Šie gardumi ir pļavā

Savvaļas ķiploki

To sauc arī par meža ķiploku. Tā arī garšo. Augs sasniedz 10 līdz 40 cm augstumu un no aprīļa zied balti.

• Atrašanās vieta: lapu koku un piekrastes meži
• Izmantojamās daļas: lapas un ziedi
• Savākšanas laiks: atstāj martā un aprīlī; Ziedi no aprīļa līdz maijam

Piezīme:
Pastāv risks sajaukt ar indīgo maijpuķīte un rudens kruasāni.

Nātre

Nātre ir viens no vērtīgākajiem savvaļas augiem, kāds mums ir šajā valstī. Tas ir līdz malām piepildīts ar veselīgām sastāvdaļām. Nātru tēja ir ideāli piemērota attīrīšanas režīmam pavasarī.

• Atrašanās vieta: gar takām, dzīvžogiem
• Izmantojamās daļas: lapas un sēklas
• Savākšanas laiks: lapas no aprīļa līdz jūnijam; Sēklas no jūlija beigām līdz oktobrim

Franču zāle

Franču garšaugs ir pazīstams arī kā pogzāle. Kādreiz sēja kā kultūrdārzeni, tik garšo. Zaļu var izmantot salātiem un zupām. Stādi var audzēt no sēklām.

• Atrašanās vieta: Barrens
• Izmantojamās daļas: lapas un sēklas
• Savākšanas laiks: lapas no aprīļa līdz septembrim; Sēklas no jūlija līdz oktobrim

margrietiņa

Margrietiņa ir viena no pirmajām Savvaļas garšaugi pavasarī. Tas ne vienmēr ir jāmeklē tālumā, jo arī tas ir biežs viesis dārzos.

• Atrašanās vieta: pļavas un ganības
• Izmantojamās daļas: lapas un ziedi
• Savākšanas laiks: lapas no marta līdz maijam; Ziedi no marta līdz jūlijam

Giersch

No pirmā acu uzmetiena gruntszāle nav īpaši aicinoša, taču to noteikti vajadzētu izmēģināt. Tā burkānu un pētersīļu garša lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Viņš laiku pa laikam var būt kopā ar dažiem citiem Savvaļas garšaugi dārzā saskarties.

• Atrašanās vieta: pļavas un ganības, lapu koku meži
• Izmantojamās daļas: lapas un ziedi
• Savākšanas laiks: lapas no aprīļa līdz maijam; Ziedi no jūnija līdz augustam

Gundermans

Gundermann ir ļoti aromātisks. Bet tajā ir arī daudz rūgtuma un tanīnu. Tāpēc pikantā zāle jādod pieticīgi.

• Atrašanās vieta: pļavas un ganības
• Izmantojamās daļas: lapas
• Savākšanas laiks: no marta līdz jūnijam

Labs Heinrihs

Labo Heinrihu agrāk audzēja kotedžu dārzos, līdz viņu aizstāja spināti. Tikmēr tā pamazām atgūst savu vietu. Bet to joprojām var atrast brīvā dabā.

• Atrašanās vieta: celiņi un lauki
• Izmantojamās daļas: lapas
• Savākšanas laiks: no aprīļa līdz jūnijam

Ķiploku sinepes

Ja jūs nevarat paciest ķiploku sīpoli, bet jums patīk aromāts, varat izmantot ķiploku sinepes. Tad vislabāk neapstrādātā veidā salātos. Tātad pikanta garša ir pilnībā saglabāta.

• Atrašanās vieta: krūmi un meži
• Izmantojamās daļas: lapas un ziedi
• Savākšanas laiks: lapas no aprīļa līdz jūnijam; Ziedi no maija līdz jūnijam

pienene

Pienene ir ēdama no zieda līdz saknei, un lielākā daļa kolekcionāru dod priekšroku svaigiem dzinumiem. Izvēlieties to tikai no pļavas, kur skraida mazi suņi un tuvumā nav automašīnu. Pienenes bieži sastopamas arī kā savvaļas garšaugi zālienā plkst.

• Atrašanās vieta: pļavās, gar takām
• Izmantojamās daļas: lapas, ziedi un stublāji, saknes
• Savākšanas laiks: lapas no marta līdz maijam; Ziedi no aprīļa līdz augustam; Saknes oktobrī

Aunazāles

Daudziem savvaļas augu kolekcionāriem aunazāles ir ideāls “savvaļas” salātu aizstājējs. Tas ir maigs, tāpēc to var viegli apvienot ar daudzām citām salātu sastāvdaļām.

• Atrašanās vieta: krūmi, lauki, celiņi
• Izmantojamās daļas: lapas un ziedi
• Savākšanas laiks: atstāj martā un aprīlī; Ziedi no aprīļa līdz maijam

Vudrups

Vārpstu neēd, bet gan pagaršo un smaržo. Vispirms tam pēc novākšanas ir jānovīst un pēc tam jādod mums savs aromāts.

• Atrašanās vieta: lapu koku un piekrastes meži
• Izmantojamās daļas: lapas un ziedi
• Savākšanas laiks: no marta līdz oktobrim

Citi ēdami savvaļas augi

Ja jūs Vāc savvaļas garšaugus, jūsu ceļu varētu šķērsot šādi ēdami īpatņi:

BrūkaGoda balva, Īsta barbaras zāle, pļavas latvānis, parastā lāču spārna, parastā vīgrieze, parastā kalnu mētra, bebru mētra, Purpursarkanā vīra, savvaļas kazas ūsas, gurķi, mazā braunelle, īstas ūdenskreses, parastā dosts, īstas Marshmallow, Andželika, Kastanis, parastais jēra salāts, parastā dāmu mantija, parastā zoss šķēle, meža kazas bārda, ložņu Gunsel, Mazais vanadziņš, tīruma vīgrieze, ganu somiņa, Hufflattich, asinszāle, kumelīte, tīruma ķirbele, sarkanais āboliņš, dadzis, Knotweed, Mulleins, Rudzupuķe, Pļavas gultnes, savvaļas malva, melde, savvaļas burkāns, Krustnagliņu sakne, Paprika, vīgrieze, parastais lietus kāposts, pļavas salvija, skābenes, Koka skābenes, Lauka kosa, Pelašķi, govs spārns, govs sinepes, lauka sinepes, pļavas korķa spieķis, īsts balzams, Beigta nātre, violets, Ribzāle, parastais cigoriņš, liela pļavas galva,