Moliūgų derliaus nuėmimas ir laikymas: derliaus nuėmimo laikas ir laikymo vieta

Po auginimo kyla klausimas, kaip ir kada nuimti moliūgų derlių. Taip pat parodysime, kaip konservuoti moliūgus juos užšaldant ir marinuojant.

į moliūgas (Cucurbita) yra labai populiarus sode ir turi daug naudos. Vienmečiai moliūgų augalai yra labai išsibarstę ir paprastai duoda didelį derlių. Kad pasibaigus sezonui viskas vyktų sklandžiai, itin svarbu nuimti moliūgų derlių ir laikyti jį. Žiemos mėnesiais, Moliūgai kaip Helovino puošmena patiekite arba, žinoma, suvalgykite. Žemiau pateikti patarimai padės tinkamai nuimti ir tinkamai laikyti moliūgus.

Toliau sužinosite viską apie tinkamą moliūgų derliaus nuėmimo laiką ir parodysime, kodėl verta leisti moliūgams sunokti nuėmus derlių.

Moliūgų derliaus nuėmimas: kada derliaus nuėmimo laikas?

Priklausomai nuo veislės, sodinimo laiko ir oro, derlius nuimamas vasaros pabaigoje ir gerokai rudenį. Brandinimas prasideda anksčiausiai rugpjūčio viduryje, tačiau dauguma moliūgų nuimami nuo rugsėjo iki spalio. Bet kokiu atveju derlių reikia nuimti iki pirmųjų šalnų. Norėdami sužinoti, ar moliūgas paruoštas derliui, atkreipkite dėmesį į šiuos ženklus.

Kokie požymiai rodo, kad moliūgas prinokęs?

• Intensyvi vaisių spalva, lengvai atpažįstama, ypač oranžinės raudonos veislės, tokios kaip Hokaido
• Sumedėjęs ir sausas stiebas
• miršta nuo lapų
• Lukšto subraižyti nagu negalima
• Tuščiaviduris garsas bakstelėjus vaisius (taikoma ne visoms veislėms!)

Jei visi ženklai teisingi, moliūgų derlių galima nuimti. Geriausia naudoti aštrų peilį ir nupjauti jį už koto. Pasirūpinkite, kad moliūgas derliaus nuėmimo metu nebūtų pažeistas, kad vėliau būtų galima sunokti ir laikyti. Jei oras sausas, prasminga leisti moliūgui kelias dienas išdžiūti lauke.

Leiskite moliūgui sunokti

Nuėmus derlių, atliekama pagrindinė auginimo dalis – dabar moliūgą galima valgyti ar kitaip apdoroti. Tačiau geriau leisti jam kurį laiką subręsti. Taip yra dėl to, kad po brandinimo pagerėja skonis. Be to, padidėja moliūgų sėklų daigumas ir jas galima nesunkiai pakartotinai panaudoti sėjai kitais metais. Kotelis taip pat išdžiūsta, kai sunoksta: tai reiškia, kad vaisiai yra geriau apsaugoti nuo infekcijų ir gali būti laikomi ilgiau.

Moliūgų ponokinimui rekomenduojama šviesi ir sausa vieta. Idealiu atveju moliūgai turėtų likti 20 °C temperatūroje apie tris savaites. Taip pat reikėtų užtikrinti, kad jie gulėtų ant sauso paviršiaus, pavyzdžiui, medžio ar kartono, ir būtų reguliariai apverčiami. Po šio proceso moliūgo skonis pagerėja ir jį galima naudoti virtuvėje.

patarimas: Kad moliūgų augalas atneštų gausų derlių, ypač svarbus augalo aprūpinimas maistinėmis medžiagomis. Kas jo moliūgų augalas su organinėmis trąšomis kaip mūsų Plantura ekologiškos pomidorų trąšos užtikrinamas ekologiškas ilgalaikis poveikis, vėliau bus apdovanotas gausiu derliumi ir puikaus skonio.

