Senovinės pomidorų veislės: 16 skanių ir atsparių veislių

Lycopersicon esculentum, kaip pomidoras žinomas botanikos terminologijoje, į Europą atkeliavo kaip kultūrinė forma. Actekai ir inkai šią daržovę augina daugiau nei du tūkstančius metų kaip maistinį ir vaistinį augalą. Nuo 18 d XIX amžiuje čia taip pat išsivystė daugybė sėkloms atsparių veislių, kurių skonio savybės išsiskiria iš šiuolaikinių pramoninių veislių masės.

Didelė pomidorų įvairovė

Legendinio „Olandiško pomidoro“ – pramoniniu būdu didžiuliuose šiltnamiuose auginamo, dažniausiai raudono ir apvalaus bei beveik beskonio – prekybos centre vargu ar galima rasti. Šiuolaikinės veislės vis dažniau vėl išveistos dėl skonio, tačiau jos vis dar turi rimtų trūkumų: vienas iš jų – įvairovės trūkumas. Istorinis pomidorų pasaulis gali pasiūlyti daugybę formų, spalvų ir skonių. Nesvarbu, ar salotiniai, slyviniai pomidorai, jautienos kepsniai, kokteiliniai pomidorai, padažiniai pomidorai (pvz., garsusis San Marzano pomidoras), ar džiovinti pomidorai: vaisiai gali būti ne tik apvalūs, raudoni ar geltoni. Taip pat yra dryžuotų, žaliai rudų, violetinių, oranžinių ar rožinių veislių, taip pat kiaušinių, širdelių, butelių, briaunuotų ar plokščių veislių. Skonis sultingas, miltingas, vaisinis, saldus ar rūgštus, kaip bulvės, minkštos arba kietos, sveria penkis ar 500 gramų.

Senos pomidorų veislės pasitvirtino šimtmečius

Bene seniausia vokiška pomidorų veislė vadinama 'Lucullus'. Išbandyta, anksti nokstanti veislė buvo XX amžiaus pradžioje. XIX amžiaus pradžioje tai buvo plačiai paplitusi komercinė veislė, tačiau šiandien, kaip ir daugelis istorinių pomidorų veislių, dėl ekonominių priežasčių nebeturi komercinės licencijos. Tačiau jų sėklų vis dar galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, o naujus augalus visada galima išauginti iš pačių užsidirbtų sėklų. „Lucullus“ vaisiai yra apvalūs, raudoni, pradeda bręsti praėjus maždaug 150–190 dienų po sėjos. Nors ir ne tokie tvirti kaip šiandieninės veislės, bet labai skanūs ir puikiai gali būti auginami namų sode. Jie tinka auginti lauke, taip pat šiltnamiuose. Tarp geltonųjų pomidorų legendinė 'Golden Queen' yra bene viena seniausių veislių.

Istorinių pomidorų pranašumai prieš šiuolaikines veisles

Anglų kalba istorinis arba senos pomidorų veislės, taip pat žinomos kaip "heirloom tomatoes", o tai vokiškai reiškia "heirloom tomatoes". Kai kurios iš šių veislių šimtmečius buvo perduodamos iš kartos į kitą. Jie visada yra ištikimi savo sėkloms – skiriamasis bruožas ir didelis pranašumas prieš senas veisles Šiuolaikiniai F1 hibridai – ir buvo įvertinti pagal išvaizdą, skonį, jautrumą ligoms ir tinkamumą auginti pasirinktas. Šiandien šie dažnai vietiniai lobiai yra ir senųjų laikų kultūrinis turtas, ir gyva genetinė medžiaga būsimam augalų veisimui: brangus lobis, kurį privalome išsaugoti.
Senų pomidorų pranašumai iš pirmo žvilgsnio:

• atsparus sėkloms
• Sėklas galima rinkti ir padauginti patiems
• didelė formos, spalvos, dydžio ir skonio įvairovė
• dažnai labai atsparus įvairioms ligoms
• išbandytas šimtmečius
• vertinga genetinė medžiaga

Vietinės veislės

Pomidoras atkeliavo 16 d Nuo Pietų Amerikos iki Europos XIX amžiuje iš pradžių jis daugelį amžių buvo auginamas tik kaip dekoratyvinis augalas. Tik nuo maždaug 18 metų arba. 19. XIX amžiuje daržovės vis dažniau buvo veisiamos ir auginamos vartojimui. Iš pradžių buvo sukurta begalė vietinių veislių, kai kurios iš jų buvo išvestos tik vienoje vietovėje ar net vienos šeimos. Pavyzdys yra stambiavaisis geltonai oranžinis „Schellenberg's Favorit“, kilęs iš to paties pavadinimo šeimos. atvyko iš netoli Manheimo ir pokario metais su amerikiečių kariais atvyko į JAV turėtų. Dėl šios priežasties daugelis senų veislių nėra tinkamos auginti įvairiose klimato zonose, nes jos yra specialiai sukurtos buvo atrinktos pagal vietos klimato ir geografines sąlygas ir puikiai prie jų pritaikytos turėti.

