Atrodi pļavas sēnes un pareizi novāc
Pļavas sēne aug pļavās un zālienos, īpaši pēc vasaras pērkona negaisiem. Tomēr tas nepanes mākslīgo apaugļošanu, tāpēc īpaši paveicas reģionos ar "vecmodīgu" vai vajadzētu izmēģināt bioloģisko lauksaimniecību. Tomēr slēpjas pie Savākt Bīstamība: Papildus pļavas sēnēm ir arī citi veidi, kuriem ir rozā un, novecojot, brūnas lameles. Indīgajai karboliskajai sēnei apakšējā kātiņa mīkstums nogriežot kļūst hroma dzeltens, un arī šī sēne smaržo pēc karbola, ģipša vai "slimnīcas". Īpaši jaunos, slēgtos pļavas sēņu īpatņus var sajaukt ar baltajiem nāvējoši indīgās cepurītes sēnes īpatņiem. Šī iemesla dēļ vienmēr rūpīgi jāizskrūvē sēnes no augsnes un nekādā gadījumā negriež tās aiz kāta – krupju sēnes var atpazīt pēc sabiezinātās kāta pamatnes.
arī lasīt
- Dažas sēnes var būt indīgas
- Notīriet austeru sēnes sausas un nemazgājiet tās
- Šādi var konservēt sēnes
Kā tīrīt pļavas sēnes
Kad atgriežaties mājās ar ražu, tā nekavējoties jānotīra. Atšķirībā no dažām meža sēnēm, pļavas sēnes nevajadzētu mazgāt, jo tās ļoti ātri uzsūc daudz ūdens un pēc tam kļūst negaršīgas. Tā vietā vislabāk ir rīkoties šādi:
- Sagatavojiet nelielu griešanas nazi, griešanas dēli un virtuves dvieļus.
- Vispirms nogrieziet sēnēm kātiņu.
- Pēc tam nogrieziet melnos vai brūnos laukumus.
- Sēnes nav jāmizo – zem ādas ir daudz vitamīnu.
- Tagad paņemiet virtuves dvieli un rūpīgi berzējiet katru sēni pa vienam.
- Virtuves dvieļa vietā var izmantot arī sēņu suku.
Pēc tam jūs varat apstrādāt sēnes pēc vēlēšanās.
Apstrādājiet pļavas sēnes
Vislabāk sēnes gatavot svaigas, jo neapstrādātas uzglabāts ledusskapī Ja jums paveiksies, tie ilgs dažas dienas. Varat arī sagriezt sēnes šķēlēs un sasaldēt, pēc tam izmantot tās kā svaigas sēnes vēlāk. Var izmantot arī sēnes padarīt izturīgužāvējot, kodinot vai pat vārot.
Padomi
Tie, kas pieejami lielveikalā Kultivētās sēnes pieder pie savas sugas divporu egerlinga (arī Champignon de Paris). To var audzēt pagrabā uz inokulētām substrāta bumbiņām, kuras varat iegādāties kā gatavas kultūras.