Moliūgų laikymas ir konservavimas

Turint gerą derlių, gali būti, kad daržovių liks daugiau nei suvalgysite arba Išskaptuoti moliūgą gali naudoti. Puikus moliūgų dalykas yra tai, kad tinkamai laikomi juos galima laikyti mėnesius. Šie patarimai ir metodai padės moliūgą laikyti žiemą.

Tinkamai laikykite moliūgą

Su tinkamu saugojimu ir tinkamu moliūgų veislė daržoves galima laikyti iki šešių mėnesių. Moliūgams laikyti rekomenduojama sausoje ir tamsioje vietoje, kur temperatūra nėra per aukšta. Idealiu atveju tai yra 12–15 °C. Žemesnė temperatūra gali sugadinti moliūgą, nes vaisiai greičiau pūva. Kita vertus, aukštesnė nei 15°C temperatūra ilgainiui neigiamai veikia skonį.

Taip pat ypač svarbu, kad būtų parinkta erdvi vieta, nes dėl per didelės drėgmės ant apvalkalo gali susidaryti kondensatas, o tai savo ruožtu skatina puvimą. Moliūgams laikyti tinka tinkleliai arba medinės dėžės. Lygiai taip pat svarbu nokinant, kad nebūtų spaudimo taškų.

Kaip tinkamai laikomi moliūgai?

• Sausa ir tamsi laikymo vieta (pvz. B. Rūsys, rūsys)
• Temperatūra 12–15 °C
• Erdvi vieta (pvz. B. tinklelis arba medinė dėžutė)

konservuoti moliūgą

Be klasikinio laikymo vėsioje vietoje, taip pat yra galimybė moliūgą išsaugoti ilgesnį laiką. Derlius užšaldomas, verdamas, marinuojamas arba džiovinamas. Kaip veikia kiekvienas metodas, paaiškinama toliau.

Užšaldykite moliūgą

Moliūgų šaldymas yra puikus būdas juos laikyti ilgesnį laiką. Galiojimo laikas yra nuo 4 iki 6 mėnesių ir, jei reikia, gali būti naudojamas gaminant maistą. Privalumas: užšaldydami galite paimti ir mažesnes porcijas. Moliūgus galima užšaldyti įvairiais būdais. Priklausomai nuo naudojimo paskirties, atskirus gabalėlius supjaustykite mažais gabalėliais arba užšaldykite moliūgą kaip tyrę.

Jei moliūgas turi būti skrudinamas arba kepamas kepimui, prasmingiausia užšaldyti žalius gabalus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgą gabalėliais ir pašalinkite kotelį bei moliūgo sėklas. Šiuos taip pat galima kepti arba naudoti kitų metų sėjai. Hokaido moliūgai yra vieninteliai moliūgai, kurių oda valgoma. Su tokio tipo moliūgais odelė gali likti, su visais kitais moliūgus pirmiausia reikia nulupti. Perpjautas moliūgas supilamas į tinkamą indą ir dedamas į šaldiklį.

Jei vėliau moliūgas bus naudojamas kaip sriuba, prieš tai verta jį ištrinti. Moliūgas iš anksto išskobiamas, pašalinamos sėklos ir stiebas. Priklausomai nuo veislės, kevalas taip pat turi būti pašalintas. Tada moliūgą su trupučiu vandens apie. Troškiname puode 20 minučių, o po to sutriname. Paruoštą misą dabar galima supilti į konteinerius ir užšaldyti. Šis metodas leidžia greitai paruošti sriubą, kai reikia.

Išvirkite moliūgą

Be to, kad moliūgai užšaldomi, konservavimas stiklainyje taip pat yra geras būdas laikyti moliūgus mažomis partijomis. Konservuoti gana nesudėtinga, o marinuotą moliūgą galite naudoti labai ilgai.

Šios konservavimo instrukcijos susijusios su maždaug 1 kg moliūgo, kuris atitinka maždaug vidutinio dydžio Hokaido moliūgą. Priklausomai nuo moliūgų kiekio, reikia pakoreguoti ir kitus ingredientus.

Kaip tinkamai virti moliūgas?

