캐러웨이의 매운 뜨거운 씨앗은 매우 인기가 있습니다. 그러나 제대로 수확하려면 무엇보다 물을 제대로 주어야 합니다.
커민을 적당량 붓는다
많은 인기 있는 주방 허브와 마찬가지로 캐러웨이(카룸 카르비) 지중해와 근동의 온화하고 건조한 지역에서 시작되었습니다. 그러나 캐러웨이는 매운 동료들과 차별화됩니다. 대부분의 지중해 허브는 배수가 잘되는 토양을 좋아하고 일반적으로 건조한 기간을 잘 견디지만 캐러웨이는 양토가 많은 토양과 풍부한 물 공급을 선호합니다.
짧은 건조 기간 동안에도 최적의 공급을 위해 침대에서 자랄 때 허브에 물을 주어야 합니다. 물론 캐러웨이도 침수에 잘 대처하지 못하기 때문에 적정량을 찾아야 한다. 너무 제한되지 않은 관수는 다양한 뿌리 균류의 감염 가능성 증가로 인해 수확을 위험에 빠뜨립니다. 향신료를 용기에서 재배하는 경우 약 15cm 길이의 꼭지 형성으로 인해 올바른 크기가 확보되어야합니다. 그러나 또한 물의 충분한 공급은 약간 더 큰 선박에 의해 선호됩니다. 기질을 선택할 때 좋은 물 저장에도주의를 기울여야합니다. 확실하지 않은 경우 양토 또는 점토를 첨가할 수도 있습니다.
커민을 제대로 수확
2년생 허브 재배가 성공하면 재배 2년차 7월에 탐나는 캐러웨이 씨앗을 수확할 수 있습니다. 꽃차례만 또는 전체 식물이 잘립니다. 식물은 어쨌든 같은 해에 죽기 때문에 원칙적으로는 중요하지 않습니다. 매운 씨앗을 얻으려면 먼저 수확물을 말려야 합니다. 그런 다음 씨앗을 뽑아낼 수 있습니다. 씨앗 외에도 캐러웨이 잎을 딜이나 파슬리 대용으로 사용할 수도 있습니다. 잎은 꽃이 필 때 향을 내는 에센셜 오일을 잃어버리므로 꽃이 피기 전에 수확해야 합니다. 잎을 더 많이 수확할수록 식물은 더 약해지고 이것은 항상 캐러웨이 종자 수확을 희생시키기 때문에 여기에서도 조금 더 조심해야 합니다. 씨앗을 수확할 때 꼭지도 수확할 수 있습니다. 이것은 캐러 웨이의 미묘한 맛을 가지고 있으며 야채로 요리 할 수 있습니다.
