53 pipirų rūšys: sąrašas nuo A iki Z

Švelnios paprikos, aštrūs čili pipirai ar aitriosios paprikos – visi jie priklauso Capsicum rūšiai. Supažindiname su 55 geriausiomis kiekvienos grupės pipirų rūšimis, kurias galima auginti sode, šiltnamyje ar balkone.

Saldžiųjų pipirų veislės

Paprikos veislių galima tiesiog neįtraukti Iš įsigytų paprikų ištraukite sėklas. Tačiau ne visos paprikos turi dygstančias sėklas ir didelį daigumą.

Blokuoti pipirus

Aromatingai saldūs, bet švelnūs blokiniai pipirai pasižymi dideliais vaisiais, sveriančiais nuo 120 iki 200 gramų, priklausomai nuo veislės. Šių pipirų veislių viduje yra didelė ertmė, padalinta į tris keturias kameras, todėl jas lengva užpildyti. Įrodytos veislės yra šios:

• 'Ariane': oranžiniai raudoni, anksti noksta, gero aromato vaisiai, labai derlingi, idealiai tinka laikyti vazonuose
• 'Aurelio': dideli, raudoni vaisiai, sveriantys iki 380 gramų, tvirti ir atsparūs, labai derlingi, ankstyvas derlius nuo liepos mėn.
• „Bendigo“: raudona, apytiksl. Vaisiai sveria 140 gramų, tiesioginė sėja nuo balandžio mėn., derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio
• 'Bontempi': raudoni, vidutinio dydžio vaisiai, atsparūs drėgmei ir šalčiui, atsparūs pomidorų mozaikos virusui
• „Brownie“: tamsiai rudi, saldžiai aromatingi vaisiai, stora minkštimas, derliaus nuėmimo laikas nuo birželio iki rugsėjo
• „California Wonder“: raudoni, labai aromatingi vaisiai, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki lapkričio, labai tinkami laikyti vazonuose (pvz. B. balkone)
• Coletti: geltoni vaisiai, sveriantys 150–180 gramų, saldūs ir aromatingi, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki rugsėjo, atsparūs tabako mozaikos virusui ir kitiems virusams
• „Fiesta“: geltoni, dideli vaisiai, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki spalio
• „Goldflame“: geltoni, aromatingi vaisiai, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio
• „Ledynmetis“: oranžinės spalvos vaisiai, sveriantys iki 150 gramų, vaisiai saldūs, derlingi, ankstyvas derliaus nuėmimas, tinkamas laikyti vazonuose
• 'Marta Polka': geltona, tankaus minkštimo ir labai derlinga pipirų veislė iš Lenkijos, puikiai tinkanti auginti lauke
• „Mavras“: vaisiai nuo tamsiai violetinės iki tamsiai raudonos spalvos, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio, tinka šiltnamiuose ir lauke
• „Neusiedler Ideal“: galima skinti žalią arba raudoną, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos vidurio iki spalio
• „Saldus šokoladas“: storo minkštimo, šokolado rudos spalvos vaisiai, labai tinkami naudoti lauke, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio
• „Yellow California Wonder“: geltoni, aromatingi vaisiai, derlingi, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki rugpjūčio, puikiai tinka šiltnamiams
• „Yolo Wonder B“: raudoni, mėsingi vaisiai, sveriantys iki 150 gramų, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio, skirti lauke, šiltnamiuose ir vazonuose

Vyšnių pipirai

Vyšniniams pipirams (Capsicum annuum var. cerasiforme) būdingi maži vaisiai, kurių skersmuo yra nuo dviejų iki keturių centimetrų ir sveria apie penkis gramus. Pačios pipirų veislės yra labai derlingos ir atsparios, jas galima auginti ir lauke, šiltnamyje ar kubile. Įrodytos veislės yra šios:

