사탕무, 성장하는 사탕무

비트는 토양에 대한 요구가 높지 않고 빛에 노출되지 않기 때문에 종종 정원에서 재배됩니다. 그러나 근대 뿌리가 자라는 토양은 근대나 시금치와 마찬가지로 너무 많은 아질산염을 축적하기 때문에 너무 질소가 많아서는 안됩니다. 비트 뿌리는 성장 단계에서 서리가 내리면 새싹이 생기므로 너무 일찍 파종해서는 안됩니다. 이 식물에서는 싹을 원하지 않습니다. 따라서 4월까지는 파종을 하지 말아야 한다. 여기서 안전하고 싶다면 얼음 성도를 기다리세요. 서리가 다시 발생하면 비트 뿌리를 얇은 털로 보호할 수 있습니다. 사탕무는 저장에 좋습니다. 따라서 본 재배는 6월에 해야 한다. 익은 열매는 10월부터 수확하여 보관할 수 있습니다. 짚, 모래 또는 토탄이 들어 있는 상자에 보관합니다. 이러한 방식으로 괴경은 빛과 추위로부터 보호되어 보관됩니다. 수확이 더 일찍 이루어지면 과일도 끓여서 보존할 수 있습니다.

비트 뿌리 뿌리기

씨를 뿌리기 전에 흙을 괭이질하고 퇴비를 넣어야 합니다. 4월 또는 5월에 개별 열 내에서 약 10cm의 거리에 야외에서 씨를 뿌립니다. 행은 약 25cm 떨어져 있어야 합니다. 파종 깊이는 2~3cm여야 합니다. 파종 후 퇴비를 한 겹 더 뿌려야 하지만 거름은 사용하지 않습니다. 파종 후 식물에 정기적으로 물을 주는 것이 중요합니다. 식물을 사전 재배할 경우 빠르면 3월에 거름 침대에 뿌릴 수 있습니다. 콩나물은 4월에 정원에 심을 수 있습니다. 식물의 성장을 지원하기 위해 암석 가루를 토양에 연결할 수 있습니다. 퇴비를 규칙적으로 사용하면 식물이 자라는 데 도움이 될 수 있으며 잘게 자르고 물을 줄 수도 있습니다.

비트 뿌리의 품종

많은 사람들이 비트를 잘 알려진 짙은 붉은색 뿌리로 알고 있는데, 흙 맛 때문에 마음을 분열시킵니다. 그러나 품종에는 다양한 변형이 있습니다. 둥근 품종 외에도 뿌리가 납작한 것, 원기둥 모양의 뿌리 또는 뾰족한 뿌리가 있는 사탕무도 있습니다. 여기에서 흰색과 노란색 사탕무가 눈에 띕니다. 흙맛이 아닌 순하고 달콤한 맛이 납니다. 잘 알려진 품종 중 하나는 원통형 모양을 가진 Formanova입니다. Forono는 또한 원통형이며 생산성도 매우 높아 가정 정원에서 재배하기에 매우 매력적입니다. 톤다 디 키오자(Tonda di Chioggia)는 붉은색과 흰색의 고리가 있는 품종입니다. 생으로 먹으면 아주 달고 부드럽습니다. 이 품종이 익으면 빨간색과 흰색 줄무늬가 합쳐집니다. 이집션 플랫 라운드는 오래된 품종으로 짙은 붉은색 잎과 향긋한 향이 나며 매우 빨리 자랍니다. 버피의 골든은 겉은 오렌지색, 속은 노란색을 띤 비트입니다. 이 과일은 매우 향긋하고 달콤합니다. 빨간 공은 매우 향기로운 단순하고 둥근 변종이므로 매우 일반적인 재배자입니다. 알비나 베레두라는 단맛이 나는 흰 비트로 생야채 샐러드를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 이 품종은 자라는 경향이 있기 때문에 6월에만 파종할 수 있습니다.

해충 및 질병

비트는 해충이나 질병의 공격을 거의 받지 않는 튼튼한 식물입니다. 이 식물의 잘 알려진 해충은 사탕무 파리입니다. 사탕무는 또한 진딧물이나 벼룩 딱정벌레에 의해 손상될 수 있습니다. 또한 선충류나 사탕무 혹이 이 식물에 큰 피해를 줄 수 있습니다. 또한, 거북딱정벌레, 순무벌레, 순무바구미, 거북딱정벌레 등 다양한 종류의 딱정벌레가 열매에 피해를 줄 수 있습니다. 비트 뿌리를 공격할 수 있는 해충 외에도 질병도 있습니다. 심장 및 마른 썩음병, 뿌리 마름병, 황변병 또는 Cercospora 잎 반점.

