고구마 보관법 »가장 오래 보관하는 곳

고구마에 대한 흥미로운 사실

고구마는 원래 중앙 아메리카에서 왔기 때문에 따뜻함을 좋아하지만 그렇지 않으면 요구하지 않습니다. 예를 들어 'Beauregard' 또는 'Erato Orange'와 같이 검증된 품종도 우리 위도에서 번성합니다. 그들은 햇볕이 잘 드는 장소, 가급적이면 열을 저장하는 남쪽 벽 옆에서 자라야 합니다.
고구마는 세계의 많은 지역에서 주식입니다. 그러나 고구마는 우리 나라에서 흔히 볼 수 있는 일반 감자와 밀접한 관련이 없습니다.

고구마 저장

고구마는 일반 감자보다 수분이 조금 더 많아 오래 보관하지 못합니다. 그러나 집에 보관하더라도 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
열을 좋아하는 야채에 비해 온도가 너무 낮기 때문에 고구마를 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 약 15 ° C의 온도를 가진 서늘한 지하실은 고구마를 보관하는 데 이상적입니다. 저장고가 없는 경우 고구마를 실온에 보관하면 보관 기간이 조금 단축됩니다.
손상된 괴경은 빨리 썩을 수 있고 부패는 다른 고구마로 퍼질 수 있으므로 완전히 온전한 고구마만 보관하십시오. 보관 중 압력이 가해지는 지점으로부터 감자를 보호하고 어두운 보관에 대한 선호도를 충족시키기 위해 고구마를 신문지에 개별적으로 포장할 수 있습니다. 보관실의 습도는 건조하지 않도록 너무 낮지 않아야 합니다. 보관된 고구마에 곰팡이가 생기지 않았는지 정기적으로 확인하여 곰팡이가 다른 덩이줄기에 퍼지지 않도록 즉시 감염된 괴경을 선별할 수 있습니다.

고구마 냉동

고구마를 지하실에 가능한 한 6주 이상 보관하려면 미리 익혀서 얼리면 됩니다. 다음과 같이 진행할 수 있습니다.

1. 고구마를 깨끗이 씻어주세요.
2. 완료될 때까지 껍질과 함께 요리하십시오.
3. 고구마를 완전히 식히십시오.
4. 익힌 덩이줄기는 알루미늄 호일에 개별적으로 감쌉니다.
5. 고구마를 냉동실에 넣고 *** 냉동실에 넣으면 1년 동안 보관할 수 있습니다.

또는 고구마 퓌레를 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 삶은 고구마를 껍질을 벗기고 으깨고 먼저 죽을 얼음 틀에 채운 다음 몇 시간 후에 밀봉 가능한 용기에 넣습니다. 이렇게 하면 나중에 고구마 퓌레를 개별적으로 분할할 수 있습니다.