상추 보관 중요 포인트
원칙적으로 다음 사항이 적용됩니다. 상추만 냉장고, 가급적이면 야채 서랍에 보관하십시오. 그것이 그가 가장 편안하게 느끼는 곳입니다. 상추를 보관하기 전에 씻어서는 안됩니다. 그러나: 시든 잎은 미리 제거해야 합니다. 이렇게 하면 샐러드의 저장 수명이 연장됩니다.
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잘 살펴보시고 구매하시는 것이 좋습니다. 가능하면 단단한 잎이 있는 샐러드만 구입하십시오. 잎이 더 단단할수록 샐러드가 냉장고에서 더 오래 바삭하게 유지되기 때문입니다.
그리고 또 다른 참고 사항: 슈퍼마켓에서 양상추는 토마토, 아보카도, 망고, 바나나 또는 사과와 같은 익는 야채와 과일 옆에 두면 안 됩니다. 이들에 의해 생성된 숙성 가스 에틸렌은 상추에 황변, 녹의 갈색 반점 및 시든 잎을 유발합니다.
중요: 저장하는 동안 이러한 야채와 과일에서 상추를 멀리하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 훨씬 빨리 상할 것입니다.
팁
식초나 레몬을 뿌린 젖은 천으로 잎을 싸서 상추가 마르지 않도록 적극적으로 보호할 수 있습니다. 천공된 호일 백도 좋은 대안입니다.
주의: 단단히 닫힌 플라스틱 용기는 절대 사용하지 마십시오. 수분이 빠져나가지 못하기 때문에 상추를 질식시킬 위험이 있습니다. 이것은 샐러드를 빨리 망치는 미생물의 좋은 온상을 만듭니다.
이미 씻은 상추 잎은 물기가 떨어지거나 플라스틱 상자에 살짝 돌려 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
다양한 종류의 상추를 올바르게 보관하십시오.
기성품 (용접) 혼합 샐러드
넓은 표면과 많은 절단 표면은 기성품 혼합 샐러드를 박테리아의 진정한 자석으로 만듭니다. 요컨대, 용접 된 기성품 샐러드는 매우 민감합니다. 보관(및 소비)에 대한 조언:
- 영구 냉각
- 짧은 시간 동안만 저장
- 사용기한을 지킨다
- 먹기 전에 씻다
빙산 양상추
빙산 양상추는 덜 민감한 강한 잎으로 구성되어 있습니다. 다음을 권장합니다.
- 젖은 천으로 싸다
- 냉장고 야채실에 넣어주세요
이렇게 하면 샐러드가 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 로메인, 치커리 및 프릴에도 동일하게 적용됩니다.
상추
상추를 위한 최적의 보관 방법은 다음과 같습니다.
- 뿌리를 가로로 자른다
- 작은 그릇에 물을 담다
- 호일로 덮기(천공)
- 야채 서랍에 넣어
로메인 상추
로메인 상추와 라디키오는 다음과 같이 올바르게 보관하면 좋은 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
- 천공 호일이나 종이 타월로 싸십시오.
- 야채실에 넣어주세요
팁
Lollo Rosso도 그렇게 유지하십시오. 그러나 그것은 약 3-4일 동안만 신선하게 유지됩니다.
양고기 양상추
양고기의 상추는 보관하지 말고 항상 같은 날에 준비해야 합니다. 그것은 매우 빨리 무너지고 짧은 시간 후에 더 이상 특히 맛이 없습니다.
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