Violetinės bulvės: veislės, auginimas ir panaudojimas

Bulvės yra ne tik tipiškos geltonos, bet ir ryškiai violetinės bei mėlynos spalvos. Čia parodysime, kurios veislės suteikia įvairovę jūsų virtuvėje.

Levandos, violetinės arba mėlynos bulvės būna beveik visų spalvų niuansų. Daugumą purpurinių bulvių veislių augina tik keli ūkininkai ar ypatingi mėgėjai, jos taip pat retai sutinkamos parduotuvėse. Tačiau yra daugybė veislių, kurios puikiai tinka ir namų sodui.

Violetinės bulvių veislės

Yra apie 100 skirtingų purpurinių bulvių rūšių. Žemiau išvardijome jums svarbiausius.

• Vitelotte: „Vitelotte“ bulvės yra vėlyvoji veislė, kurios minkštimas yra mėlynas ir baltas marmurinis. Dėl mažų pailgų gumbų ji taip pat dažnai vadinama triufeline bulve. Violetinė bulvė įtikina aštriu, riešutiniu skoniu.
• Mėlynasis švedas: bulvė'Mėlynasis švedas', taip pat vadinamas Blue Congo', yra populiari vaškinė veislė.
• Mėlynoji Eliza: Bulvė ‘Blue Elise’, kuri taip pat vadinama ‘Violetta’, yra vaškinė ir derlinga veislė, kuri stebina stipriu skoniu.
• Mėlyna Anneliese: „Blue Anneliese“ bulvė yra vėlyvoji, vaškinė veislė. Tai buvo rinkoje tik nuo 2007 m. Blue Anneliese bulvės yra labai produktyvios ir tik šiek tiek jautrios vėlyvajam pūtimui.
• Sent Galenas: „Šv. Galler’s bulvės yra nauja rinkoje esanti veislė, kurios spalva po virimo iš esmės išlieka. Jis daugiausia yra vaško ir intensyvaus skonio.

Augina violetines bulves

Violetinės bulvės dažnai yra labiau linkusios auginti ir mažiau derlingos nei pramonėje naudojamos geltonos veislės. Kadangi bulvės nuo tokių ligų kaip vėlyvasis pūtimas kenčia tik vėliau šiais metais, čia didėja užkrėtimo spaudimas Iš anksto daiginant bulves namuose, derliaus nuėmimo laikas pailgėja keliomis savaitėmis ir taip galima išvengti puvinio. Auginimas savo sode vis dar įmanomas be jokių problemų ir užtikrina skanų derlių. Bulves galite auginti ir kubile balkone, kuriame yra pakankamai vietos. Tam svarbu naudoti dirvą, atitinkančią didelius bulvių kalio poreikius. Čia rekomenduojamas mūsų kalio pagrindu pagamintas Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis. Mūsų straipsnyje apie Bulvių augalai pateikiame bendrų patarimų, kaip gumbai tikrai augs sode.

Paruoškite ir naudokite violetines bulves

Naudojimo požiūriu violetinės bulvės nesiskiria nuo įprastų geltonųjų veislių. Violetinės bulvių veislės taip pat skirstomos į vaškines arba miltines.

Tai ypač populiaru purpurinėse bulvių salotose arba bulvių košėje. Tačiau purpurinės bulvių veislės skaniai skanios ir užkepoje, kaip sriuba ar tiesiog kaip kepta bulvė ar gruzdintos bulvytės. Geriausia juos virti su žievele, nes taip mažiau prarandama spalva. Deja, laikant jie dažnai būna trumpesni nei geltonos spalvos, bet tik ant vienos Vėsioje, tamsioje vietoje violetines bulves po derliaus nuėmimo dar galima laikyti kelias savaites parduotuvė. Patarimai, kaip pasigaminti savo Tinkamai laikykite ir laikykite bulves, galite rasti mūsų specialiame straipsnyje.

Kaip skonis violetinės bulvės?

Violetinių bulvių skonis labai priklauso nuo veislės, tačiau apskritai „Vitolette“ bulvių atveju gana riešutinis ar kaštoninis.Mėlynasis švedas"Arba" Anneliese ".

Kiek sveikos yra violetinės bulvės?

Dažnai kyla klausimas, ar violetinės bulvės su savo spalva gali būti sveikos. Purpurinių veislių bulvių spalva gaunama dėl gumbuose esančių dažiklių – antocianinų. Tai antriniai fitonutrientai. Jie apsaugo augalą nuo laisvųjų radikalų. Laisvieji radikalai yra natūraliai organizme atsirandantys medžiagų apykaitos produktai, tačiau jie gali pažeisti ląsteles. Antocianinai taip pat gali turėti teigiamą poveikį žmonėms, todėl medžiagos turi teigiamą poveikį dėl sveikatos, pavyzdžiui, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ar aukštu kraujospūdžiu valios. Todėl violetinės bulvės gali būti naudingas ir sveikas meniu priedas.

Ar galima valgyti mėlynąsias bulves su odele?

Čia ir violetinės ar mėlynos spalvos bulvės nesiskiria nuo geltonų savo atstovų. Daugelis taip pat svarsto, ar galite valgyti purpurines bulves su lupena. Tačiau čia galioja tas pats, kas gerai žinomoms geltonųjų bulvių rūšims: savo sodo bulves ir ekologiškas bulves galima vartoti su lupena. Net augindami savo sode įsitikinkite, kad naudojate visų rūšių pesticidus Biopreparatai – naudoti pagal paskirtį ir laikytis nurodytos Laukimo laikai. Taigi purpurinėmis bulvėmis galėsite mėgautis visiškai nerūpestingai.

Ar norėtumėte geriau pažinti kitas bulvių rūšis? Tada peržiūrėkite mūsų straipsnį 50 geriausių bulvių veislių praeitis.