프로필의 토마토, 토마토 & 뽀모도로

토마토가 항상 붉고 둥글지 않아도 됩니다! 여기에서 품종, 재배, 수확 및 저장의 다양성에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

많은 사람들이 믿지 않더라도 인기 있는 토마토(Solanum lycopersicum)는 현재의 인기를 얻기까지 길고 힘든 길을 걸어왔습니다. nightshade 가족에 속하는 식물은 원래 남미 안데스 산맥에서 옵니다. 멕시코에서 스페인 선원들은 "xitomatl" 처음으로 식물을 불렀다. 그것은 배를 타고 유럽으로 옮겨져 귀족의 정원에서 관상용 식물로 재배되었습니다.

지금까지 역사가들은 토마토가 현지 메뉴에 등장하는 데 왜 그렇게 오랜 시간이 걸렸는지에 대한 설명을 찾지 못했습니다. 19일 후반부터 19세기에 토마토는 이탈리아, 오스트리아를 거쳐 마침내 독일로 전파되었습니다. 이제 가장 일반적으로 소비되는 야채 중 하나입니다.

티자신의 정원에서 토마토 재배: 이것이 작동하는 방식입니다.

독일인이 매년 먹는 22kg의 토마토 중 대다수가 해외에서 옵니다. 슈퍼마켓과 야채 시장에서 판매되는 토마토의 10% 미만이 독일에서 재배되었습니다. 특히 겨울철에 많은 토마토가 수분이 많은 자실체에 불과한 맛이 나는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그만큼 파티오 또는 발코니에서 토마토 재배, 또는 심지어 자신의 정원에서도 간단하며 특히 향기롭고 강렬한 맛이 나는 토마토를 쉽게 수확할 ​​수 있습니다. 좋은 오래된 품종은 특히 향기롭고 달콤합니다. 특별한 품종의 어린 식물은 거의 얻지 못하기 때문에 직접 심어야합니다. 그러나 토마토를 직접 재배하는 것은 많은 사람들이 생각하는 것보다 쉽습니다. 2월 말에서 3월 중순까지 토마토 파종 최대한 밝은 창틀에. 그만큼

토마토 씨 약 1cm 깊이로 삽입하고 가볍게 물을 뿌립니다. 재배를 위해서는 당사 Plantura와 같이 뿌리 형성을 촉진하는 고품질 토양을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 유기농 허브 및 종자 토양. 화분이 라디에이터 위에 있으면 빠른 발아가 보장됩니다. 토마토는 20°C 이상의 온도에서 가장 잘 발아합니다. 10일 정도 지나면 때가 오고 서서히 묘목이 나옵니다. 토양은 항상 약간 축축해야 하며 완전히 건조되지 않아야 합니다.

식물이 두 번째 규칙적인 잎을 형성하자마자 어린 식물을 더 큰 화분에 조심스럽게 이식할 수 있습니다. 로버트 마이어(Robert Meier)와 같은 전문가들도 찔린 식물에 화분용 흙을 사용할 것을 권장합니다. 이 토양은 특히 영양분이 적기 때문에 싹을 틔운 후 2~3주가 지나면 매우 조심스럽게 소량으로 비료를 주어야 합니다. 그렇지 않으면 잎이 노랗게 변합니다. 의해 토마토 찌르기 당신은 식물을 위한 새로운 공간을 만들 뿐만 아니라 식물을 단단하게 만듭니다. 한두 번 찔린 식물은 나중에 특히 잘 자랍니다. 찌를 때 조심해야 합니다. 가능한 한 적은 수의 뿌리를 손상시키기 위해 찌르는 막대기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 식물은 빙성 후에 밖에 나갈 수 없기 때문에 보통 4월 말부터 2주에 한 번씩 액체비료로 비료를 주어야 한다. 하나 토마토 시비 아래쪽 잎이 약간 노랗게 변할 때 필요합니다.

아이스 세인트 후에 시간이 왔고 식물은 밖으로 나갈 수 있습니다. 토마토는 전형적인 무거운 피더이며 가능한 한 햇볕이 잘 드는 것을 좋아합니다. 식물은 영양이 풍부한 토양과 정기적인 비료가 필요합니다.

