoi는 직접 뿌리거나 창턱에서 자랄 수 있습니다. 작업을 조금 더 쉽게 하고 싶다면 가든 센터에서 미리 자란 어린 식물을 사용할 수 있습니다. 파종을 위한 적절한 시기가 중요합니다. Tatsoi는 봄에 너무 늦게 심거나 가을에 너무 일찍 심으면 싹이 납니다.
봄에는 미리 재배하고 가을에는 직접 파종하는 것이 권장되며, 겨울 침대에서 늦은 수확을 위한 식물을 얻습니다.

Tatsoi의 올바른 위치

Tatsoi는 빠르게 자라며 약 45일 후에 수확할 준비가 됩니다. 더 낮은 온도를 신경쓰지 않기 때문에 가을에 파종하여 두 번째 수확을 할 수 있습니다. Tatsoi는 온도에 관해서는 까다롭지 않지만 바람으로부터 보호되는 위치와 배수가 잘되고 느슨하고 부식질이 풍부한 토양이 필요합니다. 식물은 충분한 물을 주면 햇볕이 잘 드는 곳을 선호합니다. Tatsoi의 물 요구량은 일반적으로 낮지만 조기 개화를 방지하기 위해 마르지 않아야 합니다.

Tatsoi는 어떻게 심나요?

영양분이 부족한 토양은 심기 전에 약간의 퇴비나 거름으로 개선해야 합니다. 또는 신선하고 고품질의 토양을 토양에 사용할 수 있습니다. 우리와 같은 영양이 풍부한 기질이 이에 적합합니다. Plantura 유기농 토마토 및 식물성 토양, 기존의 많은 식물성 토양과 달리 이탄이 없습니다. 증가된 칼륨 함량은 타소이와 같은 십자화과 야채의 요구 사항을 충족합니다.

• 15~30cm 깊이로 흙을 파고 다진 것을 제거하여 심을 장소를 준비합니다.
• Tatsoi 어린 식물을 10-15cm 간격으로 심습니다. 물을 뿌린 후에도 식물의 심장이 땅 위에 있는지 확인하십시오.
• 식물에 물을 주고 다음 며칠 동안 촉촉하게 유지하십시오.

야외 파종

Tatsui를 야외에서 직접 파종하려면 두 가지 다른 시간에 파종할 수 있습니다. 4월 중순과 5월 중순 봄에 파종합니다. 또는 늦여름에 8월에서 10월 중순 사이에 파종하여 가을과 새해를 잘 맞아 겨울에 수확할 수 있습니다. 그러나 직접 파종하면 재배 시간이 약 1주일 연장된다는 점을 고려해야 합니다. 10월 중순 이후에 파종된 식물은 겨울 동안 침대에 남아 다음 해에 수확할 수 있습니다.

무경운으로 Tatsoi는 약 30cm의 줄 간격이 필요합니다. tatsoi 씨앗을 고랑에 넣은 다음 흙으로 덮습니다. 물을 잘 주면 씨앗은 4~8일 후에 발아하며 식물의 높이가 약 10cm가 되면 솎아낼 수 있습니다. 시편 사이의 거리는 10~15cm를 유지해야 합니다. 다행히 버려진 식물은 버릴 필요가 없지만 샐러드 재료로 먹을 수 있습니다. Tatsoi를 샐러드용 어린잎으로 재배하는 경우 어린 식물을 개별화할 필요가 없습니다.

실내 파종

실내에서 Tatsoi의 파종 및 사전 재배는 3월 중순경에 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 종자 트레이를 우리와 같은 고품질의 영양가가 낮은 종자 토양으로 채우십시오. Plantura 유기농 허브 및 종자 토양, 이것은 강한 뿌리 성장을 촉진하고 건강한 식물 발달을 촉진하기 때문입니다. 1 평방 미터의 면적에 약 60 ~ 100 개의 종자가 필요합니다. 파종 후에는 약간의 흙으로 덮어야 합니다. 일종의 미니 온실은 최적의 발아 조건을 보장하는 몇 개의 구멍이 뚫린 집착 필름 덮개로 만들어집니다. 씨앗은 18~22°C의 밝은 곳에서 4~8일 안에 발아합니다. 그런 다음 필름을 제거할 수 있습니다.

어린 식물의 높이가 약 10cm이고 더 이상 서리가 내릴 위험이 없어지면 Tatsoi는 식물을 낮 동안 외부의 그늘진 곳에 두어 순응합니다. 5~7일 더 지나면 마침내 침대에 이식됩니다. 또는 Tatsoi를 양동이에서 재배한 다음 테라스나 발코니에서 장소를 찾습니다.

팁: 묘목과 어린 식물을 위한 적절한 온도는 너무 차가우면 볼트로 맺히는 경향이 있기 때문에 매우 중요합니다. 따라서 18-22 °C의 온도는 청소년 발달 동안 유지되어야 합니다.

