Kodėl erškėtuogės yra sveikos?

Erškėtuogės = maistinių medžiagų bombos

Rudenį ir žiemą vietinių vaisių asortimentas atrodo menkas. Net obuoliai greitai uždengia ir greitai netenka vitaminų. Taigi erškėtuogės praverčia. Jis prilimpa prie (laukinių) rožių nuo vasaros pabaigos iki vasario. Jų gyvybiškai svarbių medžiagų kiekis yra didžiulis.

100 g šio vaisių yra nuo 400 iki 5000 mg vitamino C, priklausomai nuo veislės ir iš karto po derliaus nuėmimo. Tai reiškia, kad erškėtuogėse yra daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose. Šiuo atžvilgiu juos gali įveikti tik šaltalankis ir acerola vyšnia.

Be vitamino C, kuris oksiduojasi didėjant saugojimui, erškėtuogėse yra gausybė kitų maistinių medžiagų. Tai apima šias maistines medžiagas:

• Karotinas (vitamino A susidarymui)
• geležies
• magnio
• kalio
• Vitaminas B1
• Taninai

Kam tinka erškėtuogės

Erškėtuogėse esantys taninai turi diuretikų poveikį. Tai gali būti naudinga esant inkstų ir šlapimo pūslės problemoms. Vitaminas B1 ramina nervus ir malšina skausmą. Didelis geležies kiekis padeda nuo anemijos. Žmonės, kurių geležies poreikis yra padidėjęs, pavyzdžiui, nėščios moterys, krūtimi maitinančios moterys ir moterys apskritai ras gerą geležies šaltinį erškėtuogėse. Geležį gerai pasisavina joje esantis vitaminas C.

Kietuose erškėtuogių branduoliuose taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Aliejus, kurį galima išgauti iš sėklų, be kita ko, naudojamas odai stangrinti ir odos dėmių prevencijai. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – erškėtuogės padeda:

Karščiavimas ir infekcijos

Skrandžio problemos

susilpnėjusi imuninė sistema ir peršalimas

patarimai ir triukai

Kaip po derliaus nuėmimo geriausiai išsaugoma erškėtuogių sveikatingumo vertė? Erškėtuoges reikia valgyti nedelsiant ir šviežias arba džiovinti žemesnėje nei 40 °C temperatūroje. Jei erškėtuogės per daug kaitinamos, vitaminas C ir B grupės vitaminai sunaikinami.

KKF