완두콩 수확, 냉동 및 저장

완두콩을 성공적으로 재배한 후에는 수확과 저장도 이루어집니다. 완두콩을 올바르게 수확하고 저장하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 여기에서 찾을 수 있습니다.

완두콩 식물 (피숨 사티붐) 여름 동안 많은 콩과 식물을 형성합니다. 몇 가지 식물로 완두콩에 대한 필요성을 쉽게 충족할 수 있습니다. 그러나 완두콩이 언제 익고 어떻게 보관할 수 있는지 외부에서 어떻게 알 수 있습니까? 수확에서 저장까지 가장 잘 진행하는 방법을 알려 드리겠습니다.

완두콩 수확: 적기

대부분의 야채는 이제 막 제대로 자라기 시작했지만 많은 야채가 완두콩 품종 이미 익어 수확을 기다리고 있습니다. 일반적으로 여름에 점차적으로 수확 할 수 있도록 다른 품종뿐만 아니라 다른시기에 완두콩을 심는 것이 좋습니다. 완두콩 숙성에는 다음이 적용됩니다. 창백한 완두콩(피숨 사티붐 L. 컨바. 사티붐) 이미 5월 하순부터 수확 가능, 주름진 완두콩(피숨 사티붐 L. 컨바. 수질 알레프.) 및 설탕 스냅 완두콩(피숨 사티붐 L. 컨바. 액시피움 알레프.) 6월부터 준비합니다.

그러나 정확한 달보다 꼬투리의 모양이 더 중요합니다. 꼬투리를 사용하여 숙성 정도를 아주 쉽게 결정할 수 있기 때문입니다. 완두콩이 꼬투리에서 이미 명확하게 보이는 경우 수확해야 합니다. 녹색 완두콩을 필요 이상으로 식물에 두면 떫은 맛이 날 수 있습니다. 설탕 스냅 완두콩의 경우 꼬투리는 길이가 5cm 이상이어야 합니다. 그러나 여기에서도 너무 오래 기다리지 마십시오. 그렇지 않으면 섬유질이 될 것입니다.

우리의 팁: 5~6월부터 정기적으로 재고를 확인하세요.

수확 시 다음 사항에 주의하십시오.

• 분할 완두콩은 5월 말, 골수와 설탕 완두콩은 6월 말에 수확
• 수확 적기는 꼬투리 속에 완두콩이 선명하게 보일 때입니다.
• 골수와 매실 완두콩은 너무 익으면 가루가 된다
• 설탕 스냅 완두콩은 과도하게 익으면 섬유질이 됩니다.

완두콩 수확 절차

완두콩을 수확하는 것은 매우 간단하며 날카로운 도구가 필요하지 않습니다. 여름에 정기적으로 식물을 확인하고 바닥에서 성숙한 표본을 떼어냅니다. 물론 정원용 가위로 완두콩을 잘라낼 수도 있습니다. 투어 중 완두콩을 많이 수확할 수 있으므로 채집 시 그릇을 가져가는 것이 좋습니다.

완두콩 사용: 꼬투리의 유무에 관계없이?

꼬투리라는 용어는 완두콩을 언급할 때 자주 사용되지만 실제로는 꼬투리입니다. 완두콩을 키울 때 먹을 수 있는지 여부는 품종에 따라 다릅니다. 골수와 배는 껍질을 벗기고 신선한 녹색 완두콩만 사용하는 동안 망게아웃 꼬투리를 먹을 수 있습니다. 변형의 선택은 전적으로 개인의 취향에 달려 있습니다.

그런데: 완두콩은 생으로 먹을 수 있는 유일한 콩과 식물(Leguminosae)입니다. 이것은 완두콩 자체뿐만 아니라 설탕 스냅 완두콩에도 적용됩니다. 그러나 다음과 같은 다른 콩과 식물은 주의하십시오. 콩 – 이것들은 항상 요리되어야 합니다!

완두콩을 얼려서 적절하게 보관하십시오.

여름에는 부엌에서 사용하려는 것보다 더 많은 완두콩을 수확해야 하는 경우가 종종 있습니다. 다행히도 단백질이 풍부한 채소를 깔끔하게 보관할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 우리는 몇 가지를 제시합니다.

동결 완두콩

완두콩은 냉동에 아주 좋습니다. 이렇게 하면 신선하고 신선하게 유지됩니다. 유통 기한을 늘리기 위해 완두콩은 먼저 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담가 둡니다. 냉동실 백이나 일반 식품 용기를 냉동에 사용할 수 있습니다. 냉동 백을 사용할 때는 냉동하기 전에 백에 공기가 남아 있지 않은지 확인하십시오.

건조 완두콩

아주 오래 보관하려면 완두콩을 말리는 것이 이상적입니다. 말린 완두콩은 최대 1년 동안 쉽게 보관할 수 있습니다. 말리려면 완두콩을 꼬투리 안에 며칠 동안 그대로 두거나 미리 제거하십시오. 시간을 조금이라도 절약하고 싶다면 오븐에서 건조하는 것을 추천합니다. 50 °C에서 완두콩은 오븐에서 몇 시간 동안 보관한 다음 병에 채울 수 있습니다.

완두콩 삶기

야채를 저장하는 고전적인 방법은 끓이는 것인데 완두콩과도 잘 어울립니다. 이렇게 하려면 다음과 같이 진행하십시오. 고무 씰이 포함된 메이슨 항아리를 오염되지 않도록 적절하게 헹구고 끓입니다. 항아리에 신선한 완두콩을 넣으십시오. 그런 다음 물을 채우고 병을 제대로 밀봉해야 합니다. 이제 약 2시간 동안 100°C에서 항아리에 완두콩을 끓입니다. 이를 위해 오븐의 수조 또는 압력솥을 사용할 수 있습니다. 냉동에 비해 통조림의 주요 단점은 완두콩의 신선도를 잃는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 방법은 야채를 몇 달 동안 내구성 있게 만드는 데 매우 적합합니다.

내년에 새로운 당신처럼 완두콩 파종, 이 기사에서 배우게 될 것입니다.