Kaip patiems pasidaryti pomidorų sultis

Sveikas ir įvairus pomidoras

Pomidorus virtuvėje galima naudoti įvairiais būdais. Kaip salotos, padažas ar sultys, daržovėse, troškintuose patiekaluose ar picos užpilu, pomidorai suteikia maistui spalvos ir daug sveikų ingredientų.
Juose yra daug mikroelementų, mineralų, vitaminų, vaisių rūgščių, baltymų, angliavandenių ir skaidulų. Dėl didelio vandens kiekio pomidoras yra skanus, mažai kaloringas užkandis.

Pomidorų sultys

Pomidorų sultis galite pasigaminti patys greitai ir be didelių pastangų. Ypač su gausiu derliumi sultis galima gaminti ištisus metus. Pasirinkite tarp šalto ir karšto sulčių spaudimo.

Šaltas sulčių spaudimas

Tai veikia su sulčiaspaude, kuri lėtai ir švelniai ištraukia sultis iš vaisių naudojant sraigtinį presą.

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite žalią kotelį.
2. Pomidorų gabalėlius dalimis dėkite į sulčiaspaudę.
3. Surinkite sultis į tinkamą indą. Mašina sausus likučius transportuoja į atskirą konteinerį.
4. Dabar sultis galima pagardinti ir gerti.
5. Jei norite išsaugoti sultis, turite jas vieną kartą užvirti ir dar karštas supilti į sterilius butelius.

Sulčių spaudimas puode

Norėdami pagaminti vieną litrą pomidorų sulčių, jums reikia maždaug trijų svarų pomidorų.

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Proceso metu pašalinkite kotelį.
2. Pomidorų gabalėlius sudėkite į didelį puodą.
3. Virkite pomidorus nuolat maišydami apie 40 minučių.
4. Pomidorų tyrę perpilkite per ploną marlę ir surinkite sultis į dubenį.
5. Dabar galite pagardinti sultis pagal skonį.

Taip gautas sultis galima gerti arba gaminti pomidorų sriubą arba gali būti naudojamas kaip padažo pagrindas prie mėsos patiekalų. Galite užšaldyti sultis arba įdėti jas karštas į tinkamus indus ir laikyti. Tai trunka keletą mėnesių. Jei reikia laikyti ilgesnį laiką, sultis galima supilstyti į indelius ir vėl apytiksl. Galima virti 40 minučių.
Jei norite gaminti sultis su minkštimu, pomidorų tyrę sutrinkite mikseriu.