Aromatiniai augalai: 10 geriausių sodo ir balkono augalų

Švieži prieskoniai kiekvienam patiekalui suteikia pridėtinės vertės. Kokius aromatingus augalus geriausiai tinka auginti sode ir balkone, galite sužinoti čia.

Virtuvės žolės ir aromatiniai augalai yra turbūt tarp populiariausių kultūrų. Nieko keisto, juk augalai ne tik išgrynina kiekvieną patiekalą, bet ir dažniausiai yra lengvai ir daug vietos užauginami. Dėl jų labai lengvai prižiūrimo ir tvirto pobūdžio daugelis aromatinių augalų yra tokie populiarūs. Tiek daug galima užsiauginti ne tik be problemų sode, bet ir balkone ar net prie virtuvės lango. O aromatiniai augalai gali dar daugiau: jie dažnai ne tik skanūs, bet ir padeda kaip Vaistiniai augalai prieš visokius skundus. Daugelis aromatinių augalų taip pat gali būti matomi vizualiai. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokias žoleles geriausia auginti sode ir balkone.

Aromatingi augalai, kurie ypač pastebimi dėl savo aromatingų lapų, žiedų ir vaisių, būna įvairių formų ir ypač mėgstami sodininkų. Čia parodome, kurios rūšys yra ypač populiarios sodinti sode ir balkone.

10. kalendra

Net jei kalendra (Coriandrum sativum) turbūt vienas universaliausių prieskonių virtuvėje, augalas skirsto tautą: arba tu myli unikalus, pikantiškas aromatas su saldžiu poskoniu arba jų vengiate Augalas. Ypač intensyvaus aromato augalų lapai dažnai naudojami azijietiškiems ir arabiškiems patiekalams, taip pat ir paukštienos bei žuvies patiekalams. Kita vertus, kalendros sėklos ar vaisiai yra šiek tiek citrusinio skonio, todėl juos geriausia naudoti vištienos, žvėrienos, ryžių patiekalams ir kariui pagardinti. Jei jums patinka netradicinis augalo skonis, galite Lengvai auginkite kalendrą - laikomas itin tvirtu ir tolerantišku, puikiai auga sode ar balkone.

9. rozmarinas

Visžalis rozmarinas (Rosmarinus officinalis) yra tikra klasika tarp aromatingų augalų ir jį galima rasti daugelyje sodų, taip pat balkonuose. Augalas ypač populiarus dėl savo tvirtumo: Viduržemio jūros žolelės yra gerai apsiginklavusios nuo sausros ir karščio, todėl laistyti reikia retai. Tinkamoje vietoje rozmarinas gali lengvai peržiemoti net ir su lengvu žiemos apsauga – tačiau jis visai nemėgsta užmirkimo. Virtuvėje rozmarinas ypač mėgstamas prie sočių mėsos, žuvies ir bulvių patiekalų. Tačiau jis žinomas ir kaip vaistinis augalas: su augalu galima sumažinti virškinimo problemas, uždegimus ir kraujotakos sutrikimus.

8. petražolės

Tai ypač pasakytina apie vokiečių virtuvę petražolės viena garsiausių kulinarinių žolelių. Iš esmės yra dviejų rūšių petražolės, plokščialapės petražolės (Petroselinum crispum var. neopolitanum) ir garbanotos petražolės (Petroselinum crispum var. traškučiai), padalintas. Šios skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skoniu: plokščialapės petražolės yra daug intensyvesnės ir aromatingesnės nei jos garbanotosios seserys. Abu Petražolių veislės ypač tinka prie pesto, sriubų, žolelių varškės arba prie žuvies ir mėsos patiekalų. Auginant petražolės tikriausiai yra viena iš tvirčiausių žolelių. Augalui idealiai tinka saulėta arba dalinai pavėsinga vieta. Ir valios Petražolės tinkamai užbertos, auga tarsi savaime.

7. bazilikas

Italų virtuvei tai būtina: tai bazilikas (Ocimum basilicum) neturėtų trūkti bet kurioje gerai aprūpintoje virtuvėje. Viduržemio jūros prieskoninės žolės ypač populiarios prie makaronų patiekalų, taip pat su pomidorais ar ant picos. Azijos virtuvėje taip pat populiarus bazilikas, net jei čia naudojami egzotiškesni Bazilikų veislės kaip tailandietiškas bazilikas (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) įsigalioja. Prie Augantis bazilikas Tinkama vieta yra ypač svarbi: kadangi aromatinė žolė negali pakęsti žemesnės nei 10 °C temperatūros, ji ypač dažnai auginama vazonuose arba ant palangės. Tačiau bazilikas taip pat gali klestėti sode, jei galite aprūpinti jį puria žeme be kaitrios saulės. Kas per Bazilikų priežiūra kiek reikia, laistyti reikėtų reguliariai – augalas gana ištroškęs, ypač vasarą.

6. Citrinžolė

Ypatingas skonis jau aiškus pavadinime: Tas Citrinžolė (Cymbopogon citratus) turi įspūdingą citrinų aromatą, kuris tuo pačiu metu yra maloniai aitrus, todėl ypač naudojamas Azijos virtuvėje. Egzotiškas prieskonis – tikras kulinarinis malonumas, ypač derinamas su žuvimi, vištiena ar kokosu. Taip pat galite naudoti savo sode arba vazonėlyje Galima auginti citrinžolę – Tačiau augalas gana jautrus šalčiui ir nemėgsta žemesnės nei 10 °C temperatūros, todėl turėtų žiemoti patalpoje. Kita vertus, citrinžolė visada sveikina saulę. Laistant reikia išlaikyti sveiką vidurkį, kad augalas gerai vešėtų.

