반찬으로 또는 샌드위치의 토핑으로 절인 오이는 바삭 바삭한 진미입니다. 특히 재배부터 준비까지 모두 손으로 할 때 맛있습니다. 가되었다. 이를 위해 정원에 침대가 필요하지 않으며 발코니도 식물을 재배하기에 충분합니다. 어떤 경우이든, 관리의 핵심 포인트와 물론 맛있는 보존을 위한 적절한 조리법을 아는 것이 중요합니다.
팁: 식물 주위에 뿌리 덮개 층은 증발을 줄이고 잡초가 돋아나는 것을 방지하며 뿌리를 추가로 보호합니다.
충분한 따뜻함과 빛으로 씨앗은 빨리 묘목이 될 수 있으므로 너무 일찍 자라거나 파종할 필요가 없습니다. 리드 타임은 3~4주이면 충분합니다. 사실, 어린 식물이 심을 때 너무 커질 수 있으므로 사전 육종을 너무 일찍 수행해서는 안됩니다. 오이 식물은 서리에 매우 민감하기 때문에 사전 번식이 여전히 권장됩니다. 5월에 심을 수 있도록 4월에 시작합니다. 절차는 다음과 같습니다.
이 목적을 위해:
오이 식물에서 절단은 가지치기라고도 합니다. 그러나 이 조치의 실효성에 대해서는 논란이 있다. 이 주제에 대한 다양한 지침과 조언도 있습니다. 특히 부드러운 변형은 쏘는 본능만 제거하는 것입니다. 여기에서 겨드랑이에서 본 줄기와 옆 싹 사이에 나타나는 싹을 제거합니다. 날카로운 칼이나 썸네일이 있는 클리핑으로 충분합니다.
이것은 식물이 잎의 성장보다 과일의 형성에 더 많은 힘을 투자할 수 있기 때문에 의미가 있습니다. 그러나 이에 대한 증거는 없습니다. 그러나 경험에 따르면 개별 오이를 가능한 한 빨리 수확할 수 있다는 이점이 있습니다. 이것을 매우 빨리 제거하면 새로운 꽃과 열매를 촉진할 수 있습니다.
팁: 트리밍 및 제거는 아침에 수행하여 결과 절단면이 마르고 닫힐 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 좋은 부작용은 아침에 오이에 많은 비타민이 있어야한다는 것입니다.
절인 오이가 노랗게 변하면 수확이 너무 오래 지연된 것입니다.
팁: 수확할 때, 절인 오이가 나중에 항아리나 보존 항아리에 잘 맞아야 한다는 점도 고려해야 합니다. 물론 이것은 작은 표본에서 가장 잘 작동합니다.
껍질을 벗기고 얇게 썬 오이를 메이슨 항아리에 넣습니다. 나머지 재료는 맛과 맛이 나도록 혼합하고 오이 위에 붓습니다. 향신료의 양을 소개하려면 보통 오이 1kg에 반 티스푼에서 두 티스푼이면 충분합니다. 딜에 더 많이 사용할 수 있습니다. 식초는 항아리에 있는 오이 절임 부분을 간신히 덮어야 합니다. 혼합 후 모든 것을 유리에 붓고 흔듭니다. 오이절임은 냉장고에 12시간 정도 담가두면 완성되기 때문에 여러번 흔들어줘야 합니다. 준비는 오이에도 효과가 있지만 껍질을 벗기고 씨를 빼야 합니다.
팁: 물이 매우 단단한 경우 식초를 조금 더할 수 있습니다. 양은 기존 오이 절임에 쉽게 맞출 수 있습니다.
결론
오이 절임의 재배 및 준비는 매우 쉽고 발코니 또는 정원 및 주방을 풍부하게 합니다. 올바르게 보존된 딜 및 절인 오이는 1년 동안 쉽게 보관할 수 있으므로 다음 수확까지 시간을 절약할 수 있습니다. 따라서 약간의 노력은 그만한 가치가 있습니다. 초보자도 마찬가지입니다.
버라이어티 셀렉션
원칙적으로 모든 유형의 오이를 사용하여 오이 절임 재배를 할 수 있습니다. 오이용 품종도 일찍 수확하면 산세에 적합하다. 품종 선택 시 맛과 수확시기에 따라 진행하시면 됩니다. 가장 쉬운 방법은 특별한 피클이나 피클을 사용하는 것입니다. 야외 재배의 경우 다음과 같은 강력한 변형이 특히 권장됩니다.- 비드레타
- 샬럿
- 코니
- 에바
- 대팻밥
위치
오이는 가볍고 따뜻하고 보호되는 식물을 좋아합니다. 그들은 서리와 찬 바람에 민감합니다. 따라서 위치에 대한 두 가지 옵션이 있습니다. 온실이 재배에 사용되거나 햇빛이 많이 들어오는 보호된 장소가 선택됩니다. 예를 들어 남쪽과 벽이나 벽 근처가 이상적입니다.기판
절인 오이를 재배하기위한 기질은 다음과 같은 특성을 가져야합니다.- 느슨하고 침투성
- 가볍고 압축되지 않음
- 약 7의 pH로 중성에서 약간 염기성
팁: 식물 주위에 뿌리 덮개 층은 증발을 줄이고 잡초가 돋아나는 것을 방지하며 뿌리를 추가로 보호합니다.
