Labai kartaus ir rūgštaus skonio
Prinokusios Korneolio vyšnios yra labai aštraus ir rūgštaus skonio, todėl dauguma žmonių atgraso nuo jų vartoti žalias. Gaila, nes vaisiuose gausu vitamino C ir, kaip ir dauguma laukinių vaisių, labai sveiki.
taip pat skaitykite
- Kodėl kornelinė vyšnia nežydi?
- Kornelinė vyšnia – profilis
- Kornelinė vyšnia nėra išranki savo vietai
Išimtis yra prinokę, beveik juodi Ragelių veislės. Jų vaisių skonis panašus į rūgščiųjų vyšnių.
Prireikus kornelinės vyšnios dažnai buvo naudojamos kaip kitų vyšnių pakaitalas.
Korneolinės vyšnios – universalios virtuvėje ir buityje
Jei nemėgstate žalių korneolio vyšnių, vaisius galite apdoroti keliais būdais:
- Virkite
- Sulčių spaudimas
- sausas
- Įdėjimas
- Vyno gamyba
- Skrudinkite branduolius
Lengvai aitrokas uogienė ar želė, sultys ir kompotas gali būti gaminamas iš virtų vyšnių, įdėjus cukraus.
Džiovinti – daug darbo, tačiau džiovintomis raguolinėmis vyšniomis galite mėgautis visą žiemą su jais, vaisių salotomis ar žvėrienos kompote. Arba galite tai padaryti kaip senovės romėnai ir mirkyti Kornelijos vyšnias kaip alyvuoges vyno acte. Šis aromatingas variantas puikiai dera su daugeliu mėsos ir daržovių patiekalų.
Naudoti buityje
Skrudinti branduoliai sukuria malonų vanilės skonį. Garsiajai Vienos kavai jie suteikdavo labai ypatingą aromatą.
Iš branduolių taip pat galima spausti aliejų, iš kurio galima gaminti muilą. Likučiai, kurie atsiranda spaudžiant vaisius, labai tinka kaip natūrali dažiklis.
Raginių vyšnių žvejyba
Netgi žuvys, pavyzdžiui, kornelinės vyšnios. Štai kodėl minkštimas anksčiau buvo naudojamas žvejybai.
Likerių ir vyno gamyba
Iš vaisių taip pat galima pasigaminti vaisinę, šiek tiek rūgštoką ragenos vyšnią, kuri labai dera su desertais.
Austrijoje iš kornelinių vyšnių distiliuojamas garsusis „Dirndl šnapsas“.
Patarimai
Akmenys iš Kornelinė vyšnia juos labai sunku paleisti rankomis. Todėl patyrę virtuvės specialistai verda vaisius su kauliuku, o tada masę perkošti per sietelį ar audinį.
