Taip daržovės išsilaiko ilgiausiai

Agurkus šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas

Laikykite agurką šaldytuve ne ilgiau kaip keturias dienas. Ilgai išbuvus, nuo šalčio greitai pasidarys dėmėti ir/ar pageltonuoti. Taip pat įgauna purios konsistencijos. Taip yra todėl, kad agurkai sudaro daugiau nei 90 procentų vandens – kai tik temperatūra nukrenta žemiau keturių laipsnių Celsijaus, žalios daržovės sušąla; atitirpęs tampa minkštas ir nevalgomas.

Kiek laiko kokioje saugykloje laikosi agurkai?

Yra keletas vietų, kur galite laikyti agurkus:

• virtuvė
• Sandėliukas
• rūsys, rūsys
• šaldytuvas

Agurkus laikykite „atvirus“ virtuvėje

Jei agurką norite valgyti pirkimo dieną, patartina daržoves tiesiog padėti ant stalo virtuvėje, kol jos bus paruoštos naudoti. Jei taip, laikykite agurką perforuotame plastikiniame maišelyje.

Galiojimo laikas: kelios valandos / viena diena

Sandėliukas arba rūsys kaip ideali vieta

Sandėliukas ir rūsys yra geriausios vietos agurkams laikyti, nes šiose patalpose paprastai būna 10–13 laipsnių šilumos ir tamsu. Tai puikios sąlygos marinuoti agurkai.

Tinkamumo laikas: nuo dviejų iki trijų savaičių

Pirmenybę teikite daržovių stalčiui šaldytuve

Jei neturite nei sandėliuko, nei rūsio patalpos, agurką geriausia laikyti šaldytuve, jei jis nesuvalgomas tą pačią dieną. Jei įmanoma, agurką dėkite į daržovių stalčių, kur šiek tiek mažiau šalta.

Tinkamumo laikas: nuo septynių iki dešimties dienų

Pagrindiniai agurkų laikymo patarimai

• Nelaikykite šviežių agurkų su prinokusiais obuoliais ir kriaušėmis, melionais ar pomidorais. Nokdami šių rūšių vaisiai ir daržovės sudaro etileną – dujas, kurios pagreitina agurkų nokimo procesą ir greitai juos sugadina – tikrąja to žodžio prasme.
• Venkite agurkų šaldyti. Norėdami ilgai laikyti žalias daržoves, tiesiog salotas paverskite marinuotu agurku kuriuos paskui nesunkiai galėsite laikyti šaldytuve – keliems Mėnesių.
• Agurkų mėgėjai nesutaria, ar agurkus, parduodamus folijoje, po to reikia išpakuoti, ar ne. Tiesą sakant, pasiteisina abu variantai: Jei tarp agurko ir plėvelės nesimato drėgmės, pastaroji lieka – ji apsaugo agurką nuo drėgmės praradimo. Tačiau aptikus drėgnų dėmių tarp daržovių ir folijos, pelėsio atsiradimo rizika didelė, todėl foliją geriau nuimti.

Supjaustę agurką laikykite

Štai trumpos nuoseklios instrukcijos, kaip laikyti supjaustytą agurką:

1. PRIEŠ pjaustydami agurką gerai nuplaukite.
2. Agurką atsargiai nusausinkite virtuviniu popieriumi.
3. Nupjaukite norimą agurko gabalėlį.
4. Likusį agurką suvyniokite į maistinę plėvelę.

1. Supakuotą agurką dėkite į šaldytuvą ir suvalgykite per kelias dienas.