발전과 파종
충분한 따뜻함과 빛으로 씨앗은 빨리 묘목이 될 수 있으므로 너무 일찍 자라거나 파종할 필요가 없습니다. 리드 타임은 3~4주이면 충분합니다. 사실, 어린 식물이 심을 때 너무 커질 수 있으므로 사전 육종을 너무 일찍 수행해서는 안됩니다. 오이 식물은 서리에 매우 민감하기 때문에 사전 번식이 여전히 권장됩니다. 5월에 심을 수 있도록 4월에 시작합니다. 절차는 다음과 같습니다. 1. 씨앗은 화분에 담긴 흙이나 빈 계란 상자에 넣고 기질로 가볍게 덮습니다. 이들은 어두운 세균이므로 씨앗의 토양 층은 약 1cm가되어야합니다.
2. 기질은 전체적으로 약간 축축합니다.
3. 화분을 덮거나 미니 온실에 넣고 밝고 따뜻한 곳에 둡니다.
4. 기판은 여전히 촉촉하게 유지됩니다. 곰팡이가 생기지 않도록 주의해야 합니다. 매일 환기하고 침수를 방지하면 예방 효과가 있습니다.
5. 첫 촬영 팁은 약 일주일 후에 나타납니다. 약 3주 후에 그들을 돌보는 식물을 분류할 수 있습니다.
서리가 더 이상 외부에서 예상되지 않으면 어린 식물을 야외 또는 온실에 둡니다. 더 이상 늦은 서리가 없거나 식물이 이러한 경우에 적절하게 보호될 수 있는지 확인해야 합니다. 고립된 온실에서 이 문제는 처음부터 해결됩니다. 양동이는 땅에 열린 땅 조건에서 내부로 이동해야하며 어린 식물 위에 정원 양털은 온도 강하의 최악의 영향으로부터 최소한 보호를 만듭니다. 또한, 작은 오이 품종의 경우에도 식물 사이에 최소 50cm의 심기 거리를 유지해야 합니다. 환기가 충분하면 욕조에 있는 식물도 조금 더 가까이 서 있을 수 있습니다.물
오이는 물이 매우 풍부하기 때문에 식물도 정기적으로 공급해야 합니다. 따라서 기질은 항상 약간 촉촉한 상태를 유지해야 합니다. 그러나 급하게 침수는 피해야 합니다. 느슨한 기질, 모래의 혼합물 및 화분 또는 침대에서 물의 확실한 배수는 침수를 방지할 수 있습니다. 이미 언급한 뿌리 덮개 층은 빨리 마르고 자주 물을 주어야 하는 것을 방지합니다.비료를 주다
오이는 과식하기 때문에 많은 양의 영양소가 필요합니다. 따라서 심기 전에 토양에 적절한 비료를 추가하는 것이 좋습니다. 익은 퇴비, 퇴비 토양 또는 분뇨가 이에 적합합니다. 나중에 집에서 만든 식물 비료를 사용하여 쐐기풀 분뇨를 준비하고 2주마다 물을 주기 위해 희석하여 정기적인 공급을 보장할 수 있습니다.이 목적을 위해:
1. 자른 쐐기풀 1kg을 물 10리터에 넣습니다.
2. 혼합물을 2-3주 동안 양동이에 두고 매일 저어줍니다.
3. 더 이상 기포가 없으면 액체 거름을 물과 1:10의 비율로 혼합하여 붓거나 잎을 뿌릴 수 있습니다. 두 변종 모두 오이 식물에 영양분을 제공합니다.
또는 서방성 비료를 사용할 수도 있습니다. 그러나 비료뿐만 아니라 기질을 선택할 때 오이 식물의 추가 영양소 공급에 다음이 적용된다는 점에 유의해야 합니다. 대량이 아닌 적당히. 소량의 유기 비료와 강한 희석으로 설명된 쐐기풀 분뇨는 일반적으로 완전히 충분합니다.쓰레기
오이 식물에서 절단은 가지치기라고도 합니다. 그러나 이 조치의 실효성에 대해서는 논란이 있다. 이 주제에 대한 다양한 지침과 조언도 있습니다. 특히 부드러운 변형은 쏘는 본능만 제거하는 것입니다. 여기에서 겨드랑이에서 본 줄기와 옆 싹 사이에 나타나는 싹을 제거합니다. 날카로운 칼이나 썸네일이 있는 클리핑으로 충분합니다.이것은 식물이 잎의 성장보다 과일의 형성에 더 많은 힘을 투자할 수 있기 때문에 의미가 있습니다. 그러나 이에 대한 증거는 없습니다. 그러나 경험에 따르면 개별 오이를 가능한 한 빨리 수확할 수 있다는 이점이 있습니다. 이것을 매우 빨리 제거하면 새로운 꽃과 열매를 촉진할 수 있습니다.
