Sena, gandrīz aizmirsta persiku šķirne
“Cardinal” šķirnes persiku koki reti tiek piedāvāti kokaudzētavā vai pat dārza centrā. Tas ir persiks, kas nogatavojas augusta beigās / septembra sākumā ar tumši sarkanu mizu un dzeltenu līdz sarkanā mīkstums vilcieni. Augļi ir vidēja izmēra un tiek raksturoti kā ļoti sulīgi un saldi. Tāpat kā visi persiki ar dzeltenu mīkstumu, arī persiks ir kardināls diezgan jutīgs pret salu un citi nelabvēlīgi laikapstākļi un augsnes apstākļi, tāpēc tas ir vislabākais siltajos reģionos plaukst. Šī persika izcelsme ir ASV.
arī lasīt
- Tādā veidā jūs varat ļaut persikam nogatavoties
- Persiks Benedikts - saldais francūzis
- Peach Red Haven - persiks ar dzeltenu mīkstumu ar augstu ražu
Persiku kardināls: garšīgs persiku deserts
Šis klasiskais deserts ir kļuvis par neatņemamu franču virtuves sastāvdaļu: persiki ar aveņu biezeni. Šī deserta variācija ir persiku melba, kas nāk arī ar gludu vaniļas saldējumu. Un šeit ir recepte:
- Ņem četri lieli un stingri persiki.
- Pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet serdi.
- Lielā katliņā uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā 200 gramus cukura.
- Ļaujiet cukurūdenim vārīties trīs minūtes.
- No vaniļas pāksts izskrāpē mīkstumu.
- Samaziniet siltumu.
- Cukurūdenim pievieno persiku pusītes un vaniļu.
- Ļaujiet persikiem vārīties uz mazākās uguns apmēram 15 minūtes.
- Pa to laiku caur sietu izspiežam 250 gramus aveņu.
Sajauc ar ēdamkaroti pūdercukura un aveņu spirta (aveņu sula bērniem).
- 125 mililitrus putukrējuma saputo ar paciņu vaniļas cukura līdz stingrībai.
- Uz deserta šķīvja kārto al dente apceptās persiku pusītes ar aveņu biezeni un putukrējumu. Deserts garšo vēl labāk, ja vaniļas cukura vietā pievienojat ēdamkaroti cukura un vaniļas ekstraktu
- tas piešķir krēmam smalkāku vaniļas garšu nekā mākslīgais aromāts no vaniļas cukura.
Padomi un triki
Pasniedziet persiku kardinālu ar vaniļas vai šokolādes saldējumu. Ja patīk kaut kas nedaudz neparastāks, ļoti labi garšo arī mokas saldējums. Visu var noapaļot ar nelielu olu riekstu pāri krējumam.