Senos pomidorų veislės kiekvienai vietai

Gerai, kad yra tiek daug skirtingų veislių. Tinkamą pomidorą galima rasti kiekvienai vietai. Anksti bręstančios veislės tinka regionams, kurie nėra tokie šilti ir gali būti sodinami tik vėliau. Jų nokimo laikas trumpesnis, kad iki rudens vaisiai tikrai spėtų sunokti. Seni pomidorai, tokie kaip 'Slėnio lelija', 'Early Yellow Striped' ar 'Homosa' puikiai tinka gana atšiauriems regionams ir vėsioms vasaroms. Beje, tos pačios veislės pomidorų skonis skirtingomis augimo sąlygomis yra visiškai skirtingas, todėl rinkdamiesi nežiūrėkite tik į Veislės aprašymas turėtų būti pateiktas – nedvejodami išbandykite įvairias senas pomidorų veisles, pavyzdžiui, tokias, kurios priklauso nuo jūsų vietinių sąlygų reaguoti.

Ypač sveika: laukiniai pomidorai

Laukiniai pomidorai yra visiškai neperdirbtos veislės, kurios sugebėjo išlaikyti natūralų charakterį ir skonį. Šios veislės dažnai yra labai sveikos, tvirtos ir energingos. Vaisiai susidaro daug ir greitai sunoksta, tačiau yra labai maži. Tipiškas tvirto laukinio pomidoro atstovas yra serbentinis pomidoras, kurį galima įsigyti su raudonais ir geltonais vaisiais. Šių skersmuo yra tik apie vieną centimetrą, tačiau yra labai mielos ir ypač mėgstamos vaikų. Laukiniai pomidorai užauga labai vešlūs, maždaug 150–200 centimetrų aukščio ir tokio pat pločio. Jie taip pat suformuoja daug geliančių ūglių, kurių nereikia šalinti: sugnybimas neturi įtakos nei vaisiaus dydžiui, nei derliui.
Kiti rekomenduojami laukiniai pomidorai:

• „Geltonasis kokteilinis pomidoras“: vaisiškai saldūs, kriaušės formos vaisiai, nuo vieno iki trijų centimetrų skersmens
• „Oranžiniai laukiniai pomidorai“: vaisiškai saldūs, apvalūs vaisiai, dviejų–trijų centimetrų dydžio, atsparūs plyšimui
• „Laukiniai pomidorai rožiniai“: labai maži, vaisiškai saldūs vaisiai, plona odelė
• „Red Murmel“: tvirta, derlinga veislė su apvaliais raudonais vaisiais

Ypač skanios senos pomidorų veislės

Be jau minėtų laukinių pomidorų – kurie neauginami – tinka šie senos pomidorų veislės dėl savo nejautrumo ir skonio, ypač skirtos auginti namų sode arba. šiltnamyje. Be to, čia pateikiamos veislės, kurioms reikia palyginti mažai priežiūros.

"Berno rožės"

Nežinoma, ar ši labai sena šveicariškų pomidorų veislė iš tikrųjų kilusi iš Berno. Tačiau faktas yra tas, kad jų labai aromatingi vaisiai nuostabiai formuojasi net vėsiomis vasaromis ir didesniame aukštyje. Tvirti pomidorai, užaugantys iki maždaug 160 centimetrų aukščio, jei įmanoma, turėtų būti auginami lauke ir jam reikia uždangalo nuo lietaus. Apvalūs, šiek tiek suplokštinti vaisiai yra nuo penkių iki dešimties centimetrų skersmens.

"Brandy Wine Pink"

Šis labai senas jautienos kepsnių pomidoras yra iš JAV. Jam būdingas didelis derlius ir dideli, tvirto minkštimo vaisiai. Jie gali sverti nuo 300 iki 700 gramų ir yra labai sultingi bei aromatingi.

"De Berao"

Tai labai tvirta veislė, atspari vėlyvajam ir vėlyvajam pūtimui ir kartais klaidingai vadinama „medžio pomidorais“. Pomidoras užauga daugiau nei trijų metrų aukščio ir duoda daug ovalių vaisių, kurie gali būti raudoni, geltoni, rožiniai arba tamsūs. Derliaus nuėmimo laikas yra nuo liepos vidurio iki spalio pabaigos.

"Geltona kriaušė"

Šis labai energingas kokteilinis pomidoras labai stipriai šakojasi ir išaugina daug geliančių ūglių. Pailgi, geltoni vaisiai yra nuo dviejų iki keturių centimetrų dydžio ir sunoksta skėčius primenančiomis infrukcijomis, kurių kiekviename telpa iki 30 vaisių. Saldaus vaisinio skonio pomidorai sunoksta nuo liepos vidurio, tačiau linkę prasiskverbti. Manoma, kad Rusijoje kilusi veislė gali užaugti labai aukšta – iki 250 centimetrų – todėl jai visada reikia paramos.

