Nuimkite petražoles: taip jos atauga optimaliai

Petražolės (bot. Petroselinum crispum) yra viena populiariausių virtuvės žolelių visomis savo variacijomis ir jos neturėtų trūkti jokiame sode – juk niekas neprilygsta aromatingų žolelių virtuvei. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip ir kada nuimti šios universalios žolelės derlių ir į ką atsižvelgti pjaunant. Mūsų patarimais, tiek petražolės, tiek į lysvę pasodintos petražolės vėliau augs dar geriau – gausesnis derlius ir daugiau skonio.

Kada nuimti petražoles

Iš esmės nėra konkrečios datos ar laiko, kada geriausia rinkti petražoles. Peilius ar žirkles galite naudoti ištisus metus, jei virtuvėje prireiks kelių kočiojančių popierių. Kopūstas skaniausias šviežiai supjaustytas, be to, jo negalima laikyti ypač ilgai – stiebeliai praranda jiems būdingą aromatą jau po kelių dienų šaldytuve.

Tačiau neturėtumėte tiesiog sumažinti tiek, kiek suvartojate. Reguliariai energingai genėdami skatinate augalo augimą ir taip užtikrinate gausų derlių. Petražolių perteklių galima labai lengvai užšaldyti ir taip išlaiko savo aromatą. Tada nupjautas augalas stipriai išdygsta ir įgauna krūmišką išvaizdą su daugybe lapelių.

Patarimas: Priešingai nei lapinės petražolės, šakninės petražolės renkamos anksčiausiai nuo spalio mėn. Ilgi, pastarnokus primenantys burokėliai žemėje gali išbūti iki vasario mėnesio, o prireikus juos galima tiesiog ištraukti. Lapinės žalumos skonis labai panašus į petražolių lapų ir taip pat naudojamas. Tačiau derlių skinate tik vasarą.

Ar galima naudoti petražoles po žydėjimo?

Tačiau, kalbant apie derliaus nuėmimą, yra vienas apribojimas: kai tik pradeda žydėti petražolės, jų nebenaudoti. Nuo šio momento žolė vis dažniau gamina toksišką apiolį, kuris turi nemalonių pasekmių virškinimo trakte. Pasekmės yra mėšlungis ir viduriavimas, o per didelis vartojimas taip pat gali sukelti širdies aritmijas. Be to, nuo šio momento petražolės palieka savo skonį.

Tinkamas derliaus nuėmimo laikas trumpai:

• galima ištisus metus
• taip pat žiemą
• kai tik stiebas turi bent 3 poras lapų
• nuo žydėjimo pradžios ne daugiau

Patarimas: Jei žolę išrausite iš sodo lysvės žiemą ir įdėsite į vazoną, ją dar galėsite naudoti iki pavasario. Tada pavasarį sodinti nebeapsimoka, nes tada pradės žydėti petražolės. Tokie egzemplioriai taip pat netinkami sėklininkystei, nes jie nežiemojo, todėl vargu ar išaugins tinkamas sėklas sėjai.

Nupjaukite tinkamai

Kad petražolės augalas gautų naudos iš pjūvio ir po to nenumirtų, labai svarbu tinkamai atlikti procedūrą. Todėl pjaustydami atkreipkite dėmesį į šias pastabas:

• Naudokite stiebus su mažiausiai trimis lapų poromis
• Nupjaukite tiesiai virš žemės
• nenuplėškite tik atskirų lapelių
• šie nebeatauga, stiebas lieka plikas
• Kotą visada nupjaukite iš išorės
• Palikite augalo širdį stovėti!
  • atpažįstama pagal storesnius stiebus augalo viduryje
  • Priešingu atveju petražolės mirs

Pjovimui naudokite aštrius ir prieš tai dezinfekuotus sekatoriumi ar panašiai Peilis taip, kad nebūtų pernešami mikrobai (pvz., iš kitų, anksčiau nupjautų augalų). valios. Nedelsdami pašalinkite geltonus lapus ir išmeskite.

Patarimas: Petražolių prieš žiemą nereikia pjauti, galima tiesiog palikti lysvėje ir prireikus nuimti derlių. Tik tada, kai labai atšąla, nupjaukite augalus ir užšaldykite juos (smulkiai supjaustytus) tolesniam naudojimui. Išdygsta pavasarį ir dar galima naudoti nuo birželio iki liepos iki žydėjimo – prieš pat žydėjimą lapai ypač aromatingi.