Kas ir krējuma siers?
Krējuma siers nav tikai tas, kas uz tā rakstīts: Papildus labi zināmajam smērējam, kas tiek apzīmēts kā krēmsiers, krēmsieru grupai pieder arī citi apstrādāti piena produkti. Papildus biezpienam un rikotai tajā ietilpst arī, piemēram, mascarpone un pat biezpiens.
Tālāk aprakstītie padomi un informācija attiecas uz visiem šiem piena produktiem ledusskapja plauktā.
arī lasīt
- Sasaldē taukus ilgākam glabāšanas laikam
- Sasaldē sieru - aromāts pazūd, bet tas paliek ēdams
- Svaigi ruļļi: sasaldē, cep, baudi
Kādas ir problēmas ar krējuma siera sasaldēšanu?
No veselības viedokļa nav nekādu bažu par krējuma siera sasaldēšanu. Saldēšana novērš mikrobu vairošanos, tāpēc produktu pēc sasaldēšanas un maigas atkausēšanas var baudīt tikpat droši kā svaigi iegādāto krēmsieru.
Tomēr problēma ir siera konsistence pēc atkausēšanas: krējuma sieram ir augsts ūdens saturs. Sasaldējot, ūdens nosēdīsies un pēc atkausēšanas siers būs drupans vai pārslains. Pēc tam krēmsiers vairs nebūs piemērots smērēšanai uz maizes vai ēšanai atsevišķi.
Taču, ja krēmsieru paredzēts tālāk apstrādāt, īpaši izmantot ēdiena gatavošanai, konsistencei parasti nav nozīmes. Apstrādei virtuvē bez problēmām var izmantot iepriekš sasaldētu krēmsieru.
Sasaldē, atkausē un apstrādā krējuma sieru
Pirms sasaldēšanas krēmsieru vajadzētu pārlikt traukā, kas ir piemērots saldēšanai. Labi piemērotas ir cieši aizslēdzamas kastes, kas izgatavotas no plastmasas vai nerūsējošā tērauda. Krēmsieru var uzglabāt *** saldētavā apmēram sešus mēnešus.
Jums ir divas atkausēšanas iespējas:
- Krēmsieru varat atkausēt ledusskapī lēnām un saudzīgi. Nepārtrauktās dzesēšanas dēļ uz krēmsiera nevar savairoties kaitīgie mikrobi un to var ēst arī neapsildītu. Ja krēmsiers pēc atkausēšanas ir ļoti drupans, varat to maisīt līdz gludai, pievienojot nedaudz piena. Ja nepieciešams, iespējams arī ar rokas blenderi biezenī. Šādi atkausētu krēmsieru izmanto, piemēram, kūku pildījumos vai krēmsiera mērcēs.
- Lai izmantotu krējuma sieru gatavotos ēdienos, varat to vienkārši ievietot saldētā veidā tieši katliņā vai pannā. Krēmsieru varat izmantot, piemēram, makaronu mērču rafinēšanai vai dārzeņu apcepšanai.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
