Agurkų salotos stiklinėje
Žiemos mėnesiais, kai gyvatiniai agurkai dažnai būna tikrai brangūs, malonu pasilepinti iš agurkų salotų atsargų. Agurkų griežinėliai yra paruošti valgyti ir tereikia pagardinti aliejumi ir pipirais. Jei norite išsaugoti šešis stiklainius agurkų salotų, jums reikės:
- apie du kilogramus agurkų
- druskos
- šviežių krapų
- 1/4 l pasirinkto acto, geriausia švelnaus balzaminio acto
- 250 gramų cukraus
- Pirmiausia paruoškite akinius. Stiklainius, dangtelius ir guminius žiedus sterilizuokite verdančiame vandenyje.
- Nusausinkite stiklines ant švaraus rankšluosčio.
- Nuplaukite agurkus.
- Naudojant agurkus iš savo sodo ir ekologiškus agurkus, žievelė gali likti.
- Agurkus supjaustykite griežinėliais.
- Suberkite griežinėlius į sietelį ir pabarstykite druska.
- Leiskite agurkams pastovėti nuo pusvalandžio iki valandos, kad nutekėtų vandens perteklius. Taip verdami agurkai išlieka kieti iki kąsnio.
- Tuo tarpu užvirinkite vandens sultinį, actą, cukrų ir druską. Nedėkite pipirų į užpilą, agurkai būtų per karšti. Bet kokiu atveju paragaukite alaus.
- Agurkus dar kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti.
- Dabar sudėkite agurkų griežinėlius į švarias stiklines.
- Nuplaukite krapus, susmulkinkite ir uždėkite ant agurkų.
- Karštą sultinį supilkite į marinuotų agurkų stiklainius iki pat krašto. Agurkai turi būti visiškai padengti skysčiu.
- Uždarykite stiklainius ir virkite 30 minučių automatinėje viryklėje 85 laipsnių temperatūroje. Taip pat stiklines galite virti 30 minučių iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Jei norite paruošti agurkų salotas, agurkus sudėkite į dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pagardinkite pipirais.