당신은 그것에 대해 더 많은 것을 원합니다 야외에서 토마토 재배 경험이 있습니까? 여기 보세요.

냄비에 토마토 재배

발코니 나 테라스에서 토마토를 재배하려면 최소 10 리터의 화분이 필요합니다. 노란색 신호등 토마토와 같이 크기가 작은 토마토도 5리터에서 자랄 수 있습니다. 식물의 높은 칼륨 요구량을 충족할 수 있는 특별한 토마토 토양을 사용하십시오. 예를 들어, 우리의 무피트는 이상적입니다. Plantura 유기농 토마토 및 식물성 토양.

심을 때는 튼튼한 식물 막대기를 용기에 직접 넣어야 합니다. 대부분의 토마토 품종은 묶일 필요가 있습니다. 토마토 하우스에서 이것은 천장에 부착된 끈으로도 확인할 수 있습니다.

토마토를 심고 약 3개월 후에 처음으로 비료를 주어야 합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 주로 우리와 같은 장기 유기 비료를 사용하는 것입니다. Plantura 유기농 토마토 비료, 영양분을 토마토에 부드럽게 방출하고 오래 지속되는 풍부한 수확을 보장합니다.

여기에서 회전작물이 토마토에 적합한 이유를 알 수 있습니다. 토마토: 윤작, 윤작 및 혼합 재배.

토마토 자르기: 믿음의 문제

계속해서 우리는 최대값에 대해 확신하지 못하는 열성적인 취미 정원사로부터 질문을 받습니다. 꼬집을 때 측면 싹이 제거되어 식물이 결실에 더 많은 에너지를 넣을 수 있습니다. 우리의 의견으로는 과용할 수 있지만 질병의 위험도 있습니다. 싹이 터지면 이 부위가 먼저 치유되어야 하며 곰팡이와 같은 병원체의 관문입니다. 토마토가 덮여 있지 않고 때때로 젖는 경우 특히 그렇습니다.

찌르는 대신에 더 많은 뿌리 덩어리를 제공할 수도 있습니다. 토양을 화분에 심고 이중으로 찔러서 좋은 뿌리 체계를 보장할 뿐만 아니라; 당신은 또한 조심스럽게 아래쪽 두 쌍의 잎을 제거하고 토마토를 수평으로 심고 막대기에서 위쪽 3분의 1(잎 쌍이 있는)을 들어올릴 수 있습니다. 이제 흙을 쌓으면 지금까지 뿌리를 내리지 못한 새싹도 뿌리를 내립니다. 이 트릭을 사용하면 전체 뿌리 질량이 훨씬 높아집니다.

토마토의 종류와 품종

무수한 가능성이 있다 토마토 품종 분류합니다. 색상은 확실히 가능성이 있습니다. 토마토는 흰색, 노란색, 녹색, 자주색, 빨간색, 갈색-빨간색 및 거의 검은색으로 나옵니다. 토마토는 크기와 무게도 크게 다를 수 있습니다. 여기의 다양성은 무게가 몇 그램인 칵테일 토마토에서 현재까지 토마토, 일반 토마토, 비프 스테이크 및 킬로그램이 넘는 거대한 토마토에 이르기까지 다양합니다. 토마토는 또한 성장 습관이 다릅니다. 일부 품종은 거의 무한정(불확정형) 자랍니다. 다른 품종은 더 많은 수풀을 형성하고 말뚝이나 묶을 필요가 없습니다. 10년 전보다 지금 더 중요한 것은 질병에 대한 감수성입니다. 강건하고 내성이 강한 품종으로 구분됩니다. 강건한 균주는 병에 걸릴 가능성이 적지만 저항성 균주는 특정 병원체에 대해 완전히 면역이 있습니다.

예상에 따르면 총 35,000가지가 넘는 다양한 토마토 품종이 있습니다. 여기에서 우리가 가장 좋아하는 제품을 찾을 수 있습니다. 다양한 세부 개요 토마토 품종 여기에서 찾을 수 있습니다.

