Sumažinkite moliūgą
Su 4 kg moliūgu galite užpildyti 4 1 litro stiklainius. Be moliūgo, jums taip pat reikės dviejų ar trijų svarų cukraus, 1/2 l acto, prieskonių, pavyzdžiui, citrinos, vanilės ankšties, cinamono lazdelės, Gvazdikėliai.
- Moliūgą dosniai nulupkite.
- Šaukštu išskobkite šieną ir sėklas.
- Moliūgų mėsą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
- Užpilkite po 1/8 l vandens ir acto ir palikite per naktį nusistovėti.
- Kol moliūgas nusausėja, paruoškite užpilą. Paimkite likusį actą, 375 ml vandens, cukrų, vienos citrinos sultis, vanilės ankštį ir minkštimą, cinamono lazdeles, gvazdikėlius ir galbūt imbiero gabalėlį ir viską užvirinkite.
- Sterilizuokite stiklainius, dangtelius ir dantenas verdančiame vandenyje arba 100 laipsnių orkaitėje dešimčiai minučių.
- Moliūgo gabalėlius suberkite į acto-cukraus sultinį ir viską išvirkite.
- Supilkite moliūgą į stiklines su kiaurasamčiu. Užpilas atvėsinamas ir užpilamas ant jo.
- Skystis turi siekti šiek tiek žemiau stiklinės krašto, visi moliūgo gabalėliai turi būti uždengti.
- Uždarykite stiklainius.
taip pat skaitykite
- Skaniai konservuokite karštą čili
- Agurkų salotų konservavimas
- Vynuoges konservuoti
Pašaukite į orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite stiklines į lašintuvą ir užpilkite tiek vandens, kad stiklinės būtų vandenyje 2 cm. Stiklinės lašelinėje neturi liesti viena kitos. Maždaug po valandos skystis stiklinėse pradeda perlaistyti. Išjunkite orkaitę ir palikite stiklainius dar pusvalandžiui. Tada išimkite akinius ir leiskite jiems atvėsti po audiniu.
Pabusti pažadinimo virdulyje
Įdėkite stiklines į virdulį. Jiems neleidžiama liesti. Įpilkite vandens tiek, kad stiklinės būtų iki pusės vandens. Verdant laikykitės katilo gamintojo nurodymų. Paprastai moliūgus pažadinate valandą 90 laipsnių temperatūroje. Čia taip pat stiklinės kurį laiką išlieka virdulyje ir išimamos tik drungnos ir uždengiamos audiniu, kad visiškai atvėstų.
