Burokėliai, augantys burokėliai

Burokėliai dažnai auginami sode, nes nekelia didelių reikalavimų dirvožemiui ir šviesos poveikiui. Tačiau dirva, kurioje auga burokėliai, neturėtų būti per daug azotinė, nes tada šis augalas sukaupia per daug nitritų, panašiai kaip mangolduose ar špinatuose. Burokėlių nereikėtų sėti per anksti, nes augimo fazėje sušalus jie išaugins ūglius. Šio augalo ūgliai nepageidaujami. Todėl sėti reikėtų balandžio mėnesį. Jei norite čia būti saugioje pusėje, laukite ledo šventųjų. Jei pasikartotų šalnos, burokėlius galima apsaugoti plona vilna. Burokėliai puikiai tinka saugojimui. Todėl pagrindinis auginimas turėtų vykti birželio mėnesį. Prinokusius vaisius galima skinti ir laikyti nuo spalio mėn. Sandėliavimas vyksta dėžėse, kuriose yra šiaudų, smėlio ar durpių. Tokiu būdu gumbai laikomi apsaugoti nuo šviesos ir šalčio. Jei derlius nuimamas anksčiau, vaisius taip pat galima virti ir taip konservuoti.

Pasėkite burokėlį

Prieš sėją dirvą reikia iškasti ir įterpti komposto. Balandžio arba gegužės mėn. sėkite lauke maždaug 10 centimetrų atstumu atskirose eilėse. Eilutės turi būti maždaug 25 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Sėjos gylis turi būti nuo dviejų iki trijų centimetrų. Po sėjos reikia užberti dar vieną komposto sluoksnį, bet ne mėšlo. Svarbu po sėjos augalus reguliariai laistyti. Jei augalas turi būti iš anksto kultivuojamas, jį galima sėti jau kovo mėnesį į mėšlo lysvę. Tada daigus galima sodinti į sodą balandžio mėnesį. Norint palaikyti augalų augimą, į dirvą galima įberti akmens miltų. Reguliarus komposto naudojimas taip pat gali padėti augalui augti, kaip ir smulkinimas bei laistymas.

Burokėlių veislės

Daugelis žmonių burokėlius žino kaip gerai žinomą tamsiai raudoną šaknį, kuri dėl savo žemiško skonio skaldo mintis. Tačiau yra įvairių veislių variantų. Be apvalios veislės, yra ir tokių, kurių šaknys yra suplotos, taip pat burokėlių, kurių šaknys yra cilindrinės arba smailios. Iš čia išsiskiria baltieji ir geltonieji burokėliai, kurių skonis švelnus ir saldesnis, ne toks žemiškas. Viena iš gerai žinomų veislių yra Formanova, kuri turi cilindrinę formą. Forono taip pat yra cilindro formos ir labai produktyvus, todėl jį labai patrauklu auginti namų sode. Tonda di Chioggia yra raudonos ir baltos spalvos žieduota veislė. Valgomas žalias, jis yra labai saldus ir švelnus. Kai ši veislė yra virta, raudonos ir baltos juostelės susilieja. Egyptian Flat Round yra sena veislė, turinti sodriai raudonus lapus, aromatingo skonio ir labai greitai auganti. Burpee's Golden yra burokėlis, kurio išorė yra oranžinė, o vidus gelsvas. Šie vaisiai yra labai aromatingi ir saldūs. Raudonasis rutuliukas yra labai paplitęs augintojas, nes tai nesudėtinga, apvali atmaina, kuri yra labai aromatinga. Albina Veredura yra saldaus skonio baltieji burokėliai, dažnai naudojami ruošiant žalių daržovių salotas. Šią veislę galima sėti tik birželio mėnesį, nes ji linkusi dygti.

kenkėjai ir ligos

Burokėliai yra tvirti augalai, kuriuos retai užpuola kenkėjai ar ligos. Gerai žinomas šio augalo kenkėjas – burokėlių musė. Taip pat burokėlius gali pažeisti amarai ar blusų vabalai. Be to, nematodai ar burokėlių mazgeliai gali sunaikinti šį augalą. Be to, vaisiams gali pakenkti įvairių rūšių vabalai, tokie kaip vėžlys, ropės, ropės ar vėžlys. Be kenkėjų, galinčių užpulti burokėlius, yra ir ligų pvz., širdis ir sausas puvinys, šaknų maras, pageltimo liga ar Cercospora lapų dėmėtumas.

Vaisių derlius ir laikymas bei konservavimas

Kaip ir daugelio kitų augalų, augalo vaisiai ilgiausiai išsilaiko, jei paliekami lysvėje. Tačiau būtina sąlyga, kad neužšaltų. Burokėliai gali atlaikyti iki minus trijų laipsnių temperatūrą, tačiau derėtų juos nuimti žemesnėje temperatūroje. Jei temperatūra aukštesnė, augalus galima skinti šviežius prieš pat vartojimą. Jei kyla šalnų grėsmė, augalus reikia atsargiai ištraukti iš žemės. Kad būtų galima laikyti vaisius, jie neturi būti sužeisti. Tik taip mikrobai negali prasiskverbti ir daugintis per laikymo laikotarpį. Prieš laikant vaisius, lapai turi būti pašalinti. Norėdami tai padaryti, jie atsargiai nusukami. Dabar šaknis kurį laiką galima laikyti šaldytuve. Jeigu gumbus ketinama laikyti ilgą laiką, patartina juos laikyti rūsyje. Burokėliams laikyti ypač tinka dėžutės, kuriose yra drėgno smėlio. Prieš sandėliavimą gumbų plauti negalima. Likęs dirvožemis ant vaisių apsaugo jį nuo pelėsių ir kitų mikrobų ar bakterijų. Gerai laikant, jie išsilaikys iki pavasario. Be to, burokėlius taip pat galima rauginti pieno rūgštimi arba išvirti.