• 'Cherry Bomb': vengriška veislė su šiek tiek karštais, raudonais vaisiais, derlinga, puikiai tinka šiltnamiams ir vazonams
• „Coccinella“: vidutinio karštumo vyšnių čili su palyginti dideliais, ryškiai raudonais nokstančiais vaisiais, tvirta ir atspari
• 'Geltona vyšnia': gana karšta veislė iš Kosovo, skirta lauke, šiltnamiuose ir kibiruose, derlinga
• „Hot Basket“: vidutiniškai karšti, storasieniai ir raudonai prinokę vaisiai, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki spalio
• „Red Cherry“: raudoni, saldūs ir pikantiški vaisiai, tvirti ir atsparūs, derlingi, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki spalio
• 'Sweet Cherry': vengriška veislė su saldžiais, švelniai aštriais vaisiais, neaštri, labai šilta, todėl idealiai tinka šiltnamiui

Pastaba: Vyšniniai pipirai taip pat dažnai vadinami „vyšnių čili“. Smulkūs vaisiai, priklausomai nuo veislės, gali būti švelnūs arba aštrūs, tinkami marinuoti arba įdaryti į pradinę lėkštę (pvz. B. su kreminiu sūriu).

Smailios paprikos

Smailiosios paprikos, kaip rodo pavadinimas, yra smailios apatinėje dalyje ir žymiai mažesnės bei siauresnės nei didelės blokinės paprikos. Skirtingos veislės yra nuo 8 iki 15 centimetrų ilgio ir sveria nuo 80 iki 120 gramų. Pavyzdžiui, populiarios namuose auginamų pipirų veislės:

• 'Agio': vengriška veislė su vaisių-aromatingu aromatu, nuo oranžinės iki raudonos prinokusių vaisių, labai geros tinka auginti lauke, atsparus tabako ir pomidorų mozaikos virusui, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki rugsėjis
• „Atris“: vadinamieji „buliaragiai“ su raudonais, iki 20 centimetrų ilgio ir storo minkštimo vaisiais, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki rugsėjo
• 'Coronor': oranžinės spalvos, saldžiai aromatingi vaisiai
• „Daisy“: oranžinės raudonos spalvos, labai saldžios užkandinės paprikos su nedaug sėklų, derlingos, tvirtos ir atsparios, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio
• „Feher“: raudoni prinokę vaisiai, gali būti skinami geltonai, gerai tinka ankstyvam auginimui lauke, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki rugsėjo
• 'Gypsy': vengriška veislė su aštriais, raudonai sunokusiais vaisiais
• 'Hunor': saldaus, švelnaus skonio vengriški smailieji pipirai, derlius rugpjūčio mėn., labai tinka kibirų kultūrai
• „Luigi“: itališkos užkandžių paprikos su saldžiais vaisiais ir nedaug sėklų, iki 15 centimetrų ilgio, tvirtos ir derlingos
• 'Roter Augsburger': gerai išbandytas, labai tvirtas ir idealiai tinka auginti lauke su saldžiais raudonais vaisiais, ankstyvas derlius nuo liepos mėn.
• 'Toscana': prinokę, ryškiai raudoni, saldžiai aromatingi vaisiai, tinkami auginti vazonuose, derliaus nuėmimo laikas nuo birželio iki spalio
• 'Zlata': tvirta veislė, labai tinkama auginti lauke, vaisiai sunoksta nuo žalios iki raudonos, švelnaus aštraus skonio, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio

Pastaba: Kadangi veislės mažesnės, smailieji pipirai sunoksta greičiau nei stambesni. Juose taip pat yra mažiau sėklų.

Pomidorų pipirai

Išoriškai pomidorų pipirai primena pomidorus, nes vaisiai taip pat plokšti, apvalūs ir briaunoti. Dauguma veislių yra saldaus, aromatingo ir sultingo skonio, kaip būdinga saldžiosioms paprikoms. Taip pat yra keletas veislių su švelniu karščiu. Pavyzdžiui, gerai žinomos ir populiarios pomidorų pipirų rūšys:

