팁과 힌트가 있는 기본 레시피

필요한 기구

특별한 웨이크업 냄비나 오븐 외에도 당근을 보존하기 위한 보존 용기가 필요합니다. 이 용기는 다양한 디자인으로 제공됩니다.

• 메이슨 항아리: 뚜껑과 본체 사이에 고무링이 있습니다. 끓이는 동안 뚜껑은 금속 걸쇠로 고정됩니다.
• 클램프 안경: 와이어홀더로 뚜껑을 유리에 고정하고 고무실링링을 탈부착할 수 있는 제품입니다.
• 가을 안경: 트위스트 오프 나사 캡이 있습니다. 진공을 만들기 위해 뒤집어서 식힙니다.

세균이 음식에 들어가는 것을 방지하려면 당근을 채우기 전에 항아리를 끓는 물에 10분 동안 소독해야 합니다.

노란색 사탕무 통조림

익힌 당근의 재료 목록은 길지 않습니다. 음식의 무게에 따라 물과 소금의 양을 조절하십시오.

재료:

• 당근 1kg
• 물 1리터
• 소금 80g
• 설탕 2큰술

준비

1. 흐르는 물에 야채 브러시로 당근을 철저히 청소하십시오.
2. 당근 껍질을 벗기다 그리고 끝을 잘라냅니다.
3. 아기 당근은 통째로 삶을 수 있습니다. 더 큰 당근은 1cm보다 두껍지 않은 한입 크기로 자릅니다.
4. 원하는 경우 당근을 2분간 데치십시오. 이 단계는 음식을 더 오래 보존합니다. 그런 다음 즉시 찬물로 담금질하십시오.
5. 그 동안 냄비에 물과 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
6. 당근을 안경에 붓습니다.
7. 그들 위에 뜨거운 소금물을 부으십시오. 상단을 향해 최소 2센티미터의 여백이 있어야 합니다.
8. 항아리를 닫고 보존 기계의 화격자에 놓습니다. 그들은 만지는 것이 허용되지 않습니다.
9. 당근 조각의 크기에 따라 90도에서 90-120분 동안 깨우세요.

또는 오븐에서 유리잔을 끓일 수 있습니다.

1. 밀폐된 유리잔을 드립 팬에 넣고 2~3센티미터의 물을 추가합니다.
2. 트레이를 튜브에 밀어 넣고 상단 및 하단 열을 175도로 설정합니다.
3. 음식에 작은 기포가 나타나면 스위치를 끄고 당근을 뜨거운 오븐에 30분 더 두십시오.

끓인 후

• 안경을 식히십시오.
• 이렇게하려면 나사 캡이있는 항아리를 거꾸로 돌리십시오.
• 클램프를 풀고 모든 것이 단단히 닫혔는지 확인하십시오.
• 트위스트 오프 안경의 경우 약간 안쪽으로 당기는 뚜껑으로 진공 상태를 확인할 수 있습니다.

보존된 당근은 12~24개월 동안 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.