팁: 트리밍 및 제거는 아침에 수행하여 결과 절단면이 마르고 닫힐 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 좋은 부작용은 아침에 오이에 많은 비타민이 있어야한다는 것입니다.
기생충, 질병 및 관리 실수
오이 식물은 흰가루병과 오이 진딧물에 특히 취약합니다. 튼튼한 품종을 심고 식물에 살포하고 감염된 지역을 제거하면 곰팡이 공격을 막을 수 있습니다. 무당벌레, 풀잠자리, 꽃등에와 같은 자연 포식자는 오이 진딧물에 대해 사용해야 합니다. 불충분한 급수 또는 침수, 불충분하거나 과도한 시비와 같은 관리 오류, 오이 식물을 키울 때 비교적 일반적이며 식물을 돌보는 데에도 사용할 수 있습니다. 이끌 기 위해. 배양 조건의 제어는 여기에서 도움이 될 수 있습니다.수확하다
이미 언급했듯이 절인 오이는 가능한 한 빨리 수확해야합니다. 익은 오이는 빨리 제거하면 가을에도 수확할 수 있습니다. 절인 오이는 싹을 손상시키기 때문에 찢어서는 안됩니다. 대신 날카로운 칼로 잘라냅니다.절인 오이가 노랗게 변하면 수확이 너무 오래 지연된 것입니다.
팁: 수확할 때, 절인 오이가 나중에 항아리나 보존 항아리에 잘 맞아야 한다는 점도 고려해야 합니다. 물론 이것은 작은 표본에서 가장 잘 작동합니다.
저장
매일 통조림에 넣을 오이가 충분하지 않기 때문에 절인 오이는 준비 될 때까지 적절하게 보관해야합니다. 그들은 냉장고나 차가운 지하실에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 어둡고 시원하지만 서리에 노출되지 않는 것이 중요합니다.절인 오이 조리법
오이를 절이는 데에는 다양한 요리법이 있습니다. 오이 절임은 오이 절임을 빨리 끝내고 소량만 처리해야 할 때 이상적입니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.- 절인 오이, 슬라이스
- 식초
- 소금
- 설탕
- 갈은 후추
- 겨자 씨앗
- 딜, 신선한
- 원하는 대로 샬롯
껍질을 벗기고 얇게 썬 오이를 메이슨 항아리에 넣습니다. 나머지 재료는 맛과 맛이 나도록 혼합하고 오이 위에 붓습니다. 향신료의 양을 소개하려면 보통 오이 1kg에 반 티스푼에서 두 티스푼이면 충분합니다. 딜에 더 많이 사용할 수 있습니다. 식초는 항아리에 있는 오이 절임 부분을 간신히 덮어야 합니다. 혼합 후 모든 것을 유리에 붓고 흔듭니다. 오이절임은 냉장고에 12시간 정도 담가두면 완성되기 때문에 여러번 흔들어줘야 합니다. 준비는 오이에도 효과가 있지만 껍질을 벗기고 씨를 빼야 합니다. 딜 피클 레시피
아주 간단한 또 다른 절인 오이 조리법은 딜 피클입니다. 준비에는 다음 재료가 필요합니다.- 작거나 4등분한 절인 오이 3kg
- 화이트 와인 식초 또는 오이 식초
- 물
- 소금
- 겨자씨 5~7작은술
- 꽃과 딜의 무리
- 원하는 경우 양파 4개
절인 오이 - 조리법
각각 1 리터 용량의 두 잔의 경우 다음이 필요합니다.- 오이 절임 약 1kg
- 마늘 2~3쪽
- 딜 다발 2~4줄기
- 물 1리터
- 소금 50~60g
- 약간의 덩굴 잎 또는 신 체리 잎
팁: 물이 매우 단단한 경우 식초를 조금 더할 수 있습니다. 양은 기존 오이 절임에 쉽게 맞출 수 있습니다.
결론
오이 절임의 재배 및 준비는 매우 쉽고 발코니 또는 정원 및 주방을 풍부하게 합니다. 올바르게 보존된 딜 및 절인 오이는 1년 동안 쉽게 보관할 수 있으므로 다음 수확까지 시간을 절약할 수 있습니다. 따라서 약간의 노력은 그만한 가치가 있습니다. 초보자도 마찬가지입니다.
