검은색과 파란색 토마토: 배경 및 최고의 품종

최근 몇 년 동안 점점 더 많은 검은색 및 보라색-파란색 토마토 품종이 시장에 출시되고 있습니다. 여기에서 특별한 과일에 대한 모든 것을 알아보세요.

언뜻 보기에 이 보라색에서 미드나잇 블루 색상의 과일은 인공적으로 보이지만 어떻게 보면 부자연스럽습니다. 일부는 어깨에 검은색 옷만 입는 반면 다른 일부는 토마토보다 블루베리에 가깝습니다. 잎사귀와 줄기는 자주 자주색을 띠고 있으며, 파란색 묘목만으로도 별 모양 토마토라는 특별한 존재임을 알 수 있습니다.

'스타토마토'라는 용어는 별 모양의 줄기 아래에 실제 기본 색상이 숨겨져 있다는 이상한 특성에서 파생되었습니다. 가지에서 더 친숙한 파란색에서 검정색은 UV 방사선 하에서만 토마토에서 발생합니다. 햇빛이 더 많이 내리면 착색이 더 어두워지고 더 완전해집니다. 안토시아닌의 검은색과 보라색은 토마토의 황갈색과 같습니다. 그러나 내부와 과일의 어두운 면에서는 여전히 기본 색상을 볼 수 있습니다.

새로운 색상은 어디에서 왔습니까?

몇 년 전 육종가들은 자연적으로 검은색 야생 토마토를 우리가 재배한 토마토와 교배하여 어두운 색소인 안토시아닌을 생성하기 시작했습니다. 불행히도, 잡종 교배의 결과 바람직하지 않은 특성도 새로운 품종으로 옮겨졌습니다. 예를 들어 다소 부드러운 맛이 있습니다. 그러나 향기는 지난 몇 년 동안 지속적으로 개선되었고 색상은 유지되어 현재 일부 매력적이고 맛있는 품종을 사용할 수 있습니다. 2012년 처음 시장에 출시된 품종은 완전히 검은색에 핑크색 샐러드 토마토 '인디고 로즈'였습니다. 그동안 블랙 쉘 아래에 숨어 있는 것은 레드만이 아닌 베이스 컬러와 바이올렛 커버 컬러의 다양한 조합 작업을 진행하고 있다.

블루 토마토는 다른 것보다 건강합니까?

새로 도입된 염료 안토시아닌은 실제로 우리의 건강에 귀중한 특성을 가지고 있습니다. 안토시아닌은 페놀계 화합물에 속하며 항산화 효과가 있습니다. 그들은 우리 몸의 세포와 유전적 구성을 손상시키는 자유 라디칼을 제거합니다. 일 것이다. 그러나 많은 토마토에는 매우 적은 양의 파란색만 포함되어 있기 때문에 보라색 과일만 섭취하는 것이 건강에 눈에 띄는 영향을 미치는지 여부를 말하기는 어렵습니다. 어쨌든 스타 토마토는 "일반"토마토보다 열등하지 않습니다.

한 눈에 보는 최고의 검은색/파란색 토마토 품종 10가지

검은색과 파란색 변종을 다룬 적이 없다면 시작할 변종을 선택하는 것은 확실히 쉽지 않습니다. 여기에 맛과 성장 면에서 현재 가장 설득력 있는 품종을 요약했습니다.

• '인디고 블루베리': 강한 가지를 가진 칵테일 토마토로 끝이 뾰족한 보라색 잎과 여러 개의 작은 청적색 익는 과일과 향긋하고 매운 달콤한 맛이 특징입니다. 지치지 마세요!
• '스머프와 춤추기' / '스머프 춤': 바이올렛 컬러의 어깨와 써니 사이드가 있는 레드 오렌지 칵테일 토마토, 아주 좋은 수확 별. 야외에서도 달콤한 향기로운 과일로 좋은 긴 수확량
• '글로시 로즈 블루': 블루숄더와 얇고 윤기나는 피부를 가진 핑크 방울토마토. 그녀는 오래 지속되는 초기 수확량과 맛이 과일 단맛이므로 따뜻함이 필요합니다.
• '인디고 로즈': Oregon State University의 Jim Myers 육종 프로그램에서 처음으로 사용 가능한 블루 균주 중 하나로 시작되었습니다. 내부와 음영 처리된 면이 분홍색에서 체리-빨간색 스틱 토마토이며 때로는 햇볕에 완전히 검게 변하여 그렇게 익습니다. 진짜 눈길을 사로잡는