• 노란색 신호등 토마토: 아주 조밀한 버릇이 있는 아주 맛있는 칵테일 토마토. 특히 용기나 바구니에서 재배하기에 적합합니다. 아주 좋은 수익률.
• 데 베라오: 갈색부패병에 대한 내성이 매우 강하고 생명력이 강한 토마토입니다. 박사의 연구에서 Bernd Horneburg(괴팅겐 대학, 작물 과학부)는 야외 품종 중 하나로 선택되었습니다. 좋은 맛(다른 품종만큼 향기롭지는 않지만)과 높은 수확량; 야외 활동과 스프레이를 절대적으로 싫어하는 사람을 위한 훌륭한 변형입니다.
• 녹색 얼룩말: 달콤하고 신맛이 나는 매우 화려한 품종; 익으면 과일은 노란색 줄무늬가 있는 녹색입니다. 녹색 얼룩말은 눈을 위한 진정한 향연입니다.
• 로메이의 설탕 계란: 밝은 노란색, 달걀 모양의 토마토; 우수하고 매우 달콤한 맛; 약간 두꺼운 피부는 토마토를 극도로 바삭바삭하게 만듭니다.
• 검정과 빨강 공: 광학적으로 매우 흥미로운 2색 다양성; 햇볕이 잘 드는 쪽에서는 과일이 검게 변하고 태양에서 멀리 떨어진 쪽은 빨간색으로 유지됩니다. 맛도 아주 좋습니다.

이제 토마토에 대한 생각은 있지만 적절한 씨앗과 비료를 어디서 구할 수 있는지 모르겠다면 여기 좋은 것들에 대한 요약이 있습니다. 토마토 종자 및 비료 공급원.

토마토의 수확과 저장

7월 중순부터 기후가 좋은 지역에서 수확이 가능합니다. 토마토 수확의 대부분은 8월과 9월에 이루어집니다. 10월 말경에 정원이 정리되면 모든 토마토도 수확해야 합니다. 과일이 여전히 녹색이면 서늘하고 어두운 곳에서 익을 수 있습니다. 이것은 수행하기 쉽고 올바른 절차로 아로마를 크게 줄이지 않습니다.

다른 많은 밤나무 식물과 마찬가지로 토마토에는 독성 솔라닌이 함유되어 있습니다. 그러나 잘 익은 토마토는 인체에 ​​해가 없을 정도로 분해된다. 그것은 주로 덜 익은 과일, 줄기 기부 및 잎에 존재하기 때문입니다. 익었을 때 Green Zebra와 같은 녹색 토마토에는 무시해도 될 정도로 소량의 독성 솔라닌이 포함되어 있습니다. 요리하거나 얼리면 솔라닌이 분해되거나 무해해진다는 것은 노파들의 이야기입니다.

이런 일이 계속 반복되더라도 토마토는 냉장고에 있으면 안 됩니다. 햇볕에 쬐인 토마토가 너무 차가우면 향이 사라집니다. 토마토는 또한 사과나 바나나와 함께 보관해서는 안됩니다. 이것들은 토마토를 아주 빨리 상하게 하는 숙성 가스인 에틸렌을 방출하기 때문입니다. 더 많은 양의 토마토를 보존하려면 말리거나 절이거나 토마토 소스로 가공할 수 있습니다.

주제에 대해 더 토마토 수확 및 보관 여기에서 찾을 수 있습니다.

주방에서 사용하는 재료와 사용법

토마토는 100g당 20kcal로 칼로리가 매우 낮습니다. 또한 밤나무 열매에는 비타민(특히 A, B1, B2, C&E)과 칼슘, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 붉은 색 때문에 많은 토마토 품종에는 항산화제인 카로티노이드 리코펜이 많이 함유되어 있습니다. 이것은 세포 노화와 암세포를 막아야 합니다.

이제 토마토의 사용은 끝이 없습니다. 토마토는 스파게티 알 포모도로나 피자와 같은 이탈리아 요리의 필수품입니다. 야채는 또한 브루스케타 또는 토마토 모짜렐라의 필수품입니다. 상용 고객은 종종 블러디 메리 형태의 토마토의 매운 맛을 높이 평가합니다.

토마토 보호에 대한 자세한 정보는 다음에서 찾을 수 있습니다. 질병으로부터 토마토를 보호.