Kai nuimamas isopas
Švelnius lapus galima skinti visą sezoną. Prieš pat žydėjimą jose ypač daug maistinių medžiagų, vitaminų ir aromatinių skonių. Šilumą mėgstančios žolės žydi nuo birželio iki rugsėjo. Gėles nuimkite anksti ryte, išgaravusiai rasai. Paskutinis lapų derlius nuimamas augalams visiškai nudžiūvus.
taip pat skaitykite
- Raudonųjų kopūstų derliaus nuėmimas: derliaus nuėmimo laikas ir procedūra
- Tinkamai nuimant kalendras reikia būti atsargiems – taip viskas vyksta
- Garstyčių derliaus nuėmimas: kada, kaip ir ką?
Derliaus nuėmimo parinktys:
- Nuskinkite atskirus lapus
- Nupjaukite nelignifikuotus ūglius
- Pasirinkti gėlės
apdorojimas
Šviežias isopas yra intensyvaus skonio, todėl į maistą reikėtų dėti tik nedidelius smulkiai pjaustytų lapelių kiekius. Galima konservuoti, kad vėliau derlių panaudotumėte virtuvėje.
Patarimai
Kaip arbata, isopas ramina burnos uždegimą.
Džiovinimas
Esant kambario temperatūrai ir sausam orui, lapai per kelias dienas netenka vandens, todėl juos galima perdirbti į puikų prieskonį. Derlių laisvai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei nuskynėte visus ūglius, galite juos surišti ir pakabinti virve. Kuo mažiau augalo dalių pažeidžiama, tuo daugiau išlieka aromatinių ingredientų.
Užšaldyti
Laikymas šaldiklyje turi pranašumą, kad augalo skonis neprarandamas. Leiskite lapams sušalti, paskleiskite juos ant paviršiaus. Tada derlių galite sudėti į maišelį ir, jei reikia, dalyti žolelėmis. Jis tinka šiltiems patiekalams ir salotoms pagardinti.
Įdėjimas
Izopą galima mirkyti aliejuje ir acte. Įsitikinkite, kad ūgliai visiškai plaukia prie pagrindo. Priešingu atveju kyla pavojus, kad augalo dalys supelis. Stiklainį dvi savaites palikite stovėti kambario temperatūroje, kad skoniai ištirptų skystyje. Jis gali būti naudojamas marinavimui ir virimui arba kaip skanus padažas prie salotų.
