Jāņogu šķirnes
Ir zināmi trīs dažādi jāņogu veidi:
- Sarkanās jāņogas
- baltās jāņogas
- upenes
arī lasīt
- Balto jāņogu stādīšana dārzā
- Jāņogas nevar ilgi glabāt
- Nosusiniet jāņogas un uzglabājiet tās ilgu laiku
Visas ogas aug vīnogu formā un nogatavojas vasarā. Atšķirības, izņemot krāsu, slēpjas garšā. Sarkanās jāņogas ir samērā skābas. Tos var ēst neapstrādātus, ir sarkano putraimu sastāvdaļa, der ievārījumiem, desertiem un kā kūku virskārta.
Baltās ogas reti sastopamas tirgū. Viņiem ir vairāk salduma un garšas nekā sarkanajai māsai.
Melnās jāņogas ir nedaudz lielākas par sarkanajām un baltajām ogām. Viņiem ir rūgta garša un nedaudz skābens aromāts.
Pass jāņogas
Tā kā jāņogas parasti nogatavojas lielos daudzumos un ledusskapī tās īpaši ilgi neglabājas, ogas vēlams saputot un sasaldēt. Katrā ziņā biezenī kaitina tās daudzās mazās sēkliņas, kas jāfiltrē. Lai to izdarītu, ogas var izlaist caur sietu.
- Vispirms jāņogas nomazgā un nokāš.
- Noplūkt ogas no panicles. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot dakšiņu un noslaucīt ogas.
- Uzmanīgi izšķiriet saburzītās un negatavās ogas.
- Tagad ielieciet ogas sietā un izkāš ar karotes vai kausa palīdzību. Rezultāts ir diezgan šķidra, bez sēklām putra, ko var izmantot kā deserta mērces pamatu vai iemaisīt biezpiena traukā.
- Ja vēlaties pagatavot jāņogu želeju vai ievārījumu, ogas īsu brīdi vāriet un pēc tam izkāš.
Izmantojiet izkāstas jāņogas
Plānais biezenis piešķir biezpienam un jogurtam gardu aromātu, nedaudz sabiezināts ar cieti, jāņogas kļūst par garšīgu mērci augļu salātiem. Tas ir piemērots arī želeju, sīrupu vai limonādes vai liķieru pagatavošanai.
