Skanus marinuotų pipirų receptas

Čili pipirų marinavimo receptas

Preliminari pastaba: Receptas skirtas vienai porcijai. Jei norite dėti kelias čili pipirų porcijas, tiesiog atitinkamai padauginkite kiekius.

Tau reikia:

• 150 g čili pipirų*
• 100 ml vandens
• 75 ml acto (su ne mažiau kaip 5% rūgšties)
• 25 ml alyvuogių aliejaus
• pusė česnako skiltelės
• 25 g cukraus**
• žiupsnelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis pipirų
• pakankamai didelis stiklainis
• puodas

* Jei naudojate švelnius čili pipirus, galite juos naudoti ir sveikus. Kita vertus, jei naudojate labai aštrius pavyzdžius (čili pipirus), pirmiausia turite juos perpjauti per pusę, kad pašalintumėte branduolius.

** Sveikatos sumetimais patariame vengti klasikinio cukraus ir vietoj jo naudoti beržinį cukrų.

Kaip žingsnis po žingsnio marinuoti čili pipirus

1. Pirmiausia paruoškite mūro indą. Jis turi būti visiškai švarus ir sterilus. Norėdami jį sterilizuoti, t. y. atsikratyti visų mikrobų, tiesiog nuplaukite jį karštu vamzdžiu Išleiskite vandenį ir leiskite jam išdžiūti (būtinai naudokite higienišką). Vieta).
2. Čili pipirus gerai nuplaukite.
3. Daržoves nusausinkite švariu virtuviniu popieriumi.
4. Jei reikia, perpjaukite čili pipirus per pusę ir išimkite sėklas, kurias galėsite išmesti.
5. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite česnaką kuo smulkiau.
6. Sluoksniuokite čili pipirus į indelį – labai arti vienas kito.
7. Į puodą sudėkite vandenį, actą, aliejų, žiupsnelį druskos, cukrų, pipirų žirnelius ir česnaką.
8. Mišinį užvirinkite, tada troškinkite nuo trijų iki penkių minučių.
9. Aitriuoju sultiniu užpilkite čili pipirus, kad jie visiškai apsemtų.
10. Nedelsdami sandariai uždarykite mūro indą.
11. Leiskite viskam gerai atvėsti.
12. Raugintas paprikas laikykite vėsioje vietoje – ar sandėliuke, ar šaldytuve nesvarbu.