• 'Pritavit': vengriška veislė su raudonais, storasieniais vaisiais, švelnaus vaisinio ir saldaus skonio, tvirtas ir atsparus paprikos mozaikos virusui, tinkamas auginti lauke, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki Spalio mėn
• 'Szuszanna': Vengrijos veislė su raudonais, sultingais-saldžiais vaisiais, vaisių svoris apytiksliai. 100 gramų, tvirtas ir derlingas, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki rugpjūčio
• „Topgirl“: raudoni, vidutinio dydžio vaisiai storomis sienelėmis, šiek tiek aštraus, saldaus skonio, tvirti ir labai atsparūs, derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki spalio
• „Yellow Stuffer“: geltoni, labai dideli vaisiai su mažai sėklų, derliaus nuėmimo laikas nuo liepos iki spalio

patarimas: Retas ypatumas – istorinė 'Paradeise' veislė, kuri buvo gaminama dar XVII a. Jis buvo išvestas XVIII amžiuje, todėl jam būdingas saldus, obuolius primenantis skonis.

Karštas ir aštrus: čili ir pipirų veislės

• „Anaheim“: kilęs iš Naujosios Meksikos, labai produktyvios, didelės, pailgos ir storos minkštimo ankštys, sunokusios raudonos, švelniai aromatingos aštrios, Scoville vertė 100–500
• „Dramblio kamienas“: iki aštuonių centimetrų ilgio ploni vaisiai ryškiai geltonos spalvos, vidutiniškai karšti, tinkami auginti lauke
• 'Gelber Feuerkuss': sena veislė su geltonais nokinančiais vaisiais, vidutiniškai karšta, puikiai tinka auginti konteineriuose arba saugomoje vietoje lauke
• „Georgia White Pepper“: neįprasti balti vaisiai, sunoksta labai vėlai, pirmiausia žali, vėliau raudoni, derlingi ir anksti noksta, nuo švelniai aštrūs iki šiek tiek aštrūs.
• „Hungarian Hot Wax“: vengriška veislė, vaisiai sunoksta nuo geltonos iki raudonos spalvos, Scoville vertė nuo 5000 iki 10 000
• 'Jalapeno': gerai žinoma meksikietiška veislių grupė su mėsingais, švelniai aštriais raudonais arba geltonais vaisiais, skanu net ir žalia, derlinga, Scoville vertė nuo 2500 iki 5000
• 'Joe's Long': su iki 30 centimetrų ilgio vaisiais, viena iš ilgiausių aitriųjų paprikų rūšių, prinokusių raudonų, aštraus ir aštraus skonio
• "Lemon Drop": vaisinis-karštas čili, kurio Scoville vertės yra nuo 15 000 iki 30 000 ir lengvo citrusinio aromato
• 'Leutschauer Schotenpfeffer': sena, labai aštri pipirų veislė iš Slovakijos su raudonais vaisiais, puikiai tinka marinuoti, Scoville vertė nuo 1000 iki 1500
• 'Lombardo': vaisiai, sunoksta raudonai, iki dešimties centimetrų ilgio, švelnaus, aštraus skonio, idealiai tinka laikyti vazonuose
• „Orange Thai“: iki šešių centimetrų ilgio plonos oranžinės spalvos ankštys, aromatingos ir labai karštos, labai tinkamos džiovinti
• „Poblano“: daržovių aitriosios paprikos, kurių Scoville vertė yra nuo 1000 iki 1500, meksikietiška veislė, kurios vaisiai sunoksta nuo žalios iki raudonos iki tamsiai rudos spalvos, stori ir iki 14 centimetrų ilgio.
• 'Peperoncini': sena itališka veislė, apytiksl. trijų centimetrų ilgio, raudoni noksta vaisiai, puikiai tinka džiovinti, Scoville vertė 100-500
• „Sweet Cayenne“: apytiksliai. 15 gramų sunkūs, raudonai noksta, švelnaus aromatingo skonio vaisiai, puikiai tinka vartoti švieži, idealiai tinka laikyti vazonuose
• „Thai Yellow“: geltoni iki dešimties centimetrų ilgio, aromatingo aštrumo vaisiai, skirti šiltnamiams ar oranžerijai, derlingi

Dažnai užduodami klausimai