• '안토 옐로': 맑은 노란색의 방울토마토가 어깨에 푸른빛을 띠며 아주 달콤하고 향긋한 맛이 납니다. 지칠 필요가 없습니다. 독일의 취미 육종가인 Reinhart Kraft에서 왔습니다. 또한 흰색 또는 빨간색 변형 'Antho white' 및 'Antho violet-red' 사용 가능
• '인디고 금귤': 타원형에서 대추 모양의 황금색 방울토마토로 특히 어깨 부분에 파란색 코팅이 되어 있으며 과일 향이 아주 좋습니다. 6월부터 늦가을까지 오래 지속되는 수확량
• '블루피트': 미국의 톰 와그너(Tom Wagner)로 유명한 '녹색 얼룩말'의 브리더가 만든 청자홍색 숙성 칵테일 토마토의 색놀이. 달콤하고 육즙이 많은 향을 내려면 열이 필요하지만 매우 견고하고 야외에서도 과일이 잘 터지지 않습니다.
• '퍼플 드래곤': 중형 타원형 스틱 토마토 최대 약 10g 매운 과일 맛이 나는 50g. 노란색, 주황색, 분홍색 및 자주색 음영으로 익고 어깨 주위에서 파란색으로 변하며 파란색 토마토 사이에서 화려한 장관을 이룹니다. 인색한 싹이 거의 형성되지 않음
• '블루키즈': 황금빛 노란색에서 주황색 줄무늬와 검은 보라색 코팅이 된 배 모양의 샐러드 토마토입니다. 파열에 강하고 과일 맛이 오래 지속되는 과일
• '청록색 얼룩말': 미국 Tom Wagner가 개발했습니다. 중간 크기의 청록색 줄무늬 과일과 그린 토마토 특유의 신선하고 과일 맛이 나는 알뜰한 스틱 토마토

스타 토마토를 직접 재배하십시오.

교배함으로써 자신이 좋아하는 품종 중 하나에 파란색 염료를 도입할 수 있습니다. 이를 위해 보라색 품종을 교배하여 다음 해에 자손을 선별합니다. 그러나 토마토는 스스로 수분하는 것을 선호하기 때문에 트릭을 사용해야 합니다. 핀셋을 사용하면 교배가 가장 잘 작동합니다 꽃가루 콘에서 완전히 개방되지 않은 꽃과 파란색 품종의 이전에 수집 된 꽃가루로 꽃의 나머지 암술 수분. 그런 다음 가급적이면 꽃을 가방에 넣고 라벨을 붙이고 열매를 기대하십시오. 이 과일의 씨앗은 아마도 이미 안토시아닌에 대한 유전자를 가지고 있을 것입니다.

많은 취미 사육자들과 상업 회사들이 최근 몇 년 동안 흥미로운 색상과 그 분포에 참여하기 시작했습니다. 새로운 품종과 형태의 스타 토마토가 부지런히 재배되고 있습니다. ARCHE NOAH 협회는 현재 장기 프로젝트에서 취미 정원사와 함께 새로운 "스타 퍼레이드"를 개발하고 있습니다. 프로젝트의 목표는 한편으로는 맛을 개선하고 다른 한편으로는 대부분의 품종의 기본 색조가 지금까지 빨간색뿐이었으므로 파란색 품종에 다양한 색상을 도입하는 것입니다.

다양한 토마토에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 여기에서 토마토에 대한 개요를 찾을 수 있습니다. 60가지 최고의 오래된 토마토와 새로운 토마토 품종.