Kaip juos laikyti šaldytuve

Pasirinkite tinkamus obuolius

Rasti pakankamai tobulų obuolių, kad juos būtų galima sušaldyti, neturėtų būti didelių problemų. Jie neturėtų turėti tinginių dėmių ar slėgio taškų.

Iš esmės kiekvienas gali Obuolių veislės būti sušalusiam. Tačiau šalta temperatūra krūtinėje neleidžia obuoliams tverti ramybėje. Jie keičia savo skonį ir tekstūrą.

• saldžiųjų obuolių veislės geriau toleruoja šalčius nei aitriosios
• Kepimui tinkami obuoliai yra geresni už miltines veisles
• Idealiai tinka Gala, Golden Delicius ar Granny Smith

Obuolį reikia supjaustyti

Net maži vaisiai vis dar per dideli, kad visiškai užšaltų šaldiklyje. Štai kodėl sveiki obuoliai prieš užšaldymą supjaustomi gabalėliais. Ar paliksite dubenį įjungtą, ar ne, priklauso nuo jūsų. Ekologiškai auginamam obuoliui nėra nieko blogo.

Geriausia obuolius pjaustyti taip, kad būtų optimalu vėlesniam naudojimui:

• Gabalėliai kokteiliams arba obuoliams
• Stulpeliai obuolių pyragui arba užkandžiavimui

Iš anksto užšaldykite obuolių skilteles

Kiekvienas kada nors yra nuplovęs, nulupęs, išėmęs šerdį ir supjaustęs obuolį, todėl šių veiksmų čia nereikia išsamiai paaiškinti. Obuolių skiltelės yra naudingos, kai obuolių pyragą reikia pagaminti per rekordiškai trumpą laiką. Stulpeliai turi būti atskirai nuimami, kad būtų galima greitai atlikti užduotį.

1. Išklokite skardą kepimo popieriumi.
2. Obuolių skilteles paskleiskite vienu sluoksniu, neliesdami vienas kito.
3. Įdėkite padėklą į šaldiklį kelioms valandoms
4. Kai obuolių skiltelės yra kietai sušalusios, galite perkelti juos į šaldiklį.

Taip pat galite naudoti šį metodą, norėdami iš anksto užšaldyti gabaliukus, kurie atrodo kitaip nei naudojami obuolių pyragui.

Obuolių gabaliukai, kurie bus iškepti vėliau

Obuolių gabalėlius, kurie po atšildymo perdirbami į kompotą ar tyrę, prieš šaldant galima ir blanširuoti. Į verdantį vandenį įpilama cukraus ir šiek tiek citrinos sulčių. Tai neleidžia obuolių gabalėliams paruduoti.

Užšaldykite obuolių gabaliukus cukraus tirpale

Atšildytų obuolių gabalėliai nėra visiškai lyginami su labai šviežiais. Jei vis tiek norite jais užkąsti, prieš užšaldydami galite pagerinti jų skonį.

1. Užvirinkite 1 l vandens su 300 g cukraus, jei reikia, galite paruošti mažesnį ar didesnį kiekį.
2. Kol ruošite obuolių gabaliukus, leiskite cukraus tirpalui visiškai atvėsti.
3. Padalinkite obuolių gabalėlius į mažesnius indus.
4. Supilkite cukraus tirpalą.
5. Pažymėkite konteinerius ir nedelsdami įdėkite juos į šaldiklį.

Atšildykite švelniai arba visai neatšildykite

Kuo lėčiau atitirpsta šaldyti gabaliukai, tuo jie tampa ne tokie purūs. Įdėkite indą į šaldytuvą, kol obuolių gabalėliai visiškai atšils. Tada jis turi pastovėti apie 30 minučių kambario temperatūroje, kad obuolių aromatas galėtų visiškai išsivystyti.

Kepimui ir virimui naudojami obuolių gabalėliai gali būti nedelsiant perdirbami užšaldyti.

ilgaamžiškumas

Užšaldyti žali obuoliai išlieka skanūs šaldiklyje apie šešis mėnesius. Obuoliai cukraus tirpale gali lengvai padvigubinti laiką.

Išvada greitiems skaitytojams:

• Vaisiai: apdorokite nepriekaištingą obuolį be supuvusių dėmių ir mėlynių
• Tipai: Visi tipai; „Granny Smith“, „Golden Delicius“ ir „Gala“ yra idealūs
• Paruošimas: plovimas; galbūt. nulupti; šerdis
• Pjaustymas: visas obuolys per didelis; Padalinkite į stulpelius arba dalis
• Išankstinis užšaldymas: paskirstyti ant tabletės; Iš anksto užšaldykite per kelias valandas
• Cukrus vanduo: Užvirinkite 1 l vandens su 300 g cukraus; Jame užšaldykite obuolius
• Atšildymas: Švelniai šaldytuve; Virimas ir kepimas su šaldytais gabalėliais
• Tinkamumo laikas: Žali šaldyti obuoliai: 6 mėnesiai; cukriniame vandenyje: 1 metai