5. Laukinis česnakas

Prieskonių rinkimas miške? Tai iš tikrųjų veikia, nes Laukinis česnakas (Allium ursinum) ir šiandien randama kaip piktžolė Vokietijos miškuose. Tačiau augalo nereikėtų rinkti pasauliečiams – kyla pavojus supainioti su nuodinga pakalnute. Šiame straipsnyje paaiškinsime, kaip Atpažįsta laukinį česnaką. Jei visgi nesinori apsieiti be aštraus augalo, sode be problemų galite pasodinti ir meškinį česnaką. Iš dalies pavėsingoje vietoje jis puikiai auga ir nereikalauja mažai priežiūros. Virtuvėje meškiniai česnakai tampa vis populiaresni dėl savo įdomaus, česnaką primenančio aromato (kuris, beje, nepalieka blogo kvapo iš burnos). Ypač derinant su žuvimi, bet ir kaip sriuboje ar bulvių patiekaluose bei lengvuose padažuose, česnakas užtikrina puikų skonį.

4. šalavijas

Iš šalavijas (Salvia officinalis) yra vienas žinomiausių vaistinių augalų iš visų: nuo senų senovės buvo naudojamas nuo į gripą panašių infekcijų, lengvų virškinimo problemų ir uždegimų. Tačiau jo nereikėtų niekinti ir kaip prieskoninį augalą – maloniai kartokas ir aštrus, augalas dažnai patiekiamas prie mėsos patiekalų, bet ir į salotas. Taip pat yra Šalavijas kaip arbata labai populiarus. Jei jums labiau patinka vaisinis ar egzotiškas, galite spustelėti Šalavijų veislės kaip laimo šalavijas (Salvia lemonii) arba marcipaninis šalavijas (Salvia officinalis „Nazaretas“) atsitraukti. PSO Auginkite šalavijus nereikia vargti: saulėtose vietose su skurdžiu dirvožemiu augalas klestės pats - ar sode, ar vazone.

3. krapai

Dėl savo švelnaus, šiek tiek žolinio skonio jis priklauso krapai (Anethum graveolens) viena žinomiausių Vokietijos žolelių. Virtuvinis augalas ypač populiarus konservuojant marinuotus agurkus, todėl šnekamojoje kalboje jis dar vadinamas agurkų žolelėmis. Bet jis taip pat gali būti naudojamas žuviai, salotoms ir sriuboms Puikiai naudokite krapus. Tačiau ilgą laiką augalas buvo žinomas tik kaip vaistinis augalas: jo eteriniai aliejai padeda nuo virškinimo problemų ir rėmens. Krapus galima auginti ir vazonuose, ir darže. Naudodami pastarąjį, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į tinkamus kaimynus: krapų nėra šalia dėl jų jautrumo nematodams. bulvės (Solanum tuberosum) ir Sodo svogūnas (Allium cepa) turėtų būti pasodintas, jis gali būti šalia Agurkas (Cucumis sativus) ir pomidorai (Solanum lycopersicum) Kenkėjai mėgsta Amarai iškeldinti.

2. mėtų

Prieskoniai ne visada turi būti siejami su sočiais patiekalais mėtų (Mentha) yra puikus prieskonio, kuris ypač įspūdingas dėl savo universalumo, pavyzdys: be desertų ir saldumynų, gėrimai dažnai rafinuojami su šviežiais augalais. Tačiau mėtos naudojamos ir sočiuose mėsos patiekaluose. Be klasikos pipirmėčių (Mentha x piperita), kuris stebina savo gaiviu, beveik aštriu skoniu, yra ir vaisinių variantų, pavyzdžiui, greipfrutų mėtų (Mentha rotundifolia variegata atitinkamai. Mentha suaveolens x piperita). Be to, mėtos yra neabejotinai pradedantysis augalas ir gali klestėti beveik bet kurioje vietoje – net ir ant palangės.

1. čiobreliai

Taip buvo jau senovėje čiobreliai (Thymus vulgaris) gerai žinoma ir itin populiari žolelė ir šiandien tebėra svarbi Viduržemio jūros regiono virtuvės dalis. Ypač derinant su žuvimi ir jūros gėrybėmis, taip pat su daržovėmis ir bulvėmis augalas išskleidžia visą savo aromatą. Čiobreliai turi teigiamą šalutinį poveikį sotiems patiekalams: skatina virškinimą. Galima naudoti ir peršalus Čiobreliai kaip vaistinis augalas padėti ir, pavyzdžiui, gerai atlikti atsikosėjimą lengvinančio gydytojo darbą. Augintus čiobrelius gana lengva prižiūrėti, jei tik jie gauna sausą, gerai nusausintą dirvą ir daug saulės. Augalas taip pat nemėgsta užmirkimo, bet ypač gerai susidoroja su sausra. Be to, čiobreliai žavi puikiais violetiniais žiedais, dėl kurių augalas ne tik patrauklus, bet ir ypač draugiškas bitėms.

Kaip gauti po derliaus nuėmimo Vaistažoles geriausia laikyti ir konservuoti, sužinokite čia.