1. Konservavimo indelius kruopščiai išplaukite plovikliu ir trumpai pavirkite karštame vandenyje (svarbu, kad stiklainiai būtų nepažeisti ir nepralaidūs).
2. Moliūgą išskobkite, pašalinkite kotelį ir moliūgo sėklas. Moliūgą nulupkite (išimtis yra Hokaido moliūgas). Tada supjaustykite kubeliais.
3. Įkaitinkite 500 ml vandens kartu su trupučiu acto ir žiupsneliu druskos.
4. Moliūgo kubelius supilstykite į švarius indelius. Priklausomai nuo jūsų skonio, į stiklinę galima įberti tokių prieskonių kaip lauro lapai, garstyčios, cinamonas ar čili. Moliūgo gabalėlius galima lengvai paspausti.
5. Į stiklinę supilkite vandens, acto ir druskos mišinį su moliūgo gabalėliais beveik iki viršaus.
6. Dabar stiklainiai sandariai uždaromi ir kepami 200 °C orkaitėje apytiksliai. virti pusvalandį. Akinius reikia įdėti į kelių centimetrų aukščio vandens vonią.
7. Po konservavimo išjunkite orkaitę ir palikite stiklainius kelioms valandoms, kad atvėstų.

Pabaigoje moliūgas iškepamas ir keletą metų gali būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje.

Sudėkite moliūgą

Moliūgą marinuoti dar greičiau nei virti. Tačiau tai trunka neilgai. Populiarus preparatas – saldžiarūgštis marinuotas moliūgas.

1 kg moliūgo marinavimui jums reikės:

• 200 ml vandens
• 250 ml baltojo vyno acto
• 250 gramų cukraus
• 4-5 gvazdikėliai
• 2 čili pipirai
• 2 cinamono lazdelės
• Nutarkuota citrinos žievelė

Visi ingredientai, išskyrus moliūgą, pirmiausia išverdami kartu puode. Skvošas nulupamas (išskyrus Hokaido moliūgus), išskobiamas tuščiaviduriai, išskobiamas sėklas ir supjaustomas kubeliais. Moliūgo gabalėliai dedami į verdantį sultinį ir kelias minutes paverdame. Tada moliūgo kubeliai nugriebiami ir supilami į anksčiau išvirusius masono stiklainius. Galiausiai karštas užpilas užpilamas ant moliūgų ir uždaromas dangtelis. Priklausomai nuo jūsų skonio, moliūgą galima pagardinti ir kitais ingredientais.

Sausas moliūgas

Turbūt kiekvienas yra turėjęs tokią patirtį: tu išdroži vieną Helovino moliūgas ir naudokite kaip baisų papuošimą - tačiau po kelių dienų moliūgas, deja, jau supuvęs ir griūva. Norint to išvengti, verta moliūgą išdžiovinti. Tam puikiai tinka didesni moliūgai, taip pat dekoratyviniai moliūgai.

Norėdami išdžiovinti moliūgą, turėtumėte neskubėti. Tai gali užtrukti nuo 6 iki 12 mėnesių. Kad neužsikrėstų grybeliais ar bakterijomis, ypač pradžioje, moliūgą reikia kruopščiai nuplauti šiltu muiluotu vandeniu. Tada nuplaukite įprastu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada prasideda tikrasis džiovinimas. Norėdami tai padaryti, moliūgas dedamas lauke, vėsioje ir sausoje vietoje, geriausia su didele oro cirkuliacija.

Kad išvengtumėte slėgio taškų, moliūgą reikia karts nuo karto apversti. Taip pat svarbu užtikrinti, kad supuvusios vietos būtų kruopščiai nugramdytos. Su šiomis instrukcijomis ir trupučiu sėkmės moliūgų džiovinimas vyks puikiai, o kitais metais Helovino moliūgai kaip dekoracija tarnaus daug ilgiau. Priklausomai nuo moliūgo dydžio, džiovinimas gali trukti nuo 6 mėnesių iki metų.

Be gerai žinomo Helovino moliūgo, yra daugybė kitų, kai kurie valgomi, kiti nuodingi moliūgų veislės. Šioje apžvalgoje pristatome moliūgų įvairovę.