과일의 수확과 저장 및 보존

다른 많은 식물과 마찬가지로 식물의 열매는 침대에 두면 가장 오래 지속됩니다. 그러나 전제 조건은 서리가 내리지 않는 것입니다. 비트는 영하 3도까지 견딜 수 있지만 더 낮은 온도에서 수확해야 합니다. 온도가 더 높으면 소비 직전에 식물을 신선하게 수확할 ​​수 있습니다. 서리의 위협이 있으면 식물을 조심스럽게 땅에서 뽑아야합니다. 과일을 보관할 수 있으려면 상처가 나지 않아야 합니다. 이것은 보관 기간 동안 세균이 침투하여 증식할 수 없는 유일한 방법입니다. 과일을 저장하기 전에 잎을 제거해야 합니다. 이를 위해 조심스럽게 꼬여 있습니다. 이제 뿌리를 얼마 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 괴경을 장기간 보관할 경우 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 축축한 모래가 있는 상자는 비트 뿌리를 저장하는 데 특히 적합합니다. 괴경은 보관하기 전에 세척해서는 안됩니다. 과일에 남아 있는 흙은 곰팡이 및 기타 세균이나 박테리아로부터 과일을 보호합니다. 잘 보관하면 봄까지 잘 보관됩니다. 또한, 비트는 젖산으로 발효시키거나 졸여도 좋다.

비트 뿌리에 대한 흥미로운 사실

비트 뿌리는 배수가 잘되고 부식질이 풍부하고 영양분이 풍부한 토양이 필요합니다. 충분한 토양 수분을 확보해야 합니다. 작은 순무는 상대적으로 뿌리가 깊기 때문에 토양은 깊고 너무 산성이 아니어야 합니다. 6.5에서 7.8 사이의 pH 값이 이상적입니다. 비료로서는 염화물을 함유하는 비료가 바람직하다. 파종에 가장 좋은 시기는 5월과 6월입니다. 일찍 수확하려면 이르면 4월부터 화분에서 자라기 시작하고 5월에 정원에 어린 식물을 심을 수 있습니다. 그러나 일반적으로 비트는 야외에서 직접 뿌릴 때 가장 잘 자랍니다. 씨앗은 2~3센티미터 깊이의 홈에 넣고 흙으로 덮습니다. 그 후에는 침대를 약간 촉촉하게 유지해야 합니다. 15°~20°C의 온도에서 씨앗은 2~3주 내에 발아합니다.

작은 사탕무를 수확하고 싶다면 단순히 더 조밀하게 뿌릴 수 있습니다. 더 큰 사탕무의 경우 파종할 때 더 먼 거리에 주의를 기울이거나(종자 밴드) 어린 식물을 약 15x5cm의 거리로 늘립니다. 수확 시기는 10~11월경이지만 작은 사탕무도 언제든지 수확할 수 있습니다. 이전에 콩과 식물이나 알 줄기 양배추가 재배되었던 곳에서 매우 잘 자랍니다.

가장 좋은 이웃은 보리지, 애호박, 양파, 커민, 파스닙, 양상추입니다. 딜과 짭짤한 혼합 재배에도 이상적입니다. 혼합 재배를 하면 맛도 좋아진다. 그러나 불리한 이웃은 부추, 타라곤, 감자, 근대, 파슬리, 토마토, 시금치, 쪽파입니다.

식물 관리

아름다운 덩이줄기가 형성되려면 비트가 자라는 동안 충분한 물이 필요합니다. 덩이줄기가 땅 밖으로 튀어나와 있으면 줄기 주위에 흙을 조금 쌓아서 다시 완전히 덮도록 하는 것이 좋습니다. 또한 정기적으로 잡초를 제거하고 밭에 괭이질을 하면 식물이 잘 자랄 수 있습니다.

한 눈에 파종 및 관리

• 4월부터 화분에서 자라거나 5월부터 야외에서 파종
• 파종 깊이: 2-3센티미터
• 발아온도 15~20℃, 발아시간 2~3주
• 좋은 급수 보장
• 잡초 뽑기와 화단 괭이질
• 괴경에 흙을 쌓을 수 있음

수확하다

또한 나중에 이 지점에서 비트를 재배하고 싶다면 미리 자르기로 재배해서는 안 됩니다. 수확할 때 트릭 17을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 아침에는 뿌리를 떼지 않고 포크로 사탕무를 약간 들어 올리고 오후에는 사탕무를 땅에서 꺼냅니다. 이런 식으로 질산염 함량이 크게 떨어집니다. 비트가 이렇게 건강에 좋은 것은 비타민 A, B1, B2, C 뿐만 아니라 엽산, 항생물질인 베타인, 베타레인, 플라보노이드, 탄수화물, 인, 칼륨, 마그네슘, 철, 칼슘, 나트륨, 구리, 망간, 아연. 이 모든 것은 작은 사탕무에 포함되어 있습니다. 빨간색 염료는 변색이 매우 빠르므로 식탁보와 의류가 닿지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다. 붉은색은 손으로도 잘 지워지지 않습니다.

사용 및 보관

물론 비트는 수확 직후에 가장 맛있습니다. 그러나 그들은 또한 소위 지상 또는 지하실 더미에 아주 잘 보관할 수 있습니다. 여기에서 그들은 밝은 색의 모래에 놓여지고 몇 달 동안 신선하게 유지됩니다. 이것은 대부분의 가정에 냉장고와 냉동고가 생기기 전에 겨울을 비축하는 방법이었습니다. 당근이나 다양한 종류의 양배추와 같은 다른 많은 종류의 야채도 이러한 형태의 저장에 적합합니다.

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