Paruošimas ir valymas
Iš karto po apsipirkimo arba į Kolekcionavimo turas tai reiškia: į virtuvę su šviežiais grybais. Pjaustymo peiliu galite lengvai nupjauti blogas vietas, sraigių ar lervų pažeidimus. Iš esmės grybų prieš ruošiant nereikėtų nuplauti, nes jie sugertų daug vandens. Štai kodėl švarus Prieš naudodami naudokite tik peilį ir šepetį. Jei to nepakanka, galite naudoti ir virtuvinį rankšluostį. Išvalę grybus supjaustykite smulkiais griežinėliais.
taip pat skaitykite
- Šviežių austrių grybų galiojimo laikas yra trumpas
- Austrių grybus nuvalykite sausai ir neplaukite
- Išsaugokite šviežius austrių grybus užšaldydami
Paruoškite austrių grybus
Kadangi austrių grybai yra nuodingi neapdoroti, kaip ir dauguma grybų, visada turėtumėte juos virti arba virti. kepta mėsa. Bet kokie galimi lapės kaspinuočio kiaušinėliai taip pat patikimai žūva esant maždaug 70 °C temperatūrai. Keptuvėje kepti austrių grybai yra klasika. Paprasčiausiai apkepkite grybus svieste ir pagardinkite druska tik išvirus Pipirai: kadangi priešlaikinis sūdymas padaro grybus kietus, geriausia pirma paragauti gatavo patiekalo toli. Taip pat sumaišyti – pavyzdžiui, su voveraitėmis ar grybais – austrių grybai labai skanūs kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip šoninė ir svogūnų kubeliai. Svarbu, kad gabalėliai nebūtų per dideli ir gerai iškeptų keptuvėje.
Patarimai, kaip paruošti austrių grybus
Skrudinant austrių grybai išsiskiria labai aromatingu padažu, todėl juos labai lengva nusausinti su saldžia grietinėle ar pienu. Be to, pagardinus pomidorų pasta ir Viduržemio jūros prieskoniais arba šviežiomis petražolėmis, gausite skanų pjaustytą grybą kreminiame padaže. Tai puikiai dera su koldūnais arba gali būti tiesiog pamirkyta duonoje.
Patarimai
Išvalytus austrių grybus, bet ir ką tik pagamintą patiekalą galite užšaldyti ir taip juos konservuoti. Švieži austrių grybai taip pat puikiai tinka sausaso tai geriausia padaryti dehidratatoriuje arba orkaitėje.
