차를 위한 허브 수집 및 건조

가정 요법으로 허브 차는 많은 일상적인 불만과 기분 장애에 매우 인기가 있습니다. 그러한 차는 복통이나 감기를 완화시킬 뿐만 아니라 맛도 매우 좋고 값도 싸다. 식물을 직접 수집하고 건조하면 불필요한 운송 경로와 포장 폐기물도 피할 수 있습니다. 그래서 다시 한 잔의 차를 만들어야 할 이유가 많습니다.

차에 어울리는 허브는?

허브티가 있는 슈퍼마켓 선반을 따라 걷다 보면 허브티가 얼마나 다양한지 알 수 있습니다. 고전적인 약초 외에도 다양한 나무와 관목에서 나온 많은 종류의 꽃과 잎이 있지만 일부 "잡초"도 있습니다. 그들 중 일부는 매우 강한 맛을 가지고 있습니다. 이 허브는 혼합물에 드물게 사용해야합니다. 식물의 다른 부분은 맛이 미묘하고 덩어리가 많습니다. 필러로 사용할 수 있습니다.

인기 있는 차 허브:

• 자작나무 잎
• 쐐기풀
• 검은 딸기 잎
• 딸기 잎
• 버베나
• 데이지
• 구장 관리인
• 산딸기 잎
• 엘더플라워
• 요하네스 허브
• 카밀레
• 린든 꽃
• 민들레
• 레몬 밤
• 민트
• 금잔화
• 톱풀
• 벅혼

약초를 채집하기 가장 좋은 시기는 언제입니까?

대부분의 전통적인 차 허브는 꽃이 피기 직전에 수집해야 하므로 수확 시간이 어느 정도 제한됩니다. 따라서 이상적인 시간은 종종 봄입니다. 쐐기풀이나 금잔화와 같이 봄부터 가을까지 꽃을 피우는 식물은 거의 여름 내내 수확할 수 있습니다.

개화시기 외에도 허브를 채집할 때 고려해야 할 다른 사항이 있습니다. 늦은 아침 건조한 날에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이슬은 이미 마르고 마지막 폭우는 며칠 지나야 했다. 그런 다음 식물은 물을 덜 저장하고 향기는 더 강해집니다. 이것은 또한 건조 시간을 줄입니다.

차 허브는 어디에서 찾을 수 있습니까?

계획된 허브 재배 없이도 자신의 정원에서 많은 차 허브를 수집할 수 있습니다. 질경이, 데이지, 담쟁이덩굴은 서양톱풀, 민들레 또는 쏘는 쐐기풀처럼 종종 스스로 자리를 잡습니다. 눈을 뜨고 정원을 거닐고 약초 책으로 무장하면 그곳에서 발견한 차 약초에 놀라게 될 것입니다. 그러나 허브차용 식물은 예를 들어 잔디밭에서 종종 발생하는 것처럼 화학적으로 수정되거나 심한 스트레스를 받아서는 안 됩니다.

자연에서 허브를 찾는 것도 재미있습니다. 그러나 여기서 약간의 주의를 기울여야 합니다. 바쁜 도로의 오염 수준은 이제 잘 알려져 있습니다. 또한 기존 방식으로 경작된 밭 가장자리에서 작물을 수확하지 마십시오. 농약이나 비료가 들판에 사용되어 바람과 비에 의해 퍼졌을 수 있습니다.

숲에서 베리와 차 허브를 수확할 때 사람들은 종종 여우 촌충의 알에 대해 경고를 받습니다. 감염 위험이 적을 수 있지만 완전히 무시해서는 안됩니다. 70°C 이상의 온도는 계란을 죽일 수 있지만 건조할 허브를 처리하는 데는 권장되지 않습니다.

차 허브는 어떻게 수집해야 합니까?

차 허브를 수확할 때 식물의 뿌리를 뽑거나 허브를 너무 많이 자르거나 식물을 손상시키지 않도록 주의하십시오. 이것은 식물의 지속적인 존재를 보장하고 나중에 같은 장소에서 다시 수확할 수 있습니다. 수확한 허브를 비닐봉지에 넣어 운반하지 마십시오. 식물이 그 안에서 땀을 흘리고 쉽게 상합니다. 바구니는 완벽합니다. 수집한 상품에는 많은 공간과 공기가 있습니다. 또한 식물의 완전히 건강하고 손상되지 않은 부분만 수확하십시오.

허브는 어떻게 말리나요?

채집한 식물이 빨리 마르기 위해서는 가능한 한 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 꼭 필요한 경우에만 간단히 세척하십시오. 후속 블로팅 건조가 필수적입니다. 건조하기 전에 차 허브를 자르거나 통째로 건조하고 나중에 손가락 사이에 문질러 줄기에서 잎을 분리할 수 있습니다. 선택하는 건조 방법은 지역 조건, 선호도 및 날씨에 따라 다릅니다.

공중에서

야외에서 건조하는 경우 건조한 날씨가 필요합니다. 습도가 높으면 곰팡이가 생길 위험이 있습니다. 가벼운 바람이 이상적이며 건조 과정을 가속화합니다. 반면에 햇볕을 쬐는 것은 건조할 식물이 쉽게 타서 귀중한 성분이 손실되고 향이 약해지기 때문에 권장하지 않습니다. 작은 꽃다발을 묶고 통풍이 잘되고 따뜻하며 그늘진 곳에 걸어 두십시오. 차 허브는 며칠 후에 건조해야 합니다.

아파트에서

주방은 일반적으로 허브 건조에 적합하지 않습니다. 습도는 일반적으로 다른 방보다 높습니다. 또한 건기는 외부보다 긴 경우가 많습니다. 건조실이 충분히 환기되는지 확인하고 정기적으로 건조 재료의 습기를 확인하십시오. 평평하게 건조할 때는 매일 뒤집어 주어야 합니다.

오븐에서

오븐에서 건조할 때 특히 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 섬세한 허브 식물이 빨리 탈 수 있습니다. 이를 위해서는 오븐을 아주 잘 알아야 합니다. 온도를 가장 낮은 수준으로 설정하십시오. 이전에 베이킹 페이퍼를 깔아 놓은 베이킹 트레이에 차 허브를 놓습니다. 쟁반을 오븐에 넣고 문을 조금 열어 둡니다. 건조할 품목을 매우 자주 뒤집고 건조된 식물 부분을 오븐에서 즉시 꺼냅니다.

탈수기에서

허브는 쉽게 타기 때문에 건조할 때 특별한 주의가 필요합니다. 온도를 낮게 유지하십시오. 40 °C 이상은 권장하지 않습니다. 그런 다음 건조 시간은 약 2-4시간입니다. 이상적으로는 탈수기의 온도를 설정할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 정기적인 점검을 적극 권장합니다.

말린 차 허브는 어떻게 보관됩니까?

시원하고 건조하며 어둡게 보관하면 차 허브를 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 겨울 내내 신선한 차를 끓일 수 있습니다. 이를 위해 허브는 완전히 건조되어야 합니다. 짙은색 스크류 탑 병은 보관에 이상적입니다. 그들은 빛과 습기를 차단합니다. 그럼에도 불구하고 차 허브를 정기적으로 확인하고 수분이 처음 나타날 때 더 잘 폐기해야 합니다.

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