Įdomūs faktai apie burokėlius

Burokėliams reikalinga gerai nusausinta, humusinga ir maistinių medžiagų turtinga dirva. Turi būti užtikrinta pakankama dirvožemio drėgmė. Kadangi mažos ropės turi gana gilias šaknis, dirvožemis turi būti gilus ir ne per rūgštus. Idealios pH vertės yra nuo 6,5 iki 7,8. Kaip trąša pirmenybė teikiama trąšoms, kurių sudėtyje yra chlorido. Geriausias laikas sėjai yra gegužės ir birželio mėn. Jei norite anksti nuimti derlių, jau balandžio mėnesį galite pradėti auginti vazonuose, o sode jaunus augalus sodinti gegužę. Tačiau apskritai burokėliai geriausiai klesti, kai sėjami tiesiai į lauką. Jų sėklos dedamos į dviejų–trijų centimetrų gylio griovelius ir užberiamos žeme. Po to lysvės turi būti šiek tiek drėgnos. 15–20 °C temperatūroje sėklos sudygs per dvi ar tris savaites.

Jei norite nuimti smulkių burokėlių derlių, galite tiesiog sėti tankiau. Didesniems burokėliams arba atkreipkite dėmesį į didesnį atstumą sėjant (sėklų juostos), arba ištempkite jaunus augalus maždaug 15x5 cm atstumu. Derliaus nuėmimo laikas yra maždaug spalio–lapkričio mėnesiais, tačiau bet kuriuo metu galite nuimti ir mažesnius burokėlius. Labai gerai auga tose vietose, kur anksčiau buvo auginami ankštiniai augalai ar kaliaropės.

Geriausi kaimynai – agurklės, cukinijos, svogūnai, kmynai, pastarnokai, salotos. Taip pat idealiai tinka mišriam auginimui su krapais ir pikantiškumu. Skonis taip pat pagerėja auginant mišriai. Tačiau nepalankūs kaimynai – porai, peletrūnai, bulvės, mangoldai, petražolės, pomidorai, špinatai, česnakai.

Augalų priežiūra

Kad susiformuotų gražūs gumbai, burokėliams augant reikia pakankamai vandens. Jei gumbai kyšo iš žemės, prasminga aplink stiebą sukrauti šiek tiek žemės, kad jie vėl būtų visiškai uždengti. Be to, reguliarus piktžolių naikinimas ir lysvių kulimas užtikrina augalų klestėjimą.

Sėja ir priežiūra iš pirmo žvilgsnio

• nuo balandžio auga vazonuose arba nuo gegužės sėjama lauke
• Sėjos gylis: 2-3 centimetrai
• Dygimo temperatūra 15-20°C, dygimo laikas 2-3 savaitės
• užtikrinti gerą laistymą
• Piktžolių traukimas ir lysvių rovimas
• galbūt ant gumbų suberti žemę

derlius

Šių taip pat nereikėtų auginti kaip priešsėlį, jei burokėlius norite auginti šioje vietoje vėliau. Nuimant derlių, geriausia naudoti 17 gudrybę. Ryte burokėlius šakute šiek tiek pakelkite, nenuplėšdami šaknų, o po pietų ištraukite burokėlius iš žemės. Tokiu būdu nitratų kiekis gerokai sumažėja. Tai, kad burokėliai yra tokie sveiki, lemia vitaminai A, B1, B2, C, taip pat folio rūgštis, antibiotikas betainas, Betalainai, flavonoidai, angliavandeniai, fosforas, kalis, magnis, geležis, kalcis, natris, varis, manganas, Cinkas. Visa tai yra mažuose burokėliuose. Raudoni dažai yra labai atsparūs spalvoms, todėl geriausia pasirūpinti, kad staltiesės ir drabužiai su jais nesiliestų. Raudoną spalvą sunku pašalinti net rankomis.

Naudojimas ir saugojimas

Žinoma, burokėliai skaniausi iš karto po derliaus nuėmimo. Bet juos gana gerai galima laikyti ir vadinamoje žemės ar rūsio krūvoje. Čia jie dedami į šviesų smėlį ir išlieka švieži mėnesius. Tai buvo būdas aprūpinti atsargas žiemai, kol daugumoje namų nebuvo šaldytuvų ir šaldiklių. Tokiam laikymui tinka ir daugelis kitų daržovių rūšių, pavyzdžiui, morkos ar įvairių rūšių kopūstai.

Sužinokite daugiau apie daržovių rūšis