Imbiero konservavimas »Kaip išsaugoti gumbus

Tinkamai laikykite imbierą

Nepažeistus šakniastiebius keletą savaičių galima laikyti vėsioje vietoje ne šaldytuve. Norėdami tai padaryti, apvyniokite šaknį šiek tiek drėgnu popieriniu rankšluosčiu.

Kita vertus, jei gumbas yra pažeistas, jis greitai išdžiūsta ir vis labiau įkaista. Imbierą konservuokite kuo greičiau, kad išliktų malonus aromatas.

Konservavimo būdai ilgesniam galiojimo laikui

Nors šviežio imbiero parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus, nupjautus gumbus būtų gaila išmesti. Prieskonius galima greitai ir lengvai konservuoti,

Išdžiovinkite imbierą

1. Imbierą nulupkite ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
2. Paskleiskite ant grotelių, padengtų kepimo popieriumi.
3. Dėti į tamsią, vėsią vietą ir kasdien vartyti, kol prieskonis išdžius.

Arba imbierą galite džiovinti 40 laipsnių temperatūroje orkaitėje arba džiovykloje.

Užšaldykite imbierą

Šaknys gali būti lengvai Laikyti šaldiklyje ir likti čia iki metų.

1. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
2. Supilkite porcijas į ledo kubelių gaminimo aparatą ir įpilkite šiek tiek vandens.
3. Šaldytus imbiero kubelius galite dėti tiesiai į maistą.

Arba galite užšaldyti prieskonius plonose lėkštelėse. Sutarkuotą imbierą sudėkite į šaldymo maišelį ir viską išlyginkite. Jei reikia, atplėškite nedidelį gabalėlį ir pridėkite prie maisto.

Imbierą pamirkykite acte

Gari yra būtinas sušių priedas, kurį galite pasigaminti patys:

1. Imbierą nulupkite ir supjaustykite smulkiais griežinėliais.
2. Paskleiskite ant lentos ir pabarstykite druska.
3. Leiskite pastovėti apie valandą.
4. Imbierą trumpai blanširuokite karštame vandenyje.
5. Sluoksniuokite į mažas stiklines.
6. Į puodą įpilkite ryžių acto ir į kiekvieną 100 ml įpilkite po du šaukštus cukraus.
7. Užvirinkite ir karštą užpilkite ant imbiero.
8. Nedelsdami uždarykite.

Laikoma vėsioje ir tamsioje vietoje marinuoto imbiero apie pusę metų.