Laukiniai rabarbarai: nuodingi ar valgomi?

Laukinėje gamtoje rabarbarų tai saulėgrąžų šeimos paprastasis vėgėlė (Petasites hybridus). Yra skubus įspėjimas dėl šio augalo dalių vartojimo bet kokia forma.

Nuodingas augalas ar valgomas?

Paprastoji arba raudonoji vėgėlė dėl savo sudedamųjų dalių priskiriama prie nuodingų augalų. Nuodingas poveikis pagrįstas jame esančiais seskviterpenais ir pirolizidino alkaloidais. Koncentracija augalų šaknyse gali skirtis priklausomai nuo vietos. Naudojant, pavyzdžiui, vėgėlės arbatos preparatų pavidalu, esantys pirolizidino alkaloidai gali būti toksiški kepenims, kancerogeniški ir mutageniški.

Todėl tai labai nerekomenduojama. Taip pat kitiems tikslams z. B. Laukiniai rabarbarai netinka naudoti vaistiniams augalams, o tik kaip gatavas vaistinis produktas. Ūmus apsinuodijimas šiuo augalu dar nepatvirtintas. Tačiau apsinuodijimo simptomai gali pasireikšti pakartotinai nurijus. Nėščios moterys ir maži vaikai yra ypač pavojingi.

Patarimas: Žinomi tik keli gyvūnų apsinuodijimo šiuo augalu atvejai be simptomų.

Atsargumo sumetimais turėtumėte vengti intensyvaus kontakto su vėgėlė tiek vaikams, tiek naminiams gyvūnėliams.

Atpažinti laukinius rabarbarus (Petasites hybridus)

• Didelės upelių, upių ir tvenkinių krantų atsargos
• Žydi anksti pavasarį, apie kovo mėn
• Gėlės pasirodo prieš lapus
• Stiprūs žali, ilgakočiai lapai
• Didelis, bazinis, inksto formos ir grubiai dantytas krašte
• Galimas ilgis virš 100 cm ir plotis 60 cm
• Lapų paviršius blyškus, iš dalies plaukuotas su vilnoniais plaukais
• Apačia pilka, pūkuota plaukuota, vėliau nuplikta
• Stiebas plikas, gana apvalus, padengtas žvyneliais
• Plonesnis už augalinius rabarbarus
• Labai nemalonus kvapas pjaunant
• Toksiškos medžiagos visose augalo dalyse

Supainiojimo tikimybė

Daugelis laukinių ir kultūrinių augalų yra labai panašūs į nuodingus augalus. Jei jis supainiotas, jis gali greitai tapti pavojingas žmonių gyvybei, jei atitinkami augalai yra nuodingi augalai, priešingai nei buvo tikėtasi. Laukinių rabarbarų veislės ypač dažnai painiojamos su paprastaisiais arba augaliniais rabarbarais (Rheum rhabarbarum) ir šaltalankiais (Tussilago farfara). Skirtumų, bet ir panašumų pirmiausia galima rasti lapuose ir stiebuose.

Paprastųjų rabarbarų savybės:

• Daržovių rabarbarai auga daug greičiau nei vėgėlė
• Žydi šiek tiek vėliau, nuo balandžio iki gegužės
• Lapai gana apvalūs, širdies formos arba beveik trikampiai
• Viršutinė pusė lygi ir blizga, banguota ir riesta
• Lapo kraštas lygus, smailas arba dantytas
• Stiebai žymiai lygesni ir storesni, iki 5 cm storio
• Malonus gaivus kvapas po pjovimo

Baltos spalvos žiedynai pasiekia iki 150 cm augimo aukštį. Jei pas vėgėlę pirmiausia pasirodo žiedai, o vėliau ir lapai, tai su augaliniais rabarbarais yra visiškai atvirkščiai, čia lapai pirmauja.

Patarimas: Paprastųjų arba paprastųjų rabarbarų reikėtų pirkti iki birželio 24 d. nuimtas derlius, tada oksalo rūgšties kiekis gerokai padidėja. Dėl to jis tada nebetinka ir vartoti.

Coltfoot (Tussilago farfara)

Jaunuose augaluose jis daugiausia painiojamas su šaltalankiu. Šiame etape ypač vargu ar galima atskirti vėgėlės lapus vienas nuo kito. Visiškai išaugę sraigės lapai yra daug mažesni, kaip, beje, ir viso augalo. Nors vėgėlės skersmuo gali siekti 60 cm, ožkapėdė išlieka gana maža – 10–20 cm. Priešingai nei laukiniai rabarbarai, šaltalankiai yra valgomi su nedideliais apribojimais.

Dažnai užduodami klausimai