Nuėmus isopą, yra keletas laikymo galimybių. Gėlės yra valgomos ir netgi gali atbaidyti nekviestus svečius iš sodo.
Isopo derliaus nuėmimas: kaip tai padaryti teisingai
Jei ant isopo žali lapai (Isopasofficinalis) taip pat galima nuimti. Tačiau pagrindinis derliaus nuėmimo laikas yra prieš pat žydėjimą, t. y. apie birželį. Būtent tada eterinio aliejaus kiekis yra didžiausias, o isopo aromatas intensyviausias. Arba lapai skinami atskirai, arba nupjaunami sėdint ant ūglių. Mėlynai violetinės gėlės taip pat yra valgomos ir vertas derliaus. Juos galima nupjauti ūgliu, kuriame taip pat yra aštrių lapų, arba tiesiog pašalinti atskirai.
Izopo laikymas: užšaldymas, džiovinimas arba marinavimas
Izopo aromatas geriausias, kai jis yra ką tik nuskintas. Bet jūs negalite ir nenorite naudoti aštrių žolelių iš karto. Laimei, yra keletas gerų būdų pratęsti isopo naudojimo laiką:
- sausas
Ūglius ir lapus galima lengvai išdžiovinti. Šiek tiek praradus skonį, prieskonis gali būti išsaugotas keletą mėnesių. Ūgliai tiesiog pakabinami aukštyn kojomis, atskiri lapai ore džiovinami gulint ant rankšluosčio sausoje vietoje.
- Užšaldyti
Atskiri lapai taip pat gali būti užšaldyti. Jas galima laikyti šaldiklyje kelis mėnesius, lyg būtų išdžiovintas, bet pagal poreikį galima porcijomis, neprarandant aromato, beveik kaip ką tik nuskintus.
- įterpimas
Jei nuskinami sveiki isopo ūgliai, juos galima konservuoti ir aliejuje ar acte. Kad nesusidarytų pelėsis, ūgliai turi būti visiškai apsupti atitinkamo skysčio. Aštrus aliejus ar actas su isopo aromatu gali būti naudojami padažams, marinatams, padažams ar kepimui.
Naudokite isopą: daug galimų naudojimo būdų
Virtuvėje isopas populiarus padažams, salotų užpilams ar įvairiems mėsos patiekalams pagardinti. Naudojama aromatinga daugiamečio pokrūmio lapija. Tačiau isopo žiedai taip pat yra valgomi. Šios mėlynai violetinės gražuolės gali papuošti lėkštę daugybe skonio.
Seniau isopas buvo naudojamas kaip vaistas. Tačiau šiandien jis šiam tikslui nebenaudojamas, nes jame esantys ingredientai gali sukelti pernelyg didelį mėšlungį.
Tačiau isopą lovoje galima naudoti ir ypač protingai. Dėl savo eterinių aliejų jis skleidžia intensyvų kvapą, kuris atbaido kai kuriuos kenkėjus. Pavyzdžiui, kai kurie vikšrai amarai arba sraigės per atstumą, kai šalia yra isopas. Jei dėl tam tikrų sodo augalų kyla problemų dėl šių nepageidaujamų lankytojų, jau gali padėti isopą šalia pažeisto augalo.
Viskas, ką reikia žinoti apie isopas galite rasti mūsų specialiame straipsnyje. Ten galite perskaityti viską nuo auginimo iki derliaus nuėmimo.
