최고의 수확시기는 봄
질경이는 비타민 A와 칼슘과 같은 귀중한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 따라서 식물은 균형 잡힌 건강한 식단에 기여합니다. 숟가락 모양의 잎이 주로 사용됩니다. 잎이 어릴수록 맛이 더 섬세합니다. 개화가 시작되기 직전에 성분 함량이 최고조에 달합니다. 우리처럼 되십시오 형질 개화 기간은 5월에서 9월까지입니다. 따라서 봄에 질경이 잎을 수확하십시오.
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다양한 용도의 넓은 질경이 스코어
질경이는 눈에 띄지 않는 모양 뒤에 맛있고 건강한 준비의 다양한 변형을 숨깁니다. 다음 개요에서 식물을 준비할 수 있는 방법을 요약했습니다.
- 거친 잎맥을 잘라내고 나면 신선한 잎이 바삭바삭한 샐러드가 됩니다.
- 잘게 썬 넓은 질경이 잎은 쿼크에게 특별한 향을 줍니다.
- 익으면 오래된 잎은 시금치와 유사한 풍부한 야채를 만듭니다.
- 좁은 꽃줄기는 아스파라거스처럼 준비하여 섭취할 수 있습니다.
익은 씨앗을 갈아서 밀가루 대용으로 사용할 수 있습니다. 줄기에서 간단히 떼어낸 씨앗은 건강한 방식으로 아침 식사 뮤즐리를 보완합니다. 긴 탭 뿌리는 강렬한 뿌리 채소를 만듭니다.
잡초 스프의 중요한 재료
Maundy 목요일 주변의 전통에는 이 날 녹색 재료로 만든 살코기를 먹는 것이 포함됩니다. 전통적으로 잡초 스프가 그 중 하나입니다. 쐐기풀 외에도 그라운드 엘더, 밤색 그리고 야생 마늘, 질경이는 항상 재료 목록에 있었습니다.
팁
질경이는 고대부터 약용 식물로 알려져 왔습니다. 귀중한 성분 덕분에 식물은 항염, 방부 및 진통 효과가 있습니다. 내복으로 차로 사용하면 위장과 장 질환을 완화하고 감기나 두통을 완화합니다. 과육으로 잘게 자르고 씻은 잎은 상처, 화상 및 벌레 물린 상처를 치료합니다.
