차이점
- 재배, 성장 및 수확
- 건강가치와 성분
- 맛이 나다
- 보급과 인기
재배, 성장 및 수확
그린 아스파라거스와 화이트 아스파라거스의 가장 큰 차이점은 아마도 재배 유형일 것입니다. 취미 정원사는 유지 관리가 훨씬 쉽기 때문에 자신의 침대에 녹색 변형을 선호합니다. 화이트 아스파라거스는 지하에서 자라며 쌓아야 합니다. 팁이 땅을 관통하면 즉시 수확됩니다. 머리를 땅에서 내밀면 녹색 친척이 안전하게 자라도록 할 수 있습니다. 줄기가 충분히 길고 강할 때 수확할 것입니다.
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건강가치와 성분
말 그대로 그린 아스파라거스는 창백한 아스파라거스입니다. 다른 색상은 화이트 아스파라거스가 얻지 못하는 햇빛에서 비롯됩니다. 한 번 시도해 보고 화이트 아스파라거스를 쌓지 마십시오. 지구 표면에서도 녹색으로 변할 것입니다. 시작되는 광합성은 염료 엽록소를 형성하여 빛나는 녹색을 띠기 때문입니다. 동시에 그린 아스파라거스는 이런 식으로 더 건강한 성분을 형성합니다. 다양한 소유
- 더 많은 프로비타민 A
- 더 많은 비타민 C.
- 더 많은 엽산
- 비타민 B의 3배.
맛이 나다
화이트 아스파라거스는 순한 샐러드에 이상적입니다. 그러나 그린 아스파라거스는 더 강렬하고 강한 맛이 특징입니다.
보급과 인기
당신이 선호하는 아스파라거스 품종은 물론 맛의 문제입니다. 그러나 설문 조사에 따르면 흰색 품종은 독일에서 인기도 1위를 차지합니다. 그린 아스파라거스를 선호하는 사람들의 비율은 10% 미만입니다. 그럼에도 불구하고 미식가들은 특히 더 강한 향을 높이 평가합니다. 미국에서는 다릅니다. 미국인들은 그린 아스파라거스를 선호합니다. 화이트 아스파라거스는 적어도 그곳 사람들에게는 알려져 있습니다. 반면에 프랑스에서는 세 번째 형태가 중요합니다. 여기에서는 보라색 아스파라거스가 접시에 특히 일반적입니다.