가장 중요한 관리 조치

Tatsoi는 성장하는 동안 약간의 보살핌이 필요합니다. 무엇보다도 물을 주고 비료를 주어야 합니다. 식물에 고르게 물을 주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 건조 손상이 빨리 발생합니다. 그러나 일부 질병과 해충에도주의를 기울여야합니다. 이러한 점은 타투를 돌볼 때 중요합니다.

제대로 물 tatsoi

tatsoi 식물이 마르지 않도록하십시오. 더운 날에는 식물 건강을 위해 정기적인 물을 주어야 합니다. 잔디 깎기, 짚 또는 나무 껍질 덮개로 만든 덮개 층은 증발을 감소시키는 동시에 야생 허브의 성장을 억제합니다. 더위와 가뭄에는 타투가 싹을 틔우고 꽃을 피울 수 있습니다. 그러면 개화는 불가피하지만 쓴맛을 방지하기 위해 첫 번째 잎 기부 바로 아래에서 개화 머리를 잘라냅니다. 그러나 적절한 시기에 종자를 파종하고 적절한 관리를 하면 초기 단계에서 볼팅을 방지할 수 있습니다. pak choi와 마찬가지로 식물의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 예를 들어 꽃이 만발한 머리는 샐러드로 먹을 수 있지만 맛은 더 강렬하고 약간 씁쓸합니다.

tatsoi - 많은 십자화과 야채와 마찬가지로 - 경향이 있기 때문에 곰팡이 물은 식물의 바닥에만 분배되어야 합니다. 예를 들어, 누출 호스 또는 점적 관개가 이에 특히 적합하거나 물뿌리개 또는 정원 호스로 조심스럽게 물을 줍니다. 잎이 젖지 않도록 합니다.

비옥하게 하다

Tatsoi의 비료는 짧은 성장 기간 동안 필요합니다. 집중적인 성장 단계에서 필요한 영양소를 최적으로 공급하는 질소가 풍부한 비료가 이에 적합합니다. 과립 형태의 장기간 비료는 장기간에 걸쳐 토양에 영양분을 방출합니다. 이들은 건강한 잎 성장을 지원하는 식물을 흡수합니다. 예를 들어 우리 Plantura 유기 만능 비료 유기 출발 물질의 높은 비율 덕분에 토양 생명과 건강한 식물 발달을 촉진합니다.

고품질 꽃 비료는 화분 재배 및 저질소 토양에도 적합합니다. 예를 들어 우리는 이렇습니다. Plantura 유기농 꽃 및 발코니 비료 액체 식물성 비료보다 질소 함량이 훨씬 높고 tatsoi의 요구 사항을 완벽하게 충족합니다.

잦은 질병 및 해충

이미 언급했듯이 잘못된 급수는 Tatsoi에 곰팡이를 유발할 수 있습니다. 하지만 곰팡이병도 클럽루트 과소 평가해서는 안되는 위험입니다. 같은 해충 벼룩 딱정벌레, 하지만 또한 진딧물, 양배추 흰색 그리고 양배추 파리 문신에 발생할 수 있습니다.

겨자채 수확 및 사용

Tatsoi를 재배하는 사람은 누구나 곧 수확을 기대할 수 있습니다.

타투이를 수확하는 방법

Tatsoi는 40-50일 후에 수확할 준비가 되었으며, Babyleaf 식물은 30-35일 후에 수확할 수 있습니다. Tatsoi는 민감한 잎의 접촉 지점에서 손상이 발생하므로 서리에 수확해서는 안됩니다. 수확을 위해 날카롭고 깨끗한 칼로 땅에서 약 1cm 높이로 머리를 자릅니다. 온화한 날씨에 Tatsoi는 약간 높은 곳에서 가지치기를 하면 다시 싹을 틔울 수 있어 또 다른 수확을 할 수 있습니다. 두 번째 장미는 첫 번째 장미보다 작지만 향기는 비슷합니다.

상점 문신

Tatsoi는 pak choi와 같은 방식으로 보관할 수 있습니다. 비닐 랩이나 젖은 수건에 싸서 양배추를 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 섬세한 질감 때문에 Tatsoi는 다음과 같은 브라시카과의 다른 식물처럼 얼지 않습니다. 케일 (브라시카 올레라시아 변수 사벨리카) 또는 브뤼셀 콩나물 (브라시카 올레라시아 변수 제미페라).

사용

Tatsoi는 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 양배추는 페스토, 샐러드, 찜, 볶음, tatsoi 야채 및 수프 장식으로 훌륭합니다. 생으로도 요리로도 먹을 수 있는 다재다능한 잎채소입니다. Tatsoi는 시금치 또는 박초를 사용하는 모든 곳에서 사용됩니다.

특별 기사에서 다양한 아시아 양배추 식물을 발견하고 그 방법을 알아보세요. 박 최 조금 더 잘 알고 있습니다.