"Žalias zebras"

Ši pomidorų veislė žavi dekoratyviais, žaliai šviesiai žaliais dryžuotais vaisiais, kurie priklausomai nuo brandos laipsnio gali nusidažyti ir geltonai oranžiniais. Aromatas dažnai apibūdinamas kaip meliono ir labai intensyvaus vaisių. Esant palankioms sąlygoms, 'Green Zebra' užaugs daugiau nei dviejų metrų aukščio ir turėtų būti auginamas arba šiltnamyje, arba lauke su lietaus stogeliu. Derliaus nuėmimo laikas labai ilgas – nuo ​​liepos vidurio iki spalio pabaigos, nors rudenį dar galima nuimti neprinokusių vaisių. Jie gerai subręsta patalpose.

"Meksikietiškas medaus pomidoras"

Šios senos veislės su labai aromatingais vaisiais nereikėtų painioti su prekyboje esančiais „medaus pomidorais“. Pastarieji yra nesėkliniai hibridai. „Meksikietiškas medus pomidoras“ yra labai energingas ir produktyvus, tačiau jį reikia auginti šiltnamyje, apsaugotame nuo vėjo ir oro sąlygų. Tikslinga leisti šiam pomidorui užlipti ant grotelių keliais ūgliais. Iki trijų centimetrų dydžio medaus saldumo vaisius galima skinti nuo liepos vidurio.

'jaučio širdis'

Yra įvairių „Oxenherz“ pomidorų, kurių vaisiai paprastai būna labai dideli ir sunkūs – paprastai jie yra iki 15 centimetrų aukščio ir sveria iki kilogramo. Jaučio širdies pomidorai turi mažai sėklų ir gana tvirtą minkštimą. Vaisius vedančius ūglius reikia kiek įmanoma paremti, kad po apkrova nelūžtų ir nesusegtų. Jei auginate šiltnamyje, galite jį pritvirtinti ir stulpu virš augalų. Visos žinomos veislės tikriausiai kilo iš 1901 m. į Ameriką iš Kazachstano importuotos veislės.
Rekomenduojamos 'Ochsenherz' veislės:

• "cur de buf"
• „Cuore di bue“
•  "Olimpinė liepsna"
• „Oranžinė rusiška“
• „Raudonasis persikas“ ir „Baltasis persikas“

Tai du labai ypatingi pomidorai pagaliukai, kurių vaisiai padengti stora, minkšta, plaukuota oda. Veislės, užaugančios iki dviejų metrų aukščio, yra tarp vidutinio vėlyvumo ir vėlyvųjų veislių. Pirmieji vaisiai sunoksta tik rugpjūčio pradžioje. Kita vertus, net ir auginant lauke, derlius išsilaiko maždaug iki spalio vidurio. Pomidorai labai aromatingi, vaisių, šiek tiek saldaus skonio. Storas apvalkalas yra labai minkštas.

„Rusijos kelionių pomidoras“

Šią labai neįprastą pomidorų veislę tikriausiai jau augino majai Gvatemaloje. Tačiau jis žinomas iš Rusijos, kur jis imamas kaip atsargos, ypač keliaujant Transsibiro geležinkeliu. Ypatingas šis pomidoras yra jo keista forma: atrodo, kad keli pomidorai užaugo kartu. Atskirus vaisiaus gabalėlius galima nulaužti vienas nuo kito. Kelioninis pomidoras užauga iki dviejų metrų aukščio ir geriausiai tinka auginti kaip daugiaūgį pomidorą.

"tigerella"

Šio labai seno pomidoro kilmė nėra tiksliai žinoma, bet tikriausiai jis kilęs iš Rusijos. „Tigerella“ yra labai tvirta ir energinga. Iki dviejų metrų aukščio užaugantis augalas vešliai šakojasi ir gali būti lengvai išauginamas keliais ūgliais. Vaisinio saldaus skonio vaisiai vidutinio dydžio, raudoni su geltonomis juostelėmis, sunoksta nuo liepos vidurio. Veislė geriausiai auga šiltnamyje, tačiau gerai apsaugota nuo lietaus galima auginti ir lauke.

"Whippersnapper"

Šią atmainą, kilusią iš Anglijos, puikiai tinka auginti vazonuose, langų dėžėse ar pakabinamuose krepšiuose – augalas užauga tik iki maždaug 40 centimetrų aukščio. Vaisiai yra maždaug vieno ar dviejų centimetrų dydžio, raudoni, apvalūs arba ovalūs, vaisiškai saldaus skonio. Skirtingai nuo daugelio kitų balkoninių pomidorų, „Whippersnapper“ (išvertus kaip „Three Cheese High“) sunoksta labai anksti ir nuima ilgą derlių iki pirmųjų šalnų.

Sužinokite daugiau apie pomidorus