Jei įmanoma, nevalgykite žalių buko riešutų
Kas penkerius ar aštuonerius metus pasivaikščiodami miške po bukais rasite daugybę bukų riešutų. Jį vartodami turėtumėte būti atsargūs.
taip pat skaitykite
- Turite tai turėti omenyje valgydami buko riešutus
- Šiek tiek nuodingi buko riešutai netinka šunims
- Be nuodingo fagino, buko riešutuose taip pat yra vandenilio cianido rūgšties
Bukų riešutuose yra fagino, oksalo rūgšties ir nedidelis kiekis vandenilio cianido. Didelis šių medžiagų vartojimas kai kuriems žmonėms sukelia sunkius apsinuodijimo simptomus.
Daugelis žmonių gali lengvai toleruoti keletą žalių buko riešutų. Kita vertus, didesnius kiekius reikėtų valgyti tik skrudintus arba plikytus.
Jokių žalių buko riešutų mažiems vaikams
Valgyti žalius buko riešutus yra žalingesni mažiems vaikams nei suaugusiems. Todėl tėvai turėtų pasirūpinti, kad mažieji to nedarytų Surinkite buko riešutus miške.
Įspėjimas taip pat taikomas šunys. Vaikščiodami miške šunų šeimininkai turi saugotis, kad keturkojis nesuskeldytų nė vieno buko riešuto.
Padarykite buko riešutus valgomus
Bukų riešutus galima „detoksikuoti“ šiais būdais:
- Skrudinti
- Nuplikyti
- kepkite kaip miltus pyrage
Kad tu bukmedžiai nerūpestingai valgyti gali paskrudinti arba plikyti sėklas. Šiluma suskaido prusso rūgštį ir faginą ir nebedaro jokios žalos.
Norėdami tai padaryti, atlaisvinkite sėklas iš lukšto ir leiskite joms paskrudinti keptuvėje be riebalų.
Skrudinimo procesas suteikia vaisiams dar geresnį skonį.
patarimai ir triukai
Bukų riešutus nulupti nelengva dėl kieto lukšto. Vaisius nuplikykite karštu vandeniu. Tada lukštą galima lengviau atlaisvinti ir šiluma vienu metu